[Chế biến] – Hạt điều hương cam

Thùy Dương00:15 23/01/2014

Nếu bạn đang loay hoay tìm một món thật lạ để mời khách trong Tết này, vậy hãy thử “tay nghề” với món hạt điều phủ đường quện hương cam thật hấp dẫn xem sao.

Nguyên liệu:

- 300g hạt điều

- 1 quả cam vàng, 6 muỗng canh đường trắng, dầu ăn, 800ml nước

Cách làm:

- Bào mỏng vỏ cam

- 600ml nước, 1 muỗng canh đường trắng khuấy tan

- Ngâm hạt điều trong bát nước đường 30 phút rồi trút ra để ráo

- Cho dầu ăn vào chảo, trút hạt điều vào rang vàng chừng 10-15 phút

- Tiếp tục trút vỏ cam vào sao vàng cùng hạt điều. Đừng nên để lửa quá to hay sao quá lâu, vỏ cam để cháy khét sẽ mất đi mùi thơm

- Đặt chảo khác lên bếp, cho 5 muỗng canh đường trắng và 2 muỗng canh nước lọc vào. Đun với lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tan đường.

- Trút hạt điều phủ cam vào chảo, tiếp tục đảo đều tay đến khi đường khô và bọc lớp mỏng quanh hạt điều

Video đang HOT

- Để nguội, cho vào lọ và bảo quản nơi kín gió

Chúc các bạn thành công!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh sô cô la phủ hạt điều

Bánh đậm đà vị sô cô la, thơm mùi mật ong và vị bùi béo của hạt điều.

Nguyên liệu: (cho khuôn tròn đường kính 16cm)

Phần phủ caramel:

- 2 thìa canh (tablespoons) bơ chảy (25g)

- 3 thìa canh đường nâu

- 20ml mật ong

- 1 cốc hạt điều

Phần bánh:

- 45g bột mỳ đa dụng - 5g bột ngô (có thể thay bột mỳ đa dụng bột ngô = 50g bột mỳ mịn - cake flour)

- 15g bột cacao - 1/3 thìa cà phê muối nở (baking soda) - 40g bơ nhạt - 60g đường

- 1 quả trứng lớn (60g/ quả tính cả vỏ)

- 80ml sữa tươi không đường

- 1 thìa cà phê giấm trắng

Cách làm:

Cho phần caramel:

Bước 1: Đổ bơ chảy vào khuôn, láng đều lòng khuôn. Rắc đều đường nâu vào đáy khuôn, tiếp tục rưới đều mật ong.

Bước 2: Rắc đều hạt điều đã đập sơ vào đáy khuôn.

Cho phần bánh:

Bước 3: Sữa tươi hòa với giấm, để yên trong 10 phút. Rây đều bột mỳ, bột ngô, bột ca cao, muối nở trong bát.

Bước 4: Đánh bông bơ với đường (bơ chuyển nhạt màu, đường tan hết). Trứng đánh tan trong bát, cho từ từ trứng vào đánh đều với bơ.

Bước 5: Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa làm 2 phần, thay phiên cho vào bơ dùng phới trộn đều kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh phủ lên phần caramel đã chuẩn bị ở trên.

Bước 7: Nướng bánh ở 160oC (lò nướng bật trước 10-15 phút) ngăn giữa, chế độ 2 thanh nhiệt, nướng bánh trong 40 phút hoặc đến khi bánh chín (cắm que tăm vào bánh, tăm rút ra sạch sẽ).

Bánh sô cô la phủ hạt điều chín để nguội bớt, lách quanh thành rồi úp ngược ra đĩa. Do có lớp caramel mà không cần chống dính bánh vẫn không dính vào đáy khuôn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh sô cô la phủ hạt điều!

Theo Eva

[Chế biến] - Thỏ sốt kiwi và táo Thịt thỏ mềm, giòn ngọt và không có chất tăng trọng là một thực phẩm đang được ưa chuộng. Thêm chút sốt kiwi chua chua và táo, món ăn đem lại hương vị mới cho cả nhà. Nguyên liệu250g thịt đùi thỏ; 1 trái táo đỏ1 trái kiwi; Nước dừa: 1 quả.20g dừa nạo; Hành tây 1 củ lớn; Xà lách; Hạt điềuNước...