[Chế biến] – Hành tây chiên giòn

Nguyên liệu:

Hành tây: 2 củ
Trứng: 1 quả
Bột chiên giòn: 100g
100g bột chiên xù, 15g bọt nổi, 300ml dầu ăn, thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu; Tương đen, tương đỏ hoặc xốt mayonnaise ăn kèm.

Cách làm:

Hành tây bỏ vỏ lụa, thái khoanh dày. Trứng gà quậy đều. Bột chiên giòn cho vào chén, quậy đều với nước, một ít muối, tiêu xay thành hỗn hợp hơi sánh lại. Bột chiên xù trộn đều với bột nổi.

Đun nóng dầu ăn, lấy hành xắt khoanh nhúng ngập vào trong bột chiên giòn, lăn qua trứng gà, áo thêm một lớp bột chiên xù bên ngoài. Cho hành vào chảo dầu chiên trên lửa vừa cho hành chuyển qua màu vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cho hành chiên vào đĩa, dùng với tương đen, tương đỏ hoặc xốt mayonnaise.

Theo 24h