[Chế biến] – Gỏi xoài trộn tôm khô rim
Món gỏi có vị chua nhẹ của xoài, vị đậm đà của tôm rim hòa quyện vào nhau đem đến cảm giác ngon miệng cho người ăn.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh hơi vàng.
- 100 g tôm khô rim sẵn.
- Rau răm, tương ớt, bánh đa nướng.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Gỏi xoài trộn tôm khô rim - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-goi-xoai-tron-tom-kho-rim-a96cdc.jpg)
- Làm tôm khô rim: 500 g tôm khô ngâm nở mềm trong khoảng 3 tiếng (bạn có thể làm nhiều để dành ăn từ từ).
Video đang HOT
- Tôm sau khi ngâm mềm, xả với nước lạnh nhiều lần rồi vớt ra để ráo nước.
- Phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ, tiếp đến cho 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột nêm, 1 thìa cà phê màu hạt điều (nếu thích) rồi đảo thật điều.
- Tiếp đến cho khoảng 1/2 chén nước lọc vào, rim nhỏ lửa đến khi nước rút, tôm thấm gia vị và cứng lại là được.
![[Chế biến] - Gỏi xoài trộn tôm khô rim - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-goi-xoai-tron-tom-kho-rim-84dbea.jpg)
- Xoài gọt vỏ, bằm nhuyễn rồi thái sợi. Cho tôm khô rim, tương ớt, rau răm thái nhỏ vào trộn đều.
![[Chế biến] - Gỏi xoài trộn tôm khô rim - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/20/che-bien-goi-xoai-tron-tom-kho-rim-7e4126.jpg)
- Cho gỏi xoài ra đĩa, rắc lên ít tôm cháy, hành phi.
- Ăn kèm là bánh đa nướng hoặc bánh phồng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Gỏi xoài mực
Những lát mực lá tươi rói, trắng nõn, nồng nàn vị biển đem "kết duyên" cùng những sợi xoài xanh chua chua, giòn giòn khiến người ăn gắp hoài chẳng muốn thôi.
Nguyên liệu:
Xoài xanh: tùy thíchMực lá: 200 gr Rau húng lủi: một ítTỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, đầu hành ![[Chế biến] - Gỏi xoài mực - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/5/4/che-bien-goi-xoai-muc-0e3741.jpg)
Ảnh: Nhà hàng Sông Trăng cung cấp
Cách làm:
- Rửa sạch mực, luộc chín với gừng. Để ráo, cắt sợi dày khoảng 1 cm, dài 6 cm.
- Chần đầu hành trong nước sôi cho vừa chín tới.
- Cắt nhỏ húng lủi, cắt sợi ớt trái, cắt sợi xoài xanh.
- Nước trộn gỏi: pha 3 muỗng nước mắm với 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan đường, sau đó cho ớt và tỏi bằm vào. Nếu xoài quá chua thì thêm đường.
- Trộn chung xoài, mực, húng lủi, sau đó cho nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.
- Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm rau húng lủi và vài sợi ớt lên trên.
- Ăn kèm bánh phồng tôm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Ihay
[Chế biến] - Gỏi xoài với ếch rang Không mất nhiều thời gian, lại có thể thưởng thức một món ăn lạ và ngon!Cùng MonngonSaigon vào bếp với món gỏi xoài độc đáo này nhé! Nguyên liệu:Ếch sốngXoài xanhCà rốtRau xà láchGia vị: Nước mắm, đường, ớt bột, hạt nêm.Sả, hành, ớt tươi. Cách làm: Ếch làm sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.Ướp ếch với các gia vị nước mắm, đường,...