[Chế biến] – Gỏi sò huyết kiểu Thái
Nguyên liệu:
- Sò huyết: 500g
- Hành tây: 150g
- Hành tím: 50g
- Sả: 2 cây
- Chanh, đường, nước mắm, ớt xay, ớt, bánh phồng tôm
![[Chế biến] - Gỏi sò huyết kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/6/17/che-bien-goi-so-huyet-kieu-thai-c4b2f3.jpg)
Thực hiện:
- Sò huyết rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi. Sau đó tách vỏ lấy thịt.
- Hành tây, hành tím và sả rửa sạch, bào mỏng, ngâm nước lạnh vài phút cho bớt mùi hăng, để ráo nước.
Video đang HOT
- Nước trộn gỏi: Hòa tan đường, nước mắm, ớt xay và chanh trong chén, nêm nếm vừa ăn.
- Cho sò huyết, hành tây, hành tím và sả vào tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm chua ngọt.
- Dọn gỏi sò huyết ra đĩa, trang trí, dùng kèm với bánh phồng tôm.
Theo Món ngon Việt Nam
[Chế biến] - Miến nộm kiểu Thái
![[Chế biến] - Miến nộm kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/26/che-bien-mien-nom-kieu-thai-7b97b1.jpg)
- Tôm sú loại vừa: 150g;
- Miến dong: 150g;
- Mực ống: 150g;
- Dưa chuột: 100g;
- Cà rốt: 1 củ nhỏ;
- Hành tây: 1 củ;
- Chanh: 2 quả;
- Rau mùi, rau thơm: 100g;
- Ớt sừng: 3 trái;
- Lạc rang sẵn: 100g;
- Gia vị: Dấm, tỏi, hạt nêm,đường, bột ngọt, nước mắm, gừng tươi, dầu ăn, hạt tiêu
![[Chế biến] - Miến nộm kiểu Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/26/che-bien-mien-nom-kieu-thai-fc3aea.jpg)
![[Chế biến] - Miến nộm kiểu Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/26/che-bien-mien-nom-kieu-thai-96a53a.jpg)
Dưa chuột, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi rồi bóp với một chút đường
Hành tây: Rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng theo chiều ngang và ngâm vào nước lạnh để hành không có mùi;
Chanh: Lấy nước cốt; Ớt, tỏi băm nhuyễn
Tôm sú: Rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen trên sóng lưng, xẻ đôi;
Mực ống: Rửa sạch với nước có pha chanh và muối, xẻ đôi con mực theo chiều dọc, mỗi phần thái làm 2-3 lát tùy theo kích cỡ mực. Luộc vừa chín tới với nước có cho một ít gừng đậ.p dập. Ướp tôm, mực với 1 thìa nước sốt trong 15 phút cho tôm, mực ngấm gia vị;
Miến dong: Rửa sạch, cắt khúc dài 5cm, chần qua với 1 thìa dầu ăn rồi xả qua nước lạnh, để ráo;
Pha nước sốt: 1 thìa ớt băm, thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu sọ tươi, thìa hạt nêm, thìa bột ngọt;
Rau thơm, rau mùi: Làm sạch, thái khúc 1cm;lạc rang xoa bỏ vỏ.
Cho tôm, mực miến, hành tây, dưa chuột, cà rốt vào một cái âu lớn để làm nộm, rưới hôn hợp nước sốt lên trên trộn thật đều;
Cho rau thơm, rau mùi và lạc rang vào đảo nhanh tay để rau không bị nát;
![[Chế biến] - Miến nộm kiểu Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/26/che-bien-mien-nom-kieu-thai-947505.jpg)
Bày món ăn ra đĩa, rắc phần lạc rang và rau mùi còn lại lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi đấy.
depplus
[Chế biến] - Tôm cà ri xanh kiểu Thái Cà ri là món ăn độc đáo của Ấn Độ và được biến thể thành nhiều cách nấu, với những nguyên liệu khác nhau khi du nhập vào từng quốc gia. Và món "Tôm cà ri xanh kiểu Thái" có vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị chua ngọt của nước cốt chanh đường và hương thơm của sả, cà ri, gừng......