[Chế biến] – Gỏi râu mực chiên giòn
Món gỏi nhiều màu sắc, thanh, giòn từ râu mực, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với 3 nguyên liệu và thực hiện trong tích tắc.
Nguyên liệu:
Râu mực: 300g; Hành tây: củCà chua: 2 trái; Cần tàu: 2 câyNgò rí: 2 cây; Ớt sừng: 1 tráiMè rang: 1M; Bánh đa nướngMuối, tiêu, đường, dầu ăn. tương ớtNước mắm, nước cốt chanh, bột năng; Giấm gạo.
Cách làm:
- Râu mực cắt miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, để thấm. Hành tây, cà chua và ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm. Ngò rí cắt nhỏ.
- Tẩm râu mực qua bột năng, chiên chín vàng trên lửa lớn, vớt ra để ráo dầu.
- Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2/3 M đường với 1M nước sôi, sau đó cho M nước mắm, M giấm gạo, 1M tương ớt và 1 ít nước cốt chanh, khuấy tan đều.
- Trộn gỏi: cho râu mực chiên giòn, hành tây, cà chua, ớt sừng và cần tàu vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.
- Cho gỏi râu mực chiên giòn ra dĩa, rắc mè lên trên, dùng kèm bánh đa nướng.
Video đang HOT
Mách nhỏ:
Chiên mực với lửa lớn để mực vàng giòn mà không bị khô. Sử dụng tương ớt để tạo độ sánh cho nước trộn, các nguyên liệu sẽ thấm gia vị hơn.
Theo Giadinh
[Chế biến] - Gỏi cà rốt
Chua chua, ngọt ngọt, giòn ngon đáo để đó các bạn, không lo tăng cân đâu nhé!
Nguyên liệu cần có:
Cùng làm nhé:
Đầu tiên, các ấy rửa sạch củ cà rốt, cắt bỏ phần cuống đi, gọt lớp vỏ mỏng rồi bắt đầu bào sợi dài.
Dưa chuột gọt vỏ rồi bào sợi to.
Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt vào một bát nhỏ.
Ớt cắt sợi thiệt là nhỏ nè. Rau mùi cắt gốc, ngâm với nước muối 2 phút, để ráo.
Chúng mình cho đều nước cốt chanh và 2 thìa đường vào bát, trộn đều lên.
Làm nước mắm chua ngọt rưới đều vào hỗn hợp, trộn cho thấm.
Chúng mình cho thêm ớt đã cắt nhỏ vào.
Hành tím phi thơm trộn vào hỗn hợp sẽ dậy mùi thêm.
Bày ra đĩa rùi rắc đậu phộng (lạc) lên trên và thưởng thức thui nào.
Ăn kèm với bánh tráng giòn và ngon lắm. ^^
Chúc cả nhà ngon miệng!
Theo ione
Gỏi mít non - Món ngon dân dã Những ngày Sài Gòn nóng rát, tạt ngang qua chợ thấy những miếng mít non trắng phau nguyên cùi còn dính nhựa, thốt nhiên nhớ món gỏi mít non râm ran trong dạ. Mít non không chỉ hợp với món canh nâu cá chuôn, mà còn là món đặc sản quê nhà của những người con xứ Đà Nẵng. Từ ngày đời sông...