[Chế biến] – Gỏi dưa leo khô cá

Gỏi là một món ngon dễ làm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian cho bữa ăn hàng ngày, đặc biệt các món gỏi chay thường rất dễ chế biến vì đa số nguyên liệu đều là thực vật. Bạn có thể tham khảo một món gỏi chay ở dưới đây, đó là món gỏi dưa leo khô cá chay

Nguyên liệu:

Dưa leo: 1kg Cà rốt: 100g Chao: 3-5 viên Tàu hũ ky khô: 50gHành boaro: 1 cây Bánh phồng tôm: 1 góiKiệu chua, ớt hiểm, ớt sừng, đậu phộng rang, rau húng quếMè trắng rang, muối, đường, bột mì

Cách làm:

- Tàu hũ ky để cho mềm bạn dùng khăn ướt lau sau đó cắt miếng vuông lớn. Chao tán nhuyễn với khoảng 1 muỗng đường,2 muỗng bột mì và 1 muỗng bột ngọt và , phết lên mặt tàu hũ ky sau đó để ráo, tiếp theo bạn cho lên chảo dầu chiên vàng rồi xé nhỏ.
- Dưa leo bạn bỏ ruột sau đó xắn răng cưa vắt bớt nước . Kiệu chua cắt sợi,hành boaro cắt lát, phi vàng, cà rốt cắt sợi răng cưa, bánh phồng tôm chiên vàng. Rau húng quế rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Trộn gỏi:
- Trước khi trọn gỏi ta cần pha nước trộn gỏi: trộn đều 3 muỗng giấm2 muỗng đường, 2 muỗng nước tương 2 muỗng bột ngọt và 1 muỗng muối.
- Sau khi pha xong nước trộn gỏi ta tiến hành trộn: cà rốt, trộn dưa leo, kiệu chua và ớt sợi với &frac12 lượng nước trộn gỏi, để 5 phút, chắt bỏ nước, thêm rau húng quế, mè rang, đậu phộng rang và khô cá vào trộn đều với &frac12 lượng nước trộn gỏi còn lại. Như vậy bạn đã hoàn thành xong món gỏi dưa leo khô cá chay, một món ngon dễ làmđể ăn vào những ngày rằm hoặc hàng ngày
Cách dùng món gỏi này:
- Cho gỏi dưa leo ra dĩa, rắc rau húng quế và hành boaro phi lên mặt, ăn kèm bánh phồng tôm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Monanngon