[Chế biến] – Gỏi dạ dày xoài giòn thơm, ngon tuyệt
Món gỏi dạ dày xoài vừa giòn giòn, thơm ngon, lại lạ miệng khiến ai cũng thèm.
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày heo
- 1 trái nhỏ xoài xanh; 1 củ cà rốt; 1 khúc cần tây; 2 trái dưa leo; 1/2 củ hành tây; 1 củ hành tím thái nhỏ; 1 bó to rau răm; đậu phụng rang
- Gia vị: 1 muỗng canh nước cốt chanh; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh ớt tỏi băm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh đường hòa chung trong một bát.
Thực hiện:
Bước 1: Dạ dày lộn bên trong ra, chà muối và dùng lưỡi dai cạo hết phần nhớt bên trong. Làm 2-3 lần như thế. Sau đó rửa qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch.
Nấu nước sôi có vài lá chanh, sả đậ.p dập, vài hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu, gừng thái lát và chút muối. Sau đó cho dạ dày vào luộc chín.
Vớt dạ dày ra ngâm qua nước lạnh có chút nước cốt chanh rồi xả nước lạnh cho sạch, trước khi thái miếng vừa ăn.
Video đang HOT
Bước 2: Hành thái hơi mỏng ngâm với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng giấm, để trong ngăn mát tủ lạnh.
Cà rốt, cần tây, xoài bào sợi hay thái sợi. Dưa leo bỏ ruột thái lát xéo không quá dày.
Bước 3: Cho dạ dày, hành tây và tất cả các loại rau củ… vào âu, đổ hỗn hợp gia vị nước mắm pha sẵn phía trên vào, đeo gang tay nhẹ nhàng trộn cho tất cả thấm gia vị. Cuối cùng cho rau răm vào trộn sơ là xong.
Trình bày: Gỏi dạ dày xoài cho ra đĩa, rắc đậu phộng rang vàng cùng vài lát ớt thái lát. Trang trí thêm rau mùi cho hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi dạ dày xoài!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Dạ dày hầm đầy hấp dẫn
Món dạ dày hầm thảo quả vừa ngon vừa ấm nóng, thích hợp với những ngày se lạnh.
Nguyên liệu:
- 200g dạ dày heo
- 2g bạch chỉ (một vị thuố.c Bắc, tìm mua ở hiệu thuố.c Bắc); 6 quả mứt táo; 10g gừng; 20g hành lá; 5g muối; 1 nhúm hạt tiêu trắng
Cách làm:
Bước 1: Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào, đun trong 10 phút.
Bước 3: Vớt dạ dày ra, thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 4: Cho khoảng 800ml nước vào trong nồi, rồi cho bạch chỉ, mứt táo và dạ dày heo vào. Đun liu riu trong 30-45 phút.
Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt bếp.
Múc dạ dày hầm ra bát và thưởng thức ngay khi đang còn nóng nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm dạ dày hầm thảo quả!
Theo Chiêu Hoa
DDC
Khám phá
[Chế biến] - Cách nấu chè mochi xoài ấm nóng ngon tuyệt Nhâm chi bát chè mochi xoài ấm nóng này thật là một ý tưởng tuyệt vời cho ngày đầu đông se lạnh. Nguyên liệu: - 100 gr thịt xoài chín xay nhuyễn - 100 gr bột nếp - 30 ml nước cốt dừa; 50 gr bột báng (còn gọi là trân châu nhỏ); 300 ml sữa tươi không đường; 80 gr đường; 1...