[Chế biến] – Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn tôm thịt tươi ngon thế này sẽ làm cho bữa cơm thêm ngon và thú vị.
Nguyên liệu:
- 450g tôm, hấp chín, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
- 450g thịt bắp heo (hoặc phần thịt nạc khác của heo)
- Bánh đa (bánh tráng)
- Rau diếp (xà lách)
- Húng bạc h
- 1 quả dưa chuột
- 16-20 lá hẹ
- 240g bún
Làm nước chấm
- Nước sốt hosin (bán ở siêu thị)
- Nước luộc thịt
- Đường
- Lạc, rang chín, giã nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Tôm hấp hoặc luộc chín, đem bóc vỏ, bỏ chỉ tôm. Thịt lợn rửa sạch, luộc chín, thái miếng mỏng vừa ăn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-d9ed1e.jpg)
Bước 2: Rau xà lách, húng bạc hà, hẹ rửa sạch. Dưa chuột chẻ nhỏ.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-cbadc8.jpg)
Làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm cho bánh, khiến bánh dễ cuốn chứ không giòn, dễ gẫy. Sau đó, lần lượt đặt lá xà lách lên bánh đa nem, tiếp thep là bún, thịt, lá bạc hà và dưa chuột rồi cuộn bánh đa nem lại.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-a267da.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-a84771.jpg)
Cuốn được nửa vòng thì xếp tôm và lá hẹ vào, rồi cuốn hết bánh. Làm tương tự với phần bánh đa nem và các nguyên liệu còn lại.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-3e485a.jpg)
Làm nước chấm
Trong chảo nhỏ, trộn 1 chén sốt hosin với 1/8 – chén nước luộc thịt và nước luộc tôm với muỗng cà phê đường. Đun nóng nước sốt trên ngọn lửa vừa cho đường tan (khoảng 1-2 phút). Sau đó tắt bếp. Cho nước sốt ra bát, rắc lạc lên. Khi ăn, chấm gỏi cuốn tôm thịt vào nước sốt này nhé!
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-af6aee.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-bf7e3c.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/12/che-bien-goi-cuon-tom-thit-3-261cc5.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt!
Theo Eva
[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt
Món gỏi cuốn tôm thịt vừa ngon lại rất dễ làm chị em cùng thử nhé!
Năm 2011, gỏi cuốn có mặt trong "50 món ăn ngon nhất thế giới" (theo trang du lịch của hãng tin CNN). Mời các bạn thử gỏi cuốn tôm thịt nhé.
Nguyên liệu:
- 500g Tôm
-700g thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)
- 1 xấp bánh tráng
- 500g bún tươi
- Tương hột xay
- Xà-lách, rau sống, hẹ
- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-361365.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rau sống rửa sạch, để ráo
Bước 2: Chuẩn bị tôm:
Tôm rửa sạch, cho vào 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-af460a.jpg)
Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. Lột vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-54b773.jpg)
Bước 3: Chuẩn bị thịt:
Thịt cạo lông, rửa sạch, cho đun sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đậ.p dập, cho thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-6d092d.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-4af61f.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-50c82d.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-e583bb.jpg)
Bước 4: Chuẩn bị cuốn:
Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-3737e1.jpg)
Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-e5f2f2.jpg)
Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.
Bước 5: Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.
Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-cc11a2.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-f1f474.jpg)
![[Chế biến] - Gỏi cuốn tôm thịt - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/27/che-bien-goi-cuon-tom-thit-2-dc2b78.jpg)
Món gỏi cuốn tôm thịt này dùng khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ tính chất nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé!
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Bún thịt xiên nướng Món bún thịt xiên nướng dậy mùi thơm với cách làm đơn giản sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian cho bữa ăn sum họp cuối tuần. Chuẩn bị: - Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ - Sả, hành khô, tỏi - Hạt tiêu, dầu hào, nước hàng, nước mắm, mì chính, đường. - Bún, cà rốt, xu hào, rau sống -...