[Chế biến] – Gỏi cuốn tôm

Cách làm hơi cầu kỳ nhưng thành phẩm ngon miệng, bắt mắt sẽ khiến bạn không tiếc công với món này.

Nguyên liệu: Tôm sú 100g, thịt cua 100g, trứng 1 quả, ớt xanh 20g, ớt đỏ 20g, hành tây 1 muỗng. Ngoài ra bạn cần có các loại gia vị: Muối, tiêu, dầu olive, đường, giấm pasemit, rượu vang.

Cách làm:

- Tôm lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi.

- Thịt cua luộc lên lấy xương ra.

- Ướp tôm chút muối ít tiêu chút dầu.

- Thịt cua cũng ướp một ít muối ít tiêu chút dầu.

- Ớt xanh, ớt đỏ thái sợi.

- Bắt chảo, cho dầu olive vào, thêm một ít hành tây băm nhuyễn phi thơm rồi cho tôm vào.

- Khi tôm đã săn lại thì ta cho tiếp phần thịt cua vào đảo đều, rồi thêm ớt xanh ớt đỏ vào đảo đều, tắt bếp.

- Trứng đập ra tô đánh đều. Bắc chảo cho trứng vào chiên.

- Khi chiên trứng đã xong thì cắt làm hai để cuốn.

- Lấy một miếng trứng 1 con tôm thịt cua ớt xanh ớt đỏ cuộn lại với nhau.

Làm nước sốt để chấm:

- Bắc chảo nóng cho dầu olive vào một ít hành tây phi thơm 4 muỗng giấm pasemit 3 muỗng đường chút nước một ít rượu vang một ít muối chút tiêu.

Theo MNMN