[Chế biến] – Gỏi củ hũ dừa tôm thịt
Món gỏi đặc trưng với vị giòn, ngọt của tôm và củ hũ dừa trên nền sắc trắng và đỏ đẹp mắt. Thưởng thức gỏi cùng nước mắm chua ngọt sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.
![[Chế biến] - Gỏi củ hũ dừa tôm thịt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/19/che-bien-goi-cu-hu-dua-tom-thit-d26428.jpg)
Nguyên liệu:
Tôm sú: 400gr
Thịt tai heo: 300gr
Củ hũ dừa: 300gr
1 củ cà rốt, đậu phộng rang, ớt sừng, ớt cay, hành phi, đường, nước mắm, 1 củ hành tây, chanh, ngò rí, hành lá, bánh phồng tôm
Cách làm:
Video đang HOT
Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ dầu, bỏ phần chỉ đen trên lưng. Thịt tai heo rửa sạch, luộc chín, xắt miếng vừa ăn. Củ hũ dừa rửa sạch, xắt lát mỏng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Hành tây lột vỏ, xắt lát mỏng.
Bánh phồng tôm cho vào chảo chiên phồng.
Pha nước mắm gỏi: 4 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm ngon, khuấy đều. Cho củ hũ dừa, tôm, thịt tai heo, cà rốt, hành tây vào một cái thau nhỏ, rưới nước mắm gỏi vào trộn đều, cuối cùng rắc đậu phộng, ớt xắt, hành phi lên trên. Trải miếng củ hũ dừa mỏng, lớn, sau đó cho phần gỏi gồm cà rốt, hành tây, tôm, thịt tai heo, dùng cọng hành buộc chặt cho ra đĩa. Ăn cùng nước mắm gỏi pha chua ngọt.
Theo 24h
[Chế biến] - Bò hai lửa xiên rau củ
Cái tên gọi bò hai lửa xuất phát từ việc món ăn được làm chín hai lần bằng cách xào và nướng. Với món này, bạn có thể chuẩn bị khi gia đình đi dã ngoại.
Nguyên liệu:
100g thăn bò, một củ khoai tây, một củ cà rốt, hai trái đậu bắp, một quả chanh dây
Gia vị: một muỗng cà phê nước cốt tỏi, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê nước tương, một muỗng cà phê dầu mè, hai muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tiêu, một muỗng canh dầu ăn.
![[Chế biến] - Bò hai lửa xiên rau củ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/16/che-bien-bo-hai-lua-xien-rau-cu-c1ab5e.jpg)
Ảnh: Hoàng Thụy
Thực hiện:
Thăn bò rửa sạch, dần sơ cho mềm, xắt miếng vuông bằng con cờ, ướp hạt nêm, dầu mè, nước cốt tỏi, để thấm 15 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, xào bò vừa chín tới. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, xắt miếng vuông như thịt bò. Đậu bắp rửa sạch, xắt xéo, tất cả luộc sơ.
Dùng que xiên, xiên xen kẽ thịt bò, khoai tây, cà rốt và đậu bắp, đem nướng chín.
Làm nước chấm: Chanh dây lấy nước, rây bỏ hạt, cho lên bếp, nấu cho hơi sánh, cho ra bát, sau đó cho muối tiêu vào. Sử dụng chanh dây, nước chấm sẽ có mùi thơm đặc biệt so với chanh thường, vị chua cũng sẽ dịu hơn.
Theo PNO
Ngất ngây chạo ốc Nếu đã ngán các món ốc luộc, nướng tiêu, xào sả ớt... đến tới tận cổ, bạn hãy thử đổi khẩu vị với chạo ốc đậm đà. Vào thời điểm này người ta ít ai ăn các món ốc "sơ chế" nữa vì ốc thường ốm nên không còn ngon như lúc đầu mùa mưa. Tuy nhiên, một khi chuyên gia bếp núc...