[Chế biến] – Gỏi bưởi tôm thịt

Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán. Bạn có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon mắt hơn.

Nguyên liệu đơn giản, dễ làm, chỉ cần một chút siêng năng là bạn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình rồi!

Nguyên liệu:

- 2 – 3 quả bưởi,

- 200g thịt nạc hay thịt ba chỉ,

- 150g tôm đất,

- Rau quế, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt, đậu phộng rang…

Gỏi buởi tôm thịt ngon từ mắt tới miệng

Thực hiện:

- Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí.

- Tôm rửa sạch với nước muối.

- Cho tôm vào nồi, đậy nắp kín, không cần đổ nước, đặt lên bếp. Đến khi tôm chuyển màu hồng là chín. Thịt nạc rửa sạch, đổ nước ngập mặt thịt, luộc chín. Khi luộc nhớ nêm vào thịt ít muối. Bạn có thể dùng thịt ba chỉ nếu thích.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen.

- Thịt nạc thái thành từng sợi nhỏ.

- Hành tím thái nhỏ.

- Đun nóng dầu, đổ hành vào phi vàng, nhớ giữ lại dầu đã phi hành.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn với 1 muỗng nhỏ đường. Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3 nước: 1 đường, 2 nước mắm, đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắt vào vài giọt chanh.

- Rau quế rửa sạch thái nhỏ.

- Bưởi dùng tay rũ cho tơi ra.

- Đổ bưởi vào thố, thêm tôm, thịt.

- Rưới vào 1 thìa nhỏ dầu dùng để phi hành. Trộn chung tất cả, rắc đậu phộng lên.

Theo MNMN