[Chế biến] – Gỏi bưởi tôm thịt

Với màu đỏ au bắt mắt, thịt dai và chắc, ngọt lừ, tôm sú là nguyên liệu vàng với các bà nội trợ.

Hãy chọn tôm tươi sống cho món gỏi bưởi tôm thịt dưới đây, do đầu bếp của nhà hàng Sông Trăng (TP.HCM) hướng dẫn.

Nguyên liệu:

- Tôm sú: 200 gr, bưởi: 4 múi (không chọn bưởi quá ngọt), thịt ba chỉ: 100 gr, húng cây, ngò: tùy thích, mè, hành phi: một ít.

Cách làm:

- Luộc chín tôm, thịt. Bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi tôm. Cắt mỏng thịt.

- Tách bưởi thành những miếng nhỏ bằng ngón tay.

- Cắt nhỏ húng cây.

- Làm nước mắm chua ngọt rưới lên hỗn hợp tôm, thịt, bưởi, rau thơm.

- Rang thơm mè, giã giập, rắc lên gỏi.

Theo Tapchiamthuc