[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi
Trời lạnh cả nhà quây quần bên mâm cơm, gắp miếng cá nóng hổi, giòn mà lại béo thơm vị bơ tỏi khiến bạn quên đi cả gió lạnh ngoài trời!
Nguyên liệu:
2 con cá nục tươi
25 g bơ
Vài nhánh thì là
4-5 tép tỏi
1 thìa mù tạc (có thể thay bằng tương ớt)
Muối, tiêu vừa đủ.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-655f0a.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-2791a3.jpg)
Cá nục làm sạch, xẻ làm đôi. Dùng giấy ăn thấm thật khô cá để khi nướng cá được giòn.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-b0a90f.jpg)
Ướp cá với chút muối và tiêu.
Video đang HOT
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-508a03.jpg)
Tỏi bóc sạch, rau thì là rửa sạch, vẩy ráo.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-9536b2.jpg)
Cho bơ, tỏi, rau thì là vào máy xay nhỏ (hoặc cho vào cối giã nhuyễn).
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-51966f.jpg)
Thêm mù tạc hoặc tương ớt vào, quậy đều với hỗn hợp vừa xay.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-7c983d.jpg)
Cho cá lên khay nướng (bạn nhớ lót khay hứng bên dưới khi nướng cá nhé).
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-a4ed68.jpg)
Phết hỗn hợp bơ tỏi vừa làm lên trên từng miếng cá.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-7fdd2e.jpg)
Cho cá vào lò nướng ở 230-250C khoảng 15 phút cho đến khi cá chín và lớp bơ tỏi trên cùng vàng rộm. Khi ăn bạn có thể vắt vài giọt chanh lên nếu thích. Món này ăn nóng với cơm rất hợp.
![[Chế biến]- Giòn rụm món cá nướng bơ tỏi - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/1/2/che-bien-gion-rum-mon-ca-nuong-bo-toi-de6fb6.jpg)
Món cá nục nướng bơ tỏi rất thích hợp cho mùa đông. Trời lạnh cả nhà quây quần bên mâm cơm, gắp miếng cá nóng hổi, giòn mà lại béo thơm vị bơ tỏi làm quên đi cả gió lạnh ngoài trời. Món cá nướng bơ tỏi này làm rất nhanh và đơn giản nhé!
Theo PNO
[Chế biến]- Cá nục kho riềng
Vị mặn, bùi của cá cùng vị béo của thịt, thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho, và đặc biệt là hương vị của trà xanh.
Nguyên liệu
2 con cá nục
300 gr thịt ba chỉ
2 củ riềng
2-3 củ hành khô
1 thìa súp chè xanh
2 thìa súp đường đỏ
Nước mắm ngon, tiêu hột vừa đủ
Hành lá.
![[Chế biến]- Cá nục kho riềng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2011/12/6/che-bien-ca-nuc-kho-rieng-va-tra-xanh-7d8423.jpg)
Cách làm
Cá làm sạch, rút xương giữa rồi cho vào chảo rán vàng hai mặt. Thịt ba chỉ cắt miếng dày. Hành xắt nhỏ, riềng thái lát. Pha chè với 1/4 cốc nước sôi. Đun hai thìa đường cho đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì thêm nửa cốc nước sôi vào để làm nước hàng.
Phi thơm hành với một thìa cà phê dầu ăn.
Xếp một lớp thịt và giềng xen kẽ. Xếp nốt cá và thịt còn lại vào nồi rồi cho nước hàng ngập mặt thịt và cá. Nêm nước nắm và chút tiêu cho vừa miệng.
Đun sôi cá khoảng 5 phút thì cho nước chè vào, ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và miếng cá, thịt rắn lại thì bạn tắt bếp, lấy cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và trang trí bằng hành lá.
Cá kho chuẩn nhất phải là kho bằng nồi đất. Cái vị mặn mà bùi của cá quyện với vị béo của thịt, vị thơm của riềng tạo nên hương vị riêng biệt của cá kho.
Theo PNO
Mâm cỗ tết và cỗ tết Hà Nội Người Việt vẫn quen gọi "ăn tết" chứ không phải nghỉ tết, chơi tết hay thưởng tết... có lẽ vì ẩm thực là một yếu tố quan trọng của ngày tết cổ truyền. Mâm cỗ tết với nhiều thức ngon được chuẩn bị công phu, kỹ lưỡng thể hiện sự no ấm, hạnh phúc của mỗi gia đình, cũng như ước mong một...