[Chế biến] – Giòn giòn gỏi lưỡi heo đu đủ

Mai Phương Lý11:49 02/07/2015

Theo dõi VGT trên

Trong bữa cơm mùa hè có thêm món gỏi lươi heo đủ đủ giòn ngon thanh mát thì quá tuyệt!

Nguyên liệu:

- Lưỡi lợn: 1 cái

- Đu đủ: quả

- Cà rốt: 1 củ; Tỏi: 1 củ; Ớt: 1 quả; Chanh: 1-2 quả

- Rau thơm các loại: 1 ít

- Gia vị: Đường; mắm.

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, bào sợi mỏng. (Rửa cà rốt, đu đủ bằng nước đun sôi để nguội).

Bước 2: Rau thơm các loại rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội với ít muối.

Bước 3: Lưỡi lợn làm sạch, thái mỏng miếng vừa ăn.

Bước 4: Pha nước trộn gỏi: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường trắng, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt chín cắt nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị theo sở thích chua ngọt của bạn.

Bước 5: Cho lưỡi lợn đã thái vào âu trộn cùng với cà rốt, đu đủ.

Video đang HOT

Bước 6: Từ từ rưới nước trộn gỏi lên, thêm ít rau thơm thái nhỏ và trộn đều.

Bước 7: Gắp gỏi lưỡi lợn đu đủ ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò cho đẹp mắt.

Gỏi lưỡi lợn đu đủ rất giòn, càng ăn càng ngon nhé.

Nắng nóng thế này chỉ cần đĩa gỏi lưỡi lợn đu đủ cũng thấy thích thú rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với gỏi lưỡi heo đu đủ giòn ngon cho gia đình!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Đổi vị ngày xuân với 2 món từ thịt heo

Thịt heo là món ăn may mắn đầu năm của nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Bên cạnh những món truyền thống như bánh tét, thịt kho tàu, chân giò hầm măng..., bạn có thể đổi vị cho bữa cơm ngày xuân với 2 món dễ ăn là lưỡi heo hầm chua ngọt và sườn xào sa tế.

Lưỡi heo hầm chua ngọt

Lưỡi heo giòn giòn có thêm vị chua ngọt, cay cay sẽ làm ấm bụng các thành viên trong gia đình vào những ngày tiết trời sang xuân. Chỉ cần dành chút thời gian, bạn đã có được món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu

1 lưỡi heo

1 củ cà rốt

1 củ hành tím

2 tép tỏi

50g me chín

1 gói sa tế

1 ít hành lá, ngò rí

Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn.

Thực hiện

Lưỡi heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cạo sạch bợn trắng trên lưỡi heo giúp lưỡi sạch và không bị hôi. Rửa lại bằng nước muối cho thật sạch, sau đó xắt lát vừa ăn.

Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để riêng. Cho vào thịt 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, hành băm, một chút tiêu. Trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút.

Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ. Me chua chín ngâm với nước ấm, bỏ hạt. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, xắt lát vừa ăn, tỉa hoa cho đẹp.

Cho một muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó đổ lưỡi heo, cà rốt vào đảo đều. Đến khi thịt săn lại, cho sa tế vào, lọc nước me với 1,5 lít nước đổ vào chảo. Khi nước sôi, cho thêm 3 muỗng cà phê đường, giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 15 phút cho lưỡi mềm, tắt bếp, cho hành ngò vào.

Múc lưỡi heo ra tô, dùng nóng với bún hoặc cơm.

Sườn xào sa tế

Sườn xào sa tế đậm đà, cay ngọt không chỉ là món ngon cho bữa cơm mà còn thích hợp làm món nhắm cho cánh đàn ông lai rai ngày xuân.

Nguyên liệu

1kg sườn

2 củ hành tím

4 tép tỏi

3 cây sả

1 củ hành tây

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu, đường, hạt điều đỏ, ớt bột.

Thực hiện

Hành tím, tỏi, sả băm nhuyễn để riêng. Hành tây lột vỏ, xắt lát.

Sườn chọn phần nằm ngay trên khúc ba rọi, sườn càng non thì phần sụn càng nhỏ. Rửa sạch sườn, chặt thành miếng vuông.

Cho hành băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, một chút đường, hạt tiêu vào ướp với thịt. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Lấy 1/2 muỗng canh dầu ăn cho vào chảo đun nóng, sau đó cho 2 muỗng cà phê hạt điều vào đun đến khi hạt điều ra màu đẹp. Đổ chảo dầu điều ra rá lọc.

Cho tiếp 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, trút tỏi và sả băm vào xào đến khi chuyển sang màu vàng, thêm 2 muỗng cà phê ớt bột vào. Cuối cùng đổ dầu hạt điều đã làm trước đó vào đảo đều, tắt bếp, trút ra chén.

Dùng lại chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, đổ sườn vào chiên sơ. Khi sườn vừa chín tới, đổ sa tế vào đảo liên tục đến khi sườn săn lại, vàng đều là được. Cho hành tây vào, đảo lại một lần nữa rồi tắt bếp.

Sắp sườn ra đĩa, có thể ăn kèm với rau sống và cơm hoặc bún đều được.

Theo PNO

[Chế biến] - Cuốn tứ vị Những ngày lễ, bạn hãy vào bếp trổ tài vài món "ăn chơi nhưng no thiệt" để đãi gia đình, bạn bè. Thành phần: Tim heo (50g), lưỡi heo (50g), lỗ tai heo (50g), mũi heo (50g), thịt đùi (50g). Gia vị: muối, đường, bột ngọt, lá chanh. Chế biến: Cho vào nồi khoảng một lít nước, nêm một muỗng cà phê muối...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Rộ clip 31 giây nghi là nguyên nhân Ngọc Trinh nghỉ chơi với Vũ Khắc Tiệp01:26

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Á hậu Vbiz bị dân mạng chê "mặc váy ngủ kém lịch sự" trong đám cưới Hoa hậu Khánh Vân00:28

"Tóm dính" Thanh Sơn và Kaity Nguyễn giữa tin đồn hẹn hò, 1 hành động của đàng gái thể hiện rõ thái độ00:37

NSƯT Chí Trung tuổi 63 vẫn 'xin vai' đóng phim hài Tết cùng NSND Trung Hiếu03:10

Kiểm tra phòng con vào buổi tối, ông bố sững sờ khi thấy cảnh tượng trước mắt, netizen thì cười ngất: "Con anh tài quá rồi!"00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.