[Chế biến] – giò heo kho cay
Giò heo vốn là món ăn yêu thích của nhiều người bởi nó béo mà không ngán nhờ có cả phần bì và gân giòn dai, thêm chút thịt săn chắc rất dễ ăn; bạn hãy thử thay đổi thực đơn nhà mình với món giò heo kho sả ớt cực đưa cơm này nhé!
Nguyên liệu:
- 1 cái chân giò ( khi mua bạn có thể nhờ người bán chặt thành từng khoanh giúp bạn)
- Gia vị nêm nếm: nước mắm, đường
- Tỏi, ớt, sả, hành tím.
![[Chế biến] - giò heo kho cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/12/che-bien-gio-heo-kho-cay-8383f6.jpg)
Cách làm:
- Giò heo cắt từng khoanh, rửa sạch bằng nước muối, cạo sạch phần da bên ngoài.
- Tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Sả bào khoanh, nếu thích bạn có thể băm nhỏ.
![[Chế biến] - giò heo kho cay - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/12/che-bien-gio-heo-kho-cay-dcafa2.jpg)
Video đang HOT
Cho 2 muỗng canh đường lên chảo dầu nóng, đợi đường chuyển sang màu vàng nâu…
… bạn cho tí nước vào nồi rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - giò heo kho cay - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/12/che-bien-gio-heo-kho-cay-1a27d0.jpg)
Ướp giò heo với tiêu, 1/2 chỗ sả, tỏi, củ hành tím, nước mắm, bột nêm và nước đường bạn có được ở bước 1 khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bắt chảo dầu nóng, cho phần tỏi, hành tím, sả còn lại vào phi cho thơm rồi thêm giò heo vào xào săn lại, cho chút nước vào, đậy nắp nấu cho mềm trong khoảng 30 phút là được.
![[Chế biến] - giò heo kho cay - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/12/che-bien-gio-heo-kho-cay-4785d7.jpg)
Món này ăn với cơm nóng rất hợp và đưa cơm, nhất là vào những ngày lạnh. Vị cay nồng của sả ớt hòa quyện với vị béo giòn của khoanh giò sẽ khiến nồi cơm nhà bạn mau hết lắm đấy nhé!
Theo PNO
[Chế biến] - Cá chẽm hấp mù tạt
Cá chẽm đi cùng với nước sốt từ mù tạt và bơ sẽ có vị cay nồng và béo ngậy.
![[Chế biến] - Cá chẽm hấp mù tạt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/11/che-bien-ca-chem-hap-mu-tat-b48087.jpg)
Cá chẽm với sốt mù tạt. Ảnh: Hoàng Thụy
Nguyên liệu:
- 160 gr cá chẽm
- 250 gr giò heo
- 5 gr mù tạc hột
- 80 gr bông cải xanh
- 125 gr hành tây
- 20 ml kem béo
- 22 gr bơ
- 8 gr bột xù
- 10 gr cho mỗi loại cần tây, hành tím, tỏi tây
Cách làm:
- Hầm giò heo với cần tây, 10 gr hành tây, tỏi tây, hành tím cho đến khi giò heo mềm, phần thịt tách ra dễ dàng khỏi phần xương.
- Trộn đều bột xù với mù tạc và 12 gr bơ. Vo bột lại, sau đó cán ra cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 0,5 cm. Cắt miếng bột cho có hình dáng giống miếng cá chẽm, giữ lạnh.
- Hấp chín cá chẽm.
- Xào số hành tây còn lại với 10 gr bơ, sau đó thêm kem béo, nấu thêm 15 phút. Xay nhuyễn.
- Luộc bông cải xanh trong nước sôi với muối. Đặt miếng bột xù lên cá đã hấp chín, sau đó đem nướng.
- Trang trí như trong hình.
Theo TNO
[Chế biến] - Nui nấu giò heo Nui nấu vừa ngon miệng lại lành, rất thích hợp cho gia đình có trẻ nhỏ, có thể dùng nui để làm bữa ăn sáng hoặc các bữa ăn trong ngày đều thích hợp. Nui nấu giò heo Nguyên liệu: Nui 250g Giò heo 600g Nấm bào ngư 100g Củ cải trắng 20g Cà rốt 100g Hành lá 3 tép Ngò rí 10g...
