Vào những ngày lạnh, nhấm nháp món gan bò chấy hoặc nộm gan bò chấy đu đủ sẽ rất tuyệt vời.
Nguyên liệu:
Cho nước sốt:
1 cup nước thơm (dứa)
3 tbsp mật ong
2 tbsp đường vàng
1 tbsp bột nêm
1 tbsp tiêu xay
Video đang HOT
1/2 tbsp nước tương đen
2 tbsp nước tương thường
1 tbsp dầu mè
1 tbsp dầu ớt,
1 tbsp tương đen ăn phở,
Phần gan:
1,3kg gan bò
1 tbsp bột baking soda
1 muỗng canh dấm
5 tép tỏi đ.ập dập
Cách làm:
- Gan mua về rửa nước 1 lần cho sạch, cho vào nước và bột soda, ngâm 15 phút bắc nồi nước sôi, cho vào muối, dấm, xong cho gan vào trụng 2 phút.
- Trút gan ra và rửa lại nước lạnh, để ráo. Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu, cho tỏi đ.ập dập vào, khi tỏi hơi vàng thì gắp từng miếng gan vào chiên cho gan hơi vàng thì cho ra ngoài.
![[Chế biến] - Gan bò chấy - Hình 2]()
- Bắc nồi khác lên bếp, cho hết hỗn hợp nấu sauce vào, vặn lửa vừa và nấu nước sệt xuống, nếm sao cho có vị hơi mặn và hơi ngọt, sau đó trút gan chiên cho thấm khoảng 7 phút. Khi nếm thấy hơi mặn ngọt là được, tắt bếp.
Sắp gan ra lò sấy 1 tiếng 30 phút. Nếu không dùng lò sấy, thì sấy trong lò vi sóng tầm 2 tiếng rưỡi với nhiệt độ 250F.
![[Chế biến] - Gan bò chấy - Hình 3]()
Mang gan ra cho vào lọ, mang vào tủ lạnh dùng dần.
Gan bò chấy có thể dùng làm nộm đu đủ rất ngon.
![[Chế biến] - Gan bò chấy - Hình 5]()
Theo Đep Online
Tin mới nhất
Thực đơn bữa cơm mùa hè với 2 món nhanh gọn mà vẫn đủ chất, người vụng về mấy cũng nấu được
16:28:59 07/07/2024
Chỉ với thịt bò xào hành tây đậm đà và rau cải chíp xào giòn ngon, bạn không chỉ có một bữa cơm tối thơm lừng, hấp dẫn mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Cách làm cá chim nướng muối ớt để cuối tuần cả nhà nhâm nhi của mẹ đảm Sài Gòn
15:21:17 07/07/2024
Cá nướng ăn kèm với rau xà lách và các loại rau sống, chấm nước mắm nêm đem lại cảm giác vừa thanh mát lại đậm đà, vô cùng thú vị.
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Cách làm bún riêu cua chuẩn vị, thơm ngon đậm đà
23:37:25 06/07/2024
Khám phá cách nấu bún riêu cua đồng thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Hướng dẫn chi tiết từ A đến Z, đảm bảo ai cũng làm được.
Cách làm cá lăng kho nghệ thơm ngon, đậm đà đưa cơm
23:34:37 06/07/2024
Với hương vị thơm ngon, đậm đà của cá lăng kết hợp với vị cay nồng của ớt và màu vàng hấp dẫn của nghệ tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại.
Cách làm tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon lạ miệng
23:31:26 06/07/2024
Bật mí công thức làm món tôm xào bơ tỏi sốt mật ong thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé!
7 mẹo nướng thịt ngon, không lo gây ung thư ai cũng nên biết
23:26:56 06/07/2024
Bạn yêu thích món nướng nhưng lo lắng về nguy cơ ung thư? Đừng bỏ lỡ những mẹo nướng thịt an toàn và khoa học này để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình.
Cách làm sườn lợn xào chua ngọt siêu đưa cơm
23:24:30 06/07/2024
Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt dịu nhẹ, sườn non mềm tan khiến món ăn này trở nên hấp dẫn.