[Chế biến] – Gà xào cay ăn ngay kẻo hết

Mai Phương Lý16:22 05/07/2015

Theo dõi VGT trên

Thưởng thức món gà xào cay thơm ngon, hấp dẫn trong một ngày mát trời cực kỳ trôi cơm.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con

- Sả: 3-5 củ

- Ớt tươi: 1 quả

- Hành khô: 1 củ

- Ớt bột: 1 thìa; gừng: 1 củ

- Gia vị: Dầu ăn, mắm, bột canh, mì chính.

Cách làm:

Bước 1: Gà ta làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp gà với 1 thìa bột nêm, 1 thìa canh nước mắm, hành khô băm nhỏ và ít ớt bột. Trộn đều hỗn hợp lên sau đó để khoảng 30 phút.

Bước 3: Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, chọn phần củ sả và thái lát mỏng, ớt tươi thái miếng nhỏ, hành khô băm nhỏ, gừng thái chỉ.

Video đang HOT

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đổ ít dầu đun sôi cho gà vào rán vàng đều các mặt, sau đó vớt ra đĩa.

Bước 5: Vẫn chảo đó cho hành băm vào phi thơm, cho sả vào xào đều.

Bước 6: Tiếp đến cho gà đã rán vào đảo đều lên, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt và gừng thái chỉ. Xào đến khi gà chín là được.

Từng miếng thịt gà mềm thơm, một chút cay cay của vị sả sẽ đưa cơm phải biết. Gà xào cay ăn với cơm trắng thì thật tuyệt bạn nhé.

Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với thịt gà xào cay!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - 'Bộ đôi' gà ram gừng, canh gà lá cách

Với nguyên liệu chính là thịt gà, bạn có thể dễ dàng nấu hai món đơn giản nhưng cũng được xem như đầy đủ cho bữa cơm gia đình là canh gà lá cách và gà ram gừng.

Lá cách là loại rau mà người miền Tây hay dùng ăn bánh xèo, có tính bài thuốc, rất mát gan. Ngoài dùng ăn sống thì lá cách còn có thể nấu canh với ếch, lươn nhưng ngon nhất là với thịt gà (nhưng phải là gà ta). Dùng thịt gà làm thêm món mặn nữa là gà ram gừng, bạn đã có bữa cơm tươm tất.

Lá cách nấu canh ngon nhất là nấu với thịt gà

Nguyên liệu

1 con gà ta (khoảng 1,5kg)

500g lá cách

1 củ gừng

1 muỗng cà phê hành tím băm

1 tép tỏi đập dập

1 tép hành lá

1/2 muỗng cà phê ớt bột

1 trái dừa xiêm

Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.

Thực hiện

Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Phần thịt nấu canh, có thể chặt nhỏ hơn, chọn phần ức nhiều thịt.

Nấu canh:

Lấy một phần thịt vừa đủ, khoảng một chén nhỏ, ướp với muối, tiêu, đường, một ít hành tím băm, để thấm gia vị chừng 10 phút.

Lá cách rửa sạch, để ráo nước, xắt nhuyễn.

Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho gà đã ướp vào xào sơ, cho nhiều nước vào, nấu cho sôi lại, vớt bọt.

Khi thấy thịt gà vừa mềm, nêm muối, đường, nước mắm, bột ngọt vừa ăn rồi cho lá cách vào. Canh sôi trở lại là nhắc xuống ngay, không nấu lâu.

Múc canh ra tô, rắc hành lá xắt nhuyễn và tiêu xay.

Gà ram:

Gừng cạo sạch vỏ, xắt sợi, cho vào phần thịt gà chừa lại để ram, ướp thêm ít muối, đường, ớt bột, để thấm gia vị khoảng 20 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, cho tỏi đập dập vào phi thơm, trút gà vào xào săn, thêm ít nước mắm. Đảo đều cho gà thật săn, thấm hết gia vị thì cho nước dừa vào, để lửa vừa cho đến khi thấy nước gần cạn, đảo gà liên tục. Nước dừa khi cạn sẽ làm gà có màu nâu đẹp. Đảo cho đến khi thấy miếng gà ráo lại là được. Cho ra đĩa.

Ram gà đến khi cạn nước là được

Hai món này dọn cùng với cơm nóng.

Theo PNO

[Chế biến] - Gà rim dứa đậm vị cho những ngày sau Tết Dứa có vị chua ngọt, có tác dụng nhuận trường rất tốt nên khi kết hợp với các thực phẩm chứa nhiều đạm sẽ giúp đỡ ngấy, ăn ngon miệng hơn. 1. Nguyên liệu: 500 g gà ta, một quả dứa, hành, tỏi, bột ớt (nếu thích), hạt nêm, đường, nước mắm ngon. Quả dứa làm món gà thêm lạ miệng. Ảnh: Vi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gà ta gà xào cay

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Lộ video Trấn Thành biểu hiện lạ nơi công cộng02:32

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.