[Chế biến] – Gà Tây nhồi nấm rừng nướng xốt hạt dẻ
Nguyên liệu:
Gà tây: một con (khoảng 6kg) – Hạt dẻ: 200g – Bánh mì lạt: 200g – Sữa tươi không đường: 200ml – Lá thyme: 10g – Nấm rừng khô: 300g (nhiều loại nấm) – Muối, tiêu.
![[Chế biến] - Gà Tây nhồi nấm rừng nướng xốt hạt dẻ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/12/21/che-bien-ga-tay-nhoi-nam-rung-nuong-xot-hat-de-a6a7bd.png)
Cách làm:
Gà tây rửa sạch với muối, lấy bộ lòng (gồm gan, tim, cật…) rửa để riêng cho ráo nước. Sau đó đem gà ướp muối, tiêu và lá thyme, để khoảng hai giờ cho thấm gia vị.
Nấm ngâm nước nóng cho nở và mềm, sau đó đem băm nhuyễn cùng bộ lòng gà và bánh mì lạt. Tiếp đến, trộn cùng với sữa cùng ít gia vị muối, tiêu cho vừa ăn. Tất cả nhồi vào bụng gà. Đem nướng (chọn loại lò nướng có vỉ chứa để hứng nước gà nhỏ xuống) khoảng 2g30 phút.
Hạt dẻ hấp cho mềm, sau đó lấy phần nước gà trộn chung với hạt dẻ mang xay nhuyễn để làm nước xốt. Nếu nước gà không đủ thì dùng một ít nước dùng bỏ vào xay cho loãng. Nêm gia vị vừa ăn.
Gà chấm nước xốt hạt dẻ và ăn cùng bánh mì nóng giòn.
Video đang HOT
Theo PNO
[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ
Không chỉ ngon ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-4fc1fc.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cánh gà om hạt dẻ:
- 8 cái cánh gà (phần đầu cánh)
- 15 hạt dẻ
- 1 gốc boa rô; 2 củ hành tím; 1 miếng gừng nhỏ; 1 bông hoa hồi; 1 chục hạt tiêu sọ; 1 mảnh quế nhỏ; 4 quả ớt (lượng ớt dùng tùy chỉnh theo khẩu vị của gia đình bạn nhé)
- Gia vị: 5g đường kính hoặc đường nâu càng tốt; 1 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng canh rượu nấu; nước mắm.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-24a78e.jpg)
Luộc hạt dẻ trong 20 phút rồi vớt ra, chờ hạt dẻ nguội bớt thì dùng dao tách bỏ vỏ.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-4ac41a.jpg)
Đun sôi một nồi nước khác, cho cánh gà chặt nhỏ vừa ăn vào luộc chín. Sau đó vớt ra để riêng cho ráo.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-7415d0.jpg)
Làm nóng dầu trong chảo, cho boa rô thái lát xéo, gừng thái lát, ớt, tiêu, hoa hồi và quế bẻ nhỏ vào đảo thơm. Kế đó mới trút cánh gà đã luộc sơ vào. Thêm rượu vào khuấy đều, đảo cho đến khi cánh gà ngả màu vàng.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-6dc066.jpg)
Thêm xì dầu, đường vào xào, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cánh gà và hạt dẻ (không dùng nước lạnh để tránh sốc nhiệt). Đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đậy kín vung, đun liu riu trong khoảng 10 phút cho cánh gà mềm, thêm chút xíu mắm và muối vừa ăn, đảo lại lần nữa cho gia vị thấm đều rồi tắt lửa. Múc gà ra bát.
Gà om hạt dẻ là món ngon lạ miệng mà dễ làm giúp bạn đổi gió cho bữa cơm những ngày giao mùa. Cánh gà mềm đậm đà, lại thấm thêm cái ngọt tiết ra từ hạt dẻ bùi thơm nên mang vị ngon thật đặc biệt.
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-2d3192.jpg)
Không chỉ ở vị, cánh gà om hạt dẻ còn quyến rũ bởi mùi hương, bởi sự hòa quyện dậy thơm của tiêu, hồi, quế và gừng đến nức mũi. Nếu chưa từng ăn cánh gà om hạt dẻ, bạn có thể sẽ bị món ăn này hấp dẫn ngay lần đầu thưởng thức đấy!
![[Chế biến] - Cánh gà om hạt dẻ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/10/16/che-bien-canh-ga-om-hat-de-d12a03.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
(Nguồn: BSC)
Theo Thúy Phạm / MASK Online
[Chế biến] - Hạt dẻ kho thịt Vị thơm bùi của hạt dẻ đem kho với thịt thật lạ và hấp dẫn. Nguyên liệu: - Thịt mông: 300 gr - Hạt dẻ to: 200 gr - Đường: 1 thìa ăn cơm đầy - Hạt tiêu, hành khô, nước tương, gia vị, hạt nêm, mắm. Thực hiện: Bước 1: Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng dài hơi dầy một...