[Chế biến] – Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu:

- 450g thịt đùi gà
- Muối biển
- Hạt tiêu
- &frac14 chén tinh bột khoai tây
- &frac14 chén bột mỳ
- Dầu để chiên ngập
- Chanh cắt miếng

Gia vị

- 2,5 cm gừng
- 8 tép tỏi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng cà phê dầu vừng
- 1 muỗng cà phê đường

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 1

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch phần thịt gà rồi dùng khăn thấm khô. Thái thịt thành các miếng kích thước 5cm. Ướp thịt với muối và hạt tiêu. Cho thịt gà và túi Ziploc hoặc vào một bát lớn.

Dã nhỏ gừng và tỏi.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 2

Bước 2: Trộn thịt gà với tất cả các gia vị trong một bát hoặc trong túi Ziploc. Dùng màng bọc thực phẩn bọc lại rồi cho vào tủ lạnh để ít nhất 1 giờ.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 3

Bước 3: Đun dầu nóng trong chảo ở nhiệt độ khoảng 160 – 170oC.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 4

Bước 4: Trong khi đó, cho tinh bột khoai tây và bột mỳ và trộn đều.

Trước khi chiên, cho hỗn hợp tinh bột khoai tây, bột mỳ vào thịt gà rồi để bột bám đều xung quanh thịt.

Video đang HOT

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 5

Bước 5: Từ từ thả từng miếng thịt gà vào dầu chiên nhưng không cho nhiều thịt vào quá, chỉ nên từ 3 – 5 miếng chiên cùng một lúc. Vì nếu cho nhiều thịt vào, nhiệt độ của dầu chiên sẽ giảm và lúc đó thịt sẽ bị ngấm rất nhiều dầu.

Chiên gà trong 90 giây cho đến khi thịt có màu vàng sáng rất ngon mắt. Nếu thịt gà nhanh đổi màu chứng tỏ nhiệt độ dầu quá cao, hoặc lâu đổi màu là do nhiệt độ giảm. Vì thế, khả năng kiểm soát được nhiệt độ chuẩn của dầu chính là bí quyết làm nên các món chiên ngon.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 6

Bước 6: Chuyển thịt gà ra một giá lớn để ráo dầu. Trong khi đó tiếp tục chiên phần thịt gà còn lại.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 7

Bước 7: Lưu ý, trong quá trình chiên, bạn có thể dùng rây lưới vớt các mảnh vụn thịt gà rơi ra trong quá trình chiên trong chảo dầu để dầu không bị cháy, làm gà mất ngon. Khi bạn chiên xong toàn bộ phần thịt gà, làm nóng dầu lên nhiệt độ 180oC.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 8

Lần lượt chiên lại chỗ thịt gà đã chiên thêm 45 giây nữa.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 9

Sau đó cho thịt gà vào giá hoặc giấy thấm dầu để dầu ráo. Thưởng thức ngay thịt gà tẩm bột chiêngiòn với chanh nhé.

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 10

[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật - Hình 11

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản

Những miếng đùi gà mềm ngọt, có lớp vỏ giòn lại thơm phức mùi tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn khó kiềm lòng.

Đây là món ăn bổ dưỡng, ngon miệng và cũng không khó làm. Với những nguyên liệu đơn giản, dễ mua, bạn hoàn toàn có thể khiến bữa cơm gia đình trở nên phong phú hơn bằng món đùi gà chiên hấp dẫn này.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 1

- 450g đùi gà đã lọc xương
- Muối, hạt tiêu đã xay, gia vị, dầu ăn
- 1/4 chén bột khoai tây
- 1/4 tách bột mì
- Gừng tươi (một đoạn chừng 3cm)
- 8 củ tỏi
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh. rượu sake
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê đường

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 2

Cách làm:

1. Rửa sạch gà và để ráo nước. Thái đùi gà thành miếng vừa vừa, bỏ vào một chiếc bát lớn, sau đó thêm muối và hạt tiêu đen.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 3

2. Giã gừng và băm tỏi.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 4

3. Bỏ tất cả các loại gia vị (gừng, tỏi, dầu mè, rượu sake, đường, muối, hạt nêm) vào bát đùi gà. Bao lại bằng bao plastic và cất trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 5

4. Trong khi đó trộn bột khoai tây và bột mì với nhau.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 6

5. Đổ từ từ hỗn hợp bột này vào bát gà đã ướp các loại gia vị.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 7

6. Nhẹ nhàng thả riêng từng miếng thịt gà vào dầu đang sôi (ở nhiệt độ 160-170 độ). Lưu ý, để gà không bị ngấm dầu ăn, bạn không nên bỏ nhiều gà vào chiên một lúc. Mỗi mẻ chỉ chiên chừng 3-5 miếng.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 8

7. Chiên gà ngập dầu khoảng 1 phút rưỡi, thấy gà chuyển sang màu vàng là được. Chú ý, nếu thấy gà đổi màu quá nhanh tức là nhiệt độ dầu hơi cao, lúc ấy vặn nhỏ lửa lại. Với các món chiên, việc kiểm soát nhiệt độ dầu là điều rất quan trọng.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 9

8. Mỗi mẻ gà chiên xong để ráo mỡ.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 10

9. Sau mỗi mẻ, bạn nhớ vớt hết các mảnh gà hoặc bột vụn chiên để dầu được sạch.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 11

10. Khi chiên xong toàn bộ, lại chiên từng mẻ gà lần thứ 2 trong khoảng 45 giây ở nhiệt độ cao hơn lúc ban đầu một chút. Lúc này những miếng gà đã chuyển sang màu vàng rộm, giòn tan, rất hấp dẫn.

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 12

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 13

[Chế biến] - Đùi gà chiên kiểu Nhật Bản - Hình 14

Để ráo mỡ rồi thưởng thức ngay với tương ớt ngọt hoặc mayonaise.

HOÀNG NHI

Theo Infonet

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cânCách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân
06:01:34 22/12/2024
Làm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vịLàm lạp xưởng dịp Tết Nguyên đán: Hướng dẫn tỷ lệ nêm muối chính xác để lạp xưởng ngon chuẩn vị
05:59:52 21/12/2024
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp TếtCách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết
05:58:47 22/12/2024
Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiềnCách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền
05:56:08 21/12/2024
Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắtMón ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt
05:59:22 21/12/2024
Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớpĂn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp
06:02:52 21/12/2024
Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnhĐổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh
06:04:32 21/12/2024
Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơmGợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm
18:56:03 21/12/2024

Tin đang nóng

Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"Con gái Duy Phương: "Tôi không cấm cản ba tôi được"
23:27:59 22/12/2024
Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?Khả Ngân chính thức công khai bạn trai mới?
20:48:05 22/12/2024
Nhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặngNhan sắc thật của "Phú Sát Hoàng Hậu" Tần Lam khiến 50 triệu người sốc nặng
21:17:42 22/12/2024
Huỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ ngườiHuỳnh Hiểu Minh bị soi bằng chứng bắt tay với người tình đang mang thai lừa dối cả tỷ người
20:29:22 22/12/2024
Park Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờPark Shin Hye công khai nói 1 điều với ông xã Choi Tae Joon trên sân khấu nhận giải, dàn sao phản ứng bất ngờ
21:10:23 22/12/2024
Không thể nhận ra Diva Mỹ LinhKhông thể nhận ra Diva Mỹ Linh
21:25:29 22/12/2024
Thái độ của Hoa hậu Khánh Vân sau màn nhảy gây tranh cãi tại hôn lễThái độ của Hoa hậu Khánh Vân sau màn nhảy gây tranh cãi tại hôn lễ
20:42:02 22/12/2024
Không thể nhận ra em gái Trấn ThànhKhông thể nhận ra em gái Trấn Thành
23:03:46 22/12/2024

Tin mới nhất

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024
Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024
Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024
Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024
Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024
Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024
Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Có thể bạn quan tâm

Lãnh tụ tối cao Iran lên tiếng về các lực lượng ủy nhiệm

Lãnh tụ tối cao Iran lên tiếng về các lực lượng ủy nhiệm

Thế giới

06:00:23 23/12/2024
Lãnh tụ Ayatollah Khamenei nhấn mạnh rằng các phong trào như Hezbollah, Hamas hay Jihad Hồi giáo không hành động vì lợi ích của Iran.
Phim cổ trang mới chiếu đã khiến dân tình phát cuồng, nữ chính "mặt búng ra sữa" đúng chuẩn ngoan xinh yêu

Phim cổ trang mới chiếu đã khiến dân tình phát cuồng, nữ chính "mặt búng ra sữa" đúng chuẩn ngoan xinh yêu

Phim châu á

05:56:34 23/12/2024
Giữa thời điểm bộ phim Chuyện Nàng Ok đang gây sốt, màn ảnh Hàn lại tiếp tục có thêm một phim cổ trang nữa vừa ra mắt có tên Check in Hanyang.
Mỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanh

Mỹ nhân chỉ đóng 1 tập phim nhưng được khen đẹp nhất nhì Tây Du Ký 1986: Đời tư sóng gió, U70 độc thân, là "bà trùm" kinh doanh

Hậu trường phim

05:56:00 23/12/2024
Mỹ nhân Tây Du Ký này không chỉ tạo nhiều dấu ấn trong sự nghiệp diễn xuất mà còn rẽ hướng thành công khi kinh doanh.
Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Á hậu Quỳnh Nga bị fan nhan sắc Việt miệt thị, nói nhiều câu "đau lòng"

Sao việt

23:22:15 22/12/2024
Bên cạnh những ý kiến đánh giá khá khách quan, không ít người đã mang ngoại hình của Quỳnh Nga ra mổ xẻ và chê bai một cách đau lòng.
Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Bellingham đoạt giải thưởng Messi đang thống trị

Sao thể thao

23:17:52 22/12/2024
Jude Bellingham vừa được được Liên đoàn thống kê và lịch sử bóng đá thế giới vinh danh là tiền vệ kiến thiết xuất sắc nhất trong năm 2024.
Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Trailer phim 'Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối' hé lộ bối cảnh hùng tráng, khốc liệt

Phim việt

22:12:50 22/12/2024
Kể từ khi công bố dự án, phim Địa đạo: Mặt trời trong bóng tối nhận được sự quan tâm của khán giả bởi đây là dự án hướng đến kỷ niệm 50 năm ngày thống nhất đất nước.
HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

HIEUTHUHAI "sợ thì đi về": Walk chưa hết 4 lần đã chào fan và lên xe mất dạng

Nhạc việt

21:41:20 22/12/2024
Là 1 bản nhạc sôi động với tiết tấu dồn dập gây nghiện, ai nấy cũng phải nhún nhảy nên cũng không khó hiểu khi fan nghe mãi Walk vẫn chưa chán.
Quỳnh Nga lột xác khiêu vũ xuất sắc khiến Khánh Thi ngỡ ngàng

Quỳnh Nga lột xác khiêu vũ xuất sắc khiến Khánh Thi ngỡ ngàng

Tv show

21:20:45 22/12/2024
Ở tập 5 của Bước nhảy Hoàn vũ 2024 , Khánh Thi khẳng định tiết mục của Quỳnh Nga xuất sắc còn Đoan Trang thì hô to: Tuyệt vời! Tuyệt vời! Không thể tin được .
Tuyên bố dậy sóng của sao nữ 9X sau 4 tháng kết hôn với doanh nhân trên sân khấu SBS Drama Awards

Tuyên bố dậy sóng của sao nữ 9X sau 4 tháng kết hôn với doanh nhân trên sân khấu SBS Drama Awards

Sao châu á

20:35:35 22/12/2024
Màn xuất hiện của nữ diễn viên này tại SBS Drama Awards 2024 đã trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội Hàn Quốc.
Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Đôi tất với hoa văn lạ gây tranh cãi nhất MXH những ngày gần đây: Bạn chọn đứng về "phe" nào?

Netizen

19:01:53 22/12/2024
Nhưng gần đây, một người mẹ có một hành động khá đặc biệt khi phát hiện đôi tất của con gái bị rách vài lỗ. Cô đã kiên nhẫn và tỉ mỉ sửa lại đôi tất với những miếng vá rất đẹp,