Nguyên liệu:
- 3 miếng thịt ức gà (700g)
- 2 muỗng canh rượu sake
- Muối biển
- Hạt tiêu
- Bột mỳ
- 2 quả trứng
- Bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên
- Xốt Tonkatsu
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-bb3749.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch thịt gà rồi dùng giấy thấm khô. Thái thịt gà thành các miếng có độ dày khoảng 1cm.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-48faa3.jpg)
Bước 2: Cho thịt gà vào bát, thêm rượu sake, muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Đặt bát thịt gà sang một bên cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút rồi lăn thịt gà vào bột mỳ.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-00f482.jpg)
Bước 3: Sau đó nhúng và trứng. Cuối cùng cho thịt gà lăn vào bột chiên xù rồi rũ bỏ các phần bột thừa chưa bám chắc vào thịt.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-f2385b.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo rồi làm nóng dầu. Chiên sâu thịt gà ở nhiệt độ 180oC. Cho 2 – 3 thịt gà vào cùng một lúc dể chiên, nhưng không cho nhiều vì sẽ làm giảm nhiệt của dầu, dầu sẽ ngấm vào thịt gà rất nhiều.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-c7d45b.jpg)
Chiên cả hai mặt thịt gà cho đến khi thịt có mày vàng nâu, từ 5 – 6 phút. Rồi chuyển thịt gà chiên xù ra giá cho ráo dầu (hoặc đặt lên giấy thấm dầu).
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-0ffa9d.jpg)
Lưu ý, trong quá trình chiên gà, sẽ có nhiều bột chiên xù bị rơi ra, vì thế bạn có thể dùng rây lưới vớt phần bột chiên xù này ra để tránh bột cháy làm đắng dầu.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-38f059.jpg)
Cho thịt gà tẩm bột chiên xù ra đĩa và rưới xốt Tonkatsu lên trên rồi thưởng thức.
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-125912.jpg)
![[Chế biến] - Gà tẩm bột chiên giòn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/11/10/che-bien-ga-tam-bot-chien-gion-b558e8.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Đùi gà chiên
Nguyên liệu:
- 5 - 10 đùi gà phi lê, cắt thành miếng dài khoảng 5cm, đều nhau.
- ¼ chén bột ngô (nếu 10 đùi gà thì bạn có thể dùng đến ½ chén)
- Dầu để chiên gà
Gia vị
- ¼ củ hành, thái nhỏ
- ½ muỗng canh gừng, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 lòng đỏ trứng
- 2 muỗng canh rượu sake nấu ăn
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1 muỗng canh dầu vừng
- 1 muỗng cà phê muối
- Hạt tiêu đen
Cách làm:
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu để làm gia vị cho món đùi gà chiên vào trong một bát trộn đều. Cho gà vào trong một túi có mép bấm (ziplock).
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-deac68.jpg)
Bước 2: Đổ hỗn hợp gia vị vào túi đùi gà phi lê và chà xát vào túi để gia vị ngấm vào thịt. Cho túi vào tủ lạnh ít nhất 1 giờ (tốt nhất là 3 - 4 tiếng).
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-9e765f.jpg)
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu ở nhiệt độ cao vừa. Khi thử nhúng đầu đũa vào dầu thấy dầu xuất hiện bong bóng là được.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-b8a957.jpg)
Bước 4: Cho túi gà từ tủ lạnh ra, chuyển gà vào bát, chắt bỏ nước gia vị. Thêm một ít tinh bột ngô rồi trộn nhanh, không cần trộn đều.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-58b2fe.jpg)
Bước 5: Cho từng miếng gà vào chiên. Không cho nhiều thịt vào cùng một lúc, tối đa là 5 miếng. Nếu cho nhiều gà vào nhiệt độ của dầu sẽ giảm xuống và dầu sẽ ngấm nhiều vào gà (nhiệt lúc nào cũng phải ở 180oC). Đùi gà chiên trong 1,5 phút. Rồi chuyển gà lên giá (hoặc giấy thấm) để thấm bớt dầu (trong khoảng 4 - 5 phút). Sau đó chuyển gà vào chiên thêm 45 giây nữa cho đến khi gà có màu vàng nâu.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-7524bc.jpg)
Bước 6: Một lần nữa cho gà ra giá hoặc giấy thấm để giảm dầu. Bày đùi gà chiên giòn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức khi đang còn nóng nhé!
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-ad35d0.jpg)
![[Chế biến] - Đùi gà chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/30/che-bien-dui-ga-chien-08995a.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món đùi gà chiên giòn nhé !
Theo eva
[Chế biến] - Lươn nướng kiểu Nhật Nguyên liệu: - 2 miếng thịt lươn phi lê - Hạt tiêu xay sansho Làm xốt - ¾ chén xì dầu - ¾ chén rượu mirin - ½ chén đường - ¼ chén rượu sake Lươn phi lê Cách làm: Bước 1: Làm nước xốt: Trộn rượu mirin và sake trong một nồi nhỏ, đun sôi để rượu bốc hơi. Bước 2: Cho...
Tin mới nhất
Chị em nào thường xuyên mất ngủ, ngủ không ngon giấc nhớ ăn món canh từ "nhân sâm dưới nước", vừa đẹp da lại dễ tiêu hóa
05:57:04 29/09/2024
Vào những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi thất thường khiến cơ thể dễ mệt mỏi, uể oải. Hãy cùng vào bếp chế biến món canh vịt củ sen thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn
05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!
Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần
05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.
3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu
05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.
Cơm nhà 3 món ngon dễ nấu: Chỉ cần 30 phút vào bếp cực kỳ tiết kiệm thời gian!
17:30:28 28/09/2024
Cơm nhà - một bữa ăn đầy ấm áp và thân mật, nay còn được nâng lên tầm cao mới với 3 món ngon dễ nấu chỉ trong 30 phút.
Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng
05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị
1 món ngon dễ làm và đẹp như những bông sen rực rỡ lại giúp dưỡng da mịn căng, giảm nếp nhăn
05:57:03 28/09/2024
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt và tốt cho sức khỏe mà làm rất dễ làm. Món ăn này có thể được ví von như những đóa sen nở rộ.
Loại quả tráng miệng được coi là 'vua dưỡng thận', đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng
05:55:46 28/09/2024
Loại quả được coi là vua dưỡng thận này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon.
Loại củ ví 'nhân sâm mùa đông' hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn
05:55:05 28/09/2024
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh tác dụng của loại củ cải trắng với sức khỏe người dùng. Điều đặc biệt là tại các khu chợ Việt, bạn hoàn toàn có thể tìm mua để thưởng thức.
Cách làm bắp rang bơ - bỏng ngô bằng nồi chiên không dầu, giòn rụm, ngọt béo và thơm lừng
05:54:19 28/09/2024
Chỉ mất 15 phút thực hiện, bạn sẽ có mẻ bắp rang bơ - bỏng ngô vị giòn rụm, ngọt ngọt béo béo và thơm lừng, ăn vặt vui miệng ngày thu, xem phim, lướt tóp tóp hết ý.
Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này
06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.