[Chế biến] – Gà Satay

Thùy Dương17:56 27/10/2012

Satay là món thịt (gà, dê, cừu, bò, heo) thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị, xiên vào que tre rồi nướng.

Riêng với món gà Satay, những xiên thịt nướng tưởng như khô khốc khi được chìm ngập trong nước xốt thì lại trở nên mỡ màng, đậm đà khiến ai cũng muốn được một lần thưởng thức

Gà Satay ngon mê say theo phong cách ẩm thực Ấn Độ – Ảnh: Times of India

Thành phần: 4 chân gà và đùi gà hoặc 4 ức gà (không xương và không da)

Gia vị:

- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 2 nhánh sả chanh, phần màu trắng
- 6 củ hành khô (bóc vỏ)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ)
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 4 muỗng cà phê Kecap mani (nước tương ngọt)
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Xiên tre (ngâm nước 2 giờ để tránh cháy)
- 1 quả dưa chuột (bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
- 1 củ hành nhỏ

Cách làm:

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Xay hỗn hợp gia vị và thêm vào một ít nước nếu cần thiết. Sau khi đã ướp miếng thịt gà với hỗn hợp gia vị trong 10-12 giờ, ta xâu thịt vào xiên tre và nướng khoảng 2-3 phút mỗi bên.

Khi món ăn chính vàng, bạn nên dùng nóng với những miếng dưa chuột và hành tươi, như thế sẽ đem lại hương vị thật khoái khẩu.

Theo ihay

10 món ăn không thể bỏ qua khi đến Ấn Độ

Điều đầu tiên khi nghĩ đến ẩm thực Ấn Độ đó là nóng, cay, giàu dinh dưỡng, béo và nhiều kem.

Video đang HOT

Thực phẩm Ấn Độ dù phổ biến trên thế giới nhưng đa phần người ta lại hiểu chưa đúng về nó. Thật ra, món ăn của người Ấn Độ gồm nhiều gia vị lành mạnh vì hầu hết đều chú trọng đến dinh dưỡng, nhất là hàm lượng carbohydrate, protein, chất béo và các yếu tố khác để cho chế độ ăn được cân bằng.

Dưới đây là top 10 món ăn có lợi cho sức khỏe nhất của Ấn Độ.

Sữa bơ

Nhiều người lầm tưởng rằng sữa bơ rất giàu chất béo, nhưng thật ra sữa bơ lại không có bơ và rất ít chất béo. Sữa bơ được làm từ sữa ít béo chứa khoảng 100 calorie và 2g chất béo trên mỗi ly sữa.

Sambar dal

Đây là món ăn được làm từ đậu chickpea, rau quả và nhiều gia vị. Một phần ăn Sambar dal chứa khoảng 50 calorie, 2,6g carbohydrate, 1,5g protein và 1,8g chất béo.

Tandoori

Đây là món thịt gà được ướp bằng sữa chua và mang đậm phong cách nhà bếp Ấn Độ khi có sự kết hợp của nhiều loại gia vị. Một miếng thịt gà Tandoori chứa khoảng 260 calorie, 13g chất béo, 0,5g carbohydrate và 30,5g protein.

Rajma

Rajma là món ăn thuộc miền Bắc Ấn Độ. Rajma được nấu bằng đậu đỏ, nước sốt và nhiều loại gia vị. Thường được dùng để ăn với cơm và gà rô-ti. Một phần ăn của Rajma chứa khoảng 120 calorie, 5g protein.

Hara bhara kabab

Hara bhara kabab là món ăn chay được nấu bằng gia vị thơm, nhiều thành phần dinh dưỡng và có vị rất tuyệt. Một phần ăn chứa khoảng 73 calorie và 2g protein.

Arhar dal

Đây là món ăn được làm từ đậu. Thành phần dinh dưỡng của một phần ăn Arhar dal chứa khoảng 53 calorie, 1,2g chất béo, 8g carbamate, 2,5g protein.

Bhindi ki subji

Đây là món ăn khá đơn giản nhưng lại có gia vị rất đặc trưng, được ăn với loại bánh mì chapatis hoặc parathas nóng. Một phần ăn của Bhindi ki subji chứa khoảng 80 calorie, 5g protein.

Sol kadhi

Sol Kadhi là món nước uống màu hồng được làm từ trái cây Kokum và sữa dừa. Món này rất tốt cho bao tử sau khi ăn các món nóng và cay. Một ly Kokum chứa khoảng 138 calorie.

Đậu chickpea và cà ri rau chân vịt

Rau chân vịt tươi mang màu xanh kết hợp với đậu chickpea và cà ri làm cho món ăn thêm đậm đà. Món ăn này rất giàu chất xơ. Một phần ăn của nó chiếm khoảng 142 calorie.

Raita

Món Raita là món rau trộn với sữa chua. Một phần ăn chứa khoảng 60 calorie.

Theo infornet

Ngó nghiêng bản đồ ẩm thực đầy hương vị của Ấn Độ Các món ăn của miền Bắc Ấn thường không thể thiếu nước sốt. Súp gà miền Đông Ấn Độ với hương vị mù tạc rất rõ rệt. Một bữa ăn của người dân miền Nam Ấn Độ. Các món ăn của miền Tây Ấn Độ chịu ảnh hưởng bởi các món ăn Bồ Đào Nha còn các món ăn của Đông Bắc Ấn...