[Chế biến] – Gà Satay

Satay là món thịt (gà, dê, cừu, bò, heo) thái lát mỏng, tẩm ướp gia vị, xiên vào que tre rồi nướng.

Riêng với món gà Satay, những xiên thịt nướng tưởng như khô khốc khi được chìm ngập trong nước xốt thì lại trở nên mỡ màng, đậm đà khiến ai cũng muốn được một lần thưởng thức

Gà Satay ngon mê say theo phong cách ẩm thực Ấn Độ – Ảnh: Times of India

Thành phần: 4 chân gà và đùi gà hoặc 4 ức gà (không xương và không da)

Gia vị:

- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 2 nhánh sả chanh, phần màu trắng
- 6 củ hành khô (bóc vỏ)
- 2 tép tỏi (bóc vỏ)
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 2 muỗng cà phê bột nghệ
- 4 muỗng cà phê Kecap mani (nước tương ngọt)
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- Xiên tre (ngâm nước 2 giờ để tránh cháy)
- 1 quả dưa chuột (bóc vỏ và cắt thành miếng nhỏ)
- 1 củ hành nhỏ

Cách làm:

Cắt thịt gà thành từng miếng vuông nhỏ. Xay hỗn hợp gia vị và thêm vào một ít nước nếu cần thiết. Sau khi đã ướp miếng thịt gà với hỗn hợp gia vị trong 10-12 giờ, ta xâu thịt vào xiên tre và nướng khoảng 2-3 phút mỗi bên.

Khi món ăn chính vàng, bạn nên dùng nóng với những miếng dưa chuột và hành tươi, như thế sẽ đem lại hương vị thật khoái khẩu.

Theo ihay