[Chế biến]-Gà kho củ sen

Thùy Dương14:52 26/04/2012

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu:
- 300gr củ sen, cắt khoanh

.- 1 ức gà.

- 1 củ cà rốt, cắt khoanh.

- 5 tai nấm đông cô.

- 50gr gừng, cắt lát.

- 2 thìa súp dầu hào.

- 2 bát nớc dùng.

- Bột nêm, đờng, dầu ăn, tỏi băm, hành lá.

Video đang HOT

Thực hiện:

- Làm sạch ức gà, bỏ da, cắt khoanh vừa ăn.

- Ngâmm nấm đông cô, cắt bỏ chân, khứa dấu thập trên mặt.

- Đun nóng dầu, phi thm tỏi, cho gà vào rán vàng, cho củ sen, gừng, cà rốt, nấm vào.

- Cho nớc dùng vào, nêm gia vị, đun nhỏ lửa đến khi cạn nớc.

Theo PNO

[Chế biến]- Bồi bổ với sen

Sen là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn nghỉ dưỡng của những ai bận rộn, căng thẳng quanh năm, bởi không chỉ ngon miệng, sen còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá giúp ngủ ngon và an thần.

Đầu bếp Đoàn Từ Thiện của khách sạn Rex (Q.1, TP.HCM) giới thiệu cách làm 3 món lạ miệng từ hạt sen, củ sen và ngó sen. Mùi thơm ngào ngạt của món cơm gà bọc trong lá sen, cái giòn rụm của chả giò hạt sen và vị chua ngọt thanh tao của gỏi ngó sen sẽ mang đến những hương vị thật bất ngờ cho bữa cơm ngày tết của gia đình bạn.

Gỏi ngó sen

Nguyên liệu:

- Thịt càng cua: 100 gr
- Ngó sen: 150 gr, cà rốt: 50 gr, hành tây: 50 gr, chanh: 1 trái, cần tây: 50 gr
- Đường: 4 muỗng rưỡi, nước mắm: 2 muỗng, bột nêm: 1/4 muỗng, mè rang: 10 gr, 3 tép tỏi và 1 trái ớt băm nhuyễn.
- Bánh phồng tôm: 100 gr

Cách làm:

- Cà rốt, ngó sen, cần tây, củ hành cắt khúc chừng 4 cm, ngâm trong nước với 3 muỗng đường khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Hòa nước mắm với chanh, ớt, tỏi, 1 muỗng rưỡi đường, rồi chan vào cua và các loại rau củ, trộn đều cho thấm.
- Lấy mỗi loại một lát, cột lại thành từng bó nhỏ và xếp ra đĩa. Rắc mè lên trên.
Dùng chung với bánh phồng tôm.

Cơm gà lá sen

Nguyên liệu:

- Thịt ức hoặc đùi gà ta phi lê: 200 gr
- Cà rốt: 50 gr; mướp xanh, mướp vàng: 40 gr mỗi loại
- Củ sen: 50 gr, hạt sen tươi: 30 gr, lá sen: 2 lá
- Nấm đông cô: 3 cái, hành tây: 30 gr
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê, dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Gạo: 100 gr
- Trứng gà: 1 cái
- Muối: 1/3 muỗng cà phê, tiêu: 1/4 muỗng, bột nêm: 1/2 muỗng, đường: 1 muỗng
- Nước dùng: 1 muỗng canh.

Cách làm:

- Gà cắt miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát mỏng, củ sen luộc chín cắt lát mỏng, hạt sen luộc chín, nấm đông cô luộc chín cắt làm 4, mướp xanh và mướp vàng cắt lát vừa ăn.
- Nấu cơm chín rồi chiên sơ với tỏi và lòng đỏ trứng gà.
- Phi tỏi trên chảo dầu cho thơm, cho thịt gà vào xào 3 phút, sau đó cho các loại rau củ, nước dùng vào, nêm gia vị, dầu ăn và xào thêm 5 phút.
- Trải lá sen ra, cho cơm và tất cả nguyên liệu vào, gói lại, hấp khoảng 10 phút.

Chả giò hạt sen

Nguyên liệu:

- Thịt nạc dăm: 50 gr
- Tôm: 100 gr
- Hành tím băm nhuyễn: 10 gr
- Hạt sen: 50 gr, nấm mèo: 10 gr, bún tàu: 5 gr
- Bánh tráng cuốn: 10 cái
- Dầu ăn: 0,5 lít
- Muối, tiêu, đường: 1/2 muỗng cà phê mỗi loại

Cách làm:

- Ngâm nấm mèo, bún tàu cho mềm sau đó bằm nhuyễn nấm, cắt ngắn bún. Luộc chín hạt sen rồi nghiền ra.
- Xay tôm, thịt, trộn chung với bún tàu, nấm mèo, hành tím, hạt sen. Nêm gia vị và ướp 15 phút. Trải bánh tráng ra, cho 1 muỗng cà phê hỗn hợp tôm thịt lên mỗi cái bánh rồi cuốn lại.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên.
- Dùng chung với rau sống và nước mắm chua ngọt.

* Bạn có thể cuốn chả giò từ trước tết, sau đó chiên sơ cho vừa chín tới thì gắp ra, để nguội, cho vào hộp và trữ trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ việc rã đông và chiên lại cho giòn.

Theo TNO

[Chế biến]-Chè đỗ xanh củ sen Đỗ xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt Nguyên liệu: - 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ - 1 củ sen vừa ăn - 80g đường Cách làm: - Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.