[Chế biến]-Gà kho củ sen

Thùy Dương14:52 26/04/2012

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu:
- 300gr củ sen, cắt khoanh

.- 1 ức gà.

- 1 củ cà rốt, cắt khoanh.

- 5 tai nấm đông cô.

- 50gr gừng, cắt lát.

- 2 thìa súp dầu hào.

- 2 bát nớc dùng.

- Bột nêm, đờng, dầu ăn, tỏi băm, hành lá.

Video đang HOT

Thực hiện:

- Làm sạch ức gà, bỏ da, cắt khoanh vừa ăn.

- Ngâmm nấm đông cô, cắt bỏ chân, khứa dấu thập trên mặt.

- Đun nóng dầu, phi thm tỏi, cho gà vào rán vàng, cho củ sen, gừng, cà rốt, nấm vào.

- Cho nớc dùng vào, nêm gia vị, đun nhỏ lửa đến khi cạn nớc.

Theo PNO

[Chế biến]- Bồi bổ với sen

Sen là một lựa chọn lý tưởng cho thực đơn nghỉ dưỡng của những ai bận rộn, căng thẳng quanh năm, bởi không chỉ ngon miệng, sen còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá giúp ngủ ngon và an thần.

Đầu bếp Đoàn Từ Thiện của khách sạn Rex (Q.1, TP.HCM) giới thiệu cách làm 3 món lạ miệng từ hạt sen, củ sen và ngó sen. Mùi thơm ngào ngạt của món cơm gà bọc trong lá sen, cái giòn rụm của chả giò hạt sen và vị chua ngọt thanh tao của gỏi ngó sen sẽ mang đến những hương vị thật bất ngờ cho bữa cơm ngày tết của gia đình bạn.

Gỏi ngó sen

Nguyên liệu:

- Thịt càng cua: 100 gr
- Ngó sen: 150 gr, cà rốt: 50 gr, hành tây: 50 gr, chanh: 1 trái, cần tây: 50 gr
- Đường: 4 muỗng rưỡi, nước mắm: 2 muỗng, bột nêm: 1/4 muỗng, mè rang: 10 gr, 3 tép tỏi và 1 trái ớt băm nhuyễn.
- Bánh phồng tôm: 100 gr

Cách làm:

- Cà rốt, ngó sen, cần tây, củ hành cắt khúc chừng 4 cm, ngâm trong nước với 3 muỗng đường khoảng 10 phút rồi xả lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Hòa nước mắm với chanh, ớt, tỏi, 1 muỗng rưỡi đường, rồi chan vào cua và các loại rau củ, trộn đều cho thấm.
- Lấy mỗi loại một lát, cột lại thành từng bó nhỏ và xếp ra đĩa. Rắc mè lên trên.
Dùng chung với bánh phồng tôm.

Cơm gà lá sen

Nguyên liệu:

- Thịt ức hoặc đùi gà ta phi lê: 200 gr
- Cà rốt: 50 gr; mướp xanh, mướp vàng: 40 gr mỗi loại
- Củ sen: 50 gr, hạt sen tươi: 30 gr, lá sen: 2 lá
- Nấm đông cô: 3 cái, hành tây: 30 gr
- Dầu mè: 1/2 muỗng cà phê, dầu hào: 1 muỗng cà phê
- Gạo: 100 gr
- Trứng gà: 1 cái
- Muối: 1/3 muỗng cà phê, tiêu: 1/4 muỗng, bột nêm: 1/2 muỗng, đường: 1 muỗng
- Nước dùng: 1 muỗng canh.

Cách làm:

- Gà cắt miếng vừa ăn, cà rốt tỉa hoa rồi cắt lát mỏng, củ sen luộc chín cắt lát mỏng, hạt sen luộc chín, nấm đông cô luộc chín cắt làm 4, mướp xanh và mướp vàng cắt lát vừa ăn.
- Nấu cơm chín rồi chiên sơ với tỏi và lòng đỏ trứng gà.
- Phi tỏi trên chảo dầu cho thơm, cho thịt gà vào xào 3 phút, sau đó cho các loại rau củ, nước dùng vào, nêm gia vị, dầu ăn và xào thêm 5 phút.
- Trải lá sen ra, cho cơm và tất cả nguyên liệu vào, gói lại, hấp khoảng 10 phút.

Chả giò hạt sen

Nguyên liệu:

- Thịt nạc dăm: 50 gr
- Tôm: 100 gr
- Hành tím băm nhuyễn: 10 gr
- Hạt sen: 50 gr, nấm mèo: 10 gr, bún tàu: 5 gr
- Bánh tráng cuốn: 10 cái
- Dầu ăn: 0,5 lít
- Muối, tiêu, đường: 1/2 muỗng cà phê mỗi loại

Cách làm:

- Ngâm nấm mèo, bún tàu cho mềm sau đó bằm nhuyễn nấm, cắt ngắn bún. Luộc chín hạt sen rồi nghiền ra.
- Xay tôm, thịt, trộn chung với bún tàu, nấm mèo, hành tím, hạt sen. Nêm gia vị và ướp 15 phút. Trải bánh tráng ra, cho 1 muỗng cà phê hỗn hợp tôm thịt lên mỗi cái bánh rồi cuốn lại.
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì cho chả giò vào chiên.
- Dùng chung với rau sống và nước mắm chua ngọt.

* Bạn có thể cuốn chả giò từ trước tết, sau đó chiên sơ cho vừa chín tới thì gắp ra, để nguội, cho vào hộp và trữ trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng, chỉ việc rã đông và chiên lại cho giòn.

Theo TNO

[Chế biến]-Chè đỗ xanh củ sen Đỗ xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt Nguyên liệu: - 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ - 1 củ sen vừa ăn - 80g đường Cách làm: - Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Có 6 loại rau mùa xuân cực ngon nhưng bạn nhất định phải chần trước khi nấu ăn: Rất nhiều người thường bỏ qua

06:00:01 20/02/2025

Cùng điểm danh 6 loại rau mà bạn cần phải chần trước khi nấu ăn và cách nấu 6 món ngon lại đảm bảo cả về mặt dinh dưỡng lẫn sức khỏe nhé!

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

9 mẹo giúp luộc rau xanh mướt, giòn ngon, không thâm đen

05:58:54 20/02/2025

Luộc rau tưởng chừng là công việc đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách để rau giữ được màu xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm đen sau khi luộc.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.