[Chế biến] – Gà áp chảo xốt teriyaki
Món gà áp chảo xốt teriyaki thơm ngon, bổ dưỡng và dễ thực hiện là sự lựa chọn lý tưởng dành cho thực đơn món ăn nhanh mỗi ngày của gia đình bạn.
Nguyên liệu
300g thịt đùi gà
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê tiêu
Xốt teriyaki: 1/2 nhánh hành boa-rô ( tỏi tây), 30g gừng, 1 muỗng cà phê dầu ô-liu, 100ml giấm, 100ml xì dầu, 100ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu.
Rau củ ăn kèm: 100g bông cải xanh, 1/2 củ cà rốt, 100g ớt chuông xanh, đỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Thực hiện
Đùi gà rửa sạch, lóc bỏ xương, ướp với muối tiêu, để thấm khoảng 10 phút.
Làm nóng chảo chống dính, cho thịt gà vào nướng áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt. Không cần dùng dầu ăn vì da đùi gà sẽ tiết ra lượng dầu cần thiết để làm chín thực phẩm.
Video đang HOT
Xốt teriyaki: Hành boa-rô và gừng băm nhuyễn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và hành boa-rô vào xào đều cho thơm, tiếp đến cho nước lọc, xì dầu, giấm, đường, ít muối và tiêu vào nấu sôi cho đến khi xốt sệt lại.
Rau củ xào: Bông cải xắt nhỏ. Ớt chuông, cà rốt xắt sợi. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho các nguyên liệu vào xào chín, nêm hạt nêm vừa ăn.
Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa, rưới xốt teriyaki lên, dùng nóng với cơm trắng và rau củ xào.
Theo nailafood.com
[Chế biến] - Cá hồi sốt Teriyaki ngon không phải nghĩ
Đây sẽ là món ăn hấp dẫn cho những ai là tín đồ của cá hồi.
Sôt Teriyaki là một trong những gia vi lam món ăn phổ biến không chi ơ Nhật Bản ma con ơ nhiêu nơi trên thê giơi do no co hương vi nhe nhang, tinh tê va hêt sưc đăc trưng cua âm thưc Nhât ban. Nếu không mua được sốt Teryaki, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm sốt Teryaki bằng các nguyên liệu gia vị quen thuộc.
Sốt Teryaki có thể chế biến với nhiều món ăn, trong đó có cả cá hồi. Bạn hãy thử cách làm cá hồi sốt teryaki dưới đây nhé, chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích thú khi thưởng thức.
Món cá hồi sốt teryaki đầy mê hoặc
Nguyên liệu:
- 40ml xì dầu
- 30 ml rượu nấu ăn sake (rượu Nhật)
- 30ml rượu nấu ăn mirin (Mirin là loại rượu ngọt của Nhật, tương tự như rượu sake nhưng nồng độ cồn thấp hơn và hàm lượng đường cao hơn. Bạn có thể không cho mirin, nhưng có thêm rượu mirin hương vị món ăn sẽ ngon hơn).
- 45g đường nâu; 15ml giấm gạo (hoặc giấm táo); 2,5g bột tỏi; 4 miếng cá hồi phi lê (mỗi miếng khoảng 170g); 15ml dầu mè
- 1 cây hẹ (hoặc hành lá) để trang trí; 2 bát súp lơ xanh, luộc chín; 1 quả bí ngồi lớn, luộc chín
Cách làm:
Bước 1: Trộn xì dầu, rượu mirin, đường nâu, giấm, bột tỏi với nhau trong một bát làm thành sốt Teryaki. Trộn cho đến khi đường tan. Đổ một nửa nước sốt này vào chảo nhỏ rồi đặt sang một bên.
Bước 2: Rửa sạch và thấm khô cá hổi bằng khăn giấy. Cho miếng cá hồi vào bát sốt Teryaki và ướp trong 2 phút mỗi bên mặt của miếng cá.
Bước 3: Đun nóng dầu ăn trong một chảo không dính ở lửa vừa. Sau đó chiên 2 miếng cá hồi cùng một lúc, chiên mỗi bên mặt cá 3-4 phút hoặc cho đến khi chín theo sở thích của bạn.
- Đun sôi chảo sốt Teryaki lúc đầu tiên với ngọn lửa lớn. Sau đó, hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi sốt cạn bớt và dày lên (bạn có thể thêm 1 ít nước ấm nếu cần).
Bước 4: Xếp cá hồi lên trên đĩa súp lơ xanh, bí ngòi luộc rồi rưới sốt Teryaki lên trên sau đó bạn có thể thưởng thức cá hồi sốt teryaki với cơm nhé!
Đây là một cách làm mới để món cá hồi thêm ngon hơn!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá hồi sốt Teryaki!
Theo Ngọc Diệp
Cafe D
Khám phá
4 món ăn có tên kỳ lạ nhất thế giới Nghe tên món ăn là "đĩa rác" hẳn thực khách sẽ vừa tò mò vừa cảm giác ghê. Đây là một đĩa thức ăn có rất nhiều nguyên liệu xếp chồng lên nhau, từ đậu cho tới thịt băm viên. Phật nhảy qua tường Đây thật chất là món súp vi cá có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sở dĩ có tên gọi...