[Chế biến] – Ếch xào ớt
Hương vị cay đậm đà và chắc ngọt của món ếch xào này hẳn sẽ cực đưa cơm trong bữa ăn gia đình luôn đấy!
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700g đùi ếch
- 4 quả ớt ngâm
- Gừng, tỏi, hành tây (hoặc hành tím)
- Gia vị: xì dầu, đường, rượu trắng, muối, tiêu xay
Đến phần hành động này>:D
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-957c7c.jpg)
Bước 1:
- Rửa sạch đùi ếch, cắt nhỏ vừa ăn.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-cedb13.jpg)
Bước 2:
- Cho gừng ngâm, tỏi, xì dầu, đường và rượu trắng vào một tô to. Bạn ướp thịt trong tối thiểu 20 phút.
Bạn chú ý thấm đùi ếch thật ráo nước trước khi ướp để thịt được ngấm gia vị và ngon hơn.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-31665c.jpg)
Bước 3:
- Xắt nhỏ ớt ngâm, gừng và hành ra.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-ee26c1.jpg)
Bước 4:
- Trong chảo dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-35ab46.jpg)
Bước 5:
- Đến khi tỏi chuyển màu hơi vàng thì bạn cho tiếp hành vào.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-bbb0b4.jpg)
Bước 6:
- Kế đến, bạn cho ớt vào xào đều một lúc.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-c3df3f.jpg)
Bước 7:
- Tiếp theo, bạn cho đùi ếch vào.
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-b3ba25.jpg)
Bước 8:
- Sau đó, bạn cho một ít rượu vào, đậy nắp lại rồi om một lúc. Cuối cùng, bạn nêm ít muối, tiêu, hạt nêm và một chút xì dầu, đun đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.
Món ếch xào ớt cực bắt mắt đã hoàn thành rồi!
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-cad3ca.jpg)
Ăn kèm với m6ọt bát cơm nóng hổi trong ngày lạnh thì còn gì bằng!
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-e165e4.jpg)
Nếu đã ngán thịt cá trong cả tuần, bạn đổi hương vị một chút ngày cuối tuần sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hứng khởi đó!
![[Chế biến] - Ếch xào ớt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/16/che-bien-ech-xao-ot-738b64.jpg)
Chỉ nhìn thôi đã thèm rồi đấy!
Chúc bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Ếch xào dứa
Làm món ếch xào dứa cho cả nhà thưởng thức vào tuần mới nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 5 con
- Thịt ba chỉ (sấn vai): 100 gr
- Hành tây: 50 gr
- Cà chua: 1 quả
- Dứa: 1 quả nhỏ
- Hành khô, hành hoa, ớt, bột nghệ, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn, gừng, rượu, rau mùi (trang trí).
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-ed9004.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, thái thành những miếng nhỏ. Hành tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái múi cau. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái vát.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-67faca.jpg)
Bước 2: Thịt ếch rửa sạch với gừng và rượu. Chặt ếch thành những miếng nhỏ rồi ướp với 1/3 chỗ hành khô băm nhỏ, một ít hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, bột canh.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-d6e4c6.jpg)
Bước 3: Thịt đem rửa sạch, thái thành những miếng thật mỏng. Ướp thịt với một ít gia vị như ướp với ếch.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-6a7965.jpg)
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành vào phi thơm. Trút thịt vào xào qua, sau đó trút tiếp thịt ếch và ớt vào xào cùng.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-f5b040.jpg)
Bước 5: Khi thịt ếch chín thì cho hành tây và dứa vào xào cùng. Đảo đều vài lần rồi cho tiếp cà chua vào xào. Xào tới khi thử ăn thấy hành tây bớt hăng mà vẫn còn giòn thì cho hành cắt khúc vào.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-e33934.jpg)
Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho ếch xào dứa ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức nhé.
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-689091.jpg)
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-fe7fbd.jpg)
![[Chế biến] - Ếch xào dứa - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/28/che-bien-ech-xao-dua-2-2d4eb7.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva