[Chế biến] – Ếch rang muối
Nguyên liệu:
- Ếch: 1kg
- Lá lốt
- Muối tinh: 6gr
- Tiêu hột: 2gr
- Đậu xanh: 15gr
- Gạo nếp: 20gr
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-dceaae.jpg)
Cách làm:
Bước 1: Rang gạo nếp, đậu xanh, tiêu hột, muối tinh đến khi thấy mùi thơm, nếm thử gạo và đậu xanh có độ giòn, bùi là được.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-2157cf.jpg)
Bước 2: Cho ra cối giã thật nhỏ, rây để thu lấy phần bột mịn. Hoặc nếu nhà có máy xay cầm tay hoặc cối xay đồ khô của máy xay sinh tố thì các bạn nên sử dụng, sẽ tiết kiệm được thời gian, công sức, mà hỗn hợp muối thu được sẽ rất mịn, đẹp.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-dfd9ef.jpg)
Bước 3: Tùy vào loại ếchto hay nhỏ mà các bạn chặt làm 3 làm 4 sao cho vừa ăn.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-fcbbe9.jpg)
Video đang HOT
Bước 4: Thả ếch vào chảo ngập dầu, chiên to lửa đến khi bề ngoài thịt ếch có màu vàng ruộm thì vớt ra.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-5ec990.jpg)
Bước 5: Nhanh tay thả luôn phần lá lốt đã thái khúc ngắn vào chảo dầu vừa chiên ếch, chiên cho lá lốt có độ giòn rụm.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-761178.jpg)
Bước 6: Khi thịt ếch vừa rán xong còn nóng, các bạn rắc hỗn hợp muối đã chuẩn bị vào ếch và xóc cho muối bám đều. Trộn cùng lá lốt rán giòn rồi bày món ếch rang muối ra đĩa và thưởng thức.
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-2e46eb.jpg)
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-b27f4b.jpg)
![[Chế biến] - Ếch rang muối - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/10/4/che-bien-ech-rang-muoi-b692b1.jpg)
Mách nhỏ: Cách làm này áp dụng cho tất cả các món rang muối như gà, vịt hay ba ba rang muối. Các bạn có thể làm sẵn 1 lọ muối dự trữ để sử dụng cho những lần sau, tuy nhiên không nên để quá lâu vì hỗn hợp muối sẽ bị bay mất mùi thơm.
Theo Eva
[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức
Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn!
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-d72ce8.jpg)
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-01d03e.jpg)
Nguyên liệu: 4-5 con ếch lớn Vừng trắng 2 quả trứng gà 100g bột mỳ 50g bột năng Gia vị.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-0045c1.jpg)
Bước 1: Ếch rửa với rượu trắng và gừng cho hết mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo, chặt đùi và phần thân riêng.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-d85908.jpg)
Ướp ếch với 3 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café tiêu, để ngấm 15 phút.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-d0267d.jpg)
Bước 2: Trứng gà đánh tan, cho 2 muỗng café bột năng vào đánh chung.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-985169.jpg)
Trộn đều bột mỳ, bột năng và vừng vừng nhiều hay ít tùy theo ý thích của bạn.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-359d54.jpg)
Bước 3: Nhúng ếch đã ướp qua trứng gà.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-c90863.jpg)
Lăn qua hỗn hợp bột và vừng để bột áo đều thịt ếch.
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-e3c446.jpg)
Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, với các món chiên thì nên cho ngập dầu để món ăn được chín đều, cho ếch vào chiên vàng. Vớt ếch ra để ráo dầu, ăn nóng chấm kèm tương ớt.
Món ếch chiên vừng với lớp vỏ giòn giòn, vừng rất thơm và thịt ếch ngọt sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Món này cũng có thể làm món nhậu cho các chàng vào ngày cuối tuần đấy nhé!
![[Chế biến] - Món ếch tẩm vừng chiên giòn rụm thơm phức - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2012/6/1/che-bien-mon-ech-tam-vung-chien-b2fe9d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món ếch tẩm vừng chiên giòn nhé!
Theo PNO
[Chế biến]-Ếch om chuối đậu Giới thiệu với các bạn một món rất ngon làm từ ếch! Nguyên liệu: - 300g ếch (đã làm thịt) - 1 mẩu nghệ tươi, băm nhuyễn - 3 quả chuối xanh - 3-4 bìa đậu phụ - 15 lá lốt, rửa sạch, thái nhỏ - 1 mớ tía tô, rửa sạch, thái nhỏ - 150-200ml bỗng rượu - mắm, tiêu, hạt nêm...