[Chế biến] – Đuôi cá vược xốt xì dầu

Với món đuôi cá xốt như thế này sẽ mang lại cho gia đình một bữa cơm ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Đuôi cá vược: 1 cái (300 gr)
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Xì dầu: 2 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa ăn cơm
- Hạt tiêu, mắm
- Rượu trắng: 1 thìa ăn cơm

Thực hiện:

Bước 1: Đuôi cá vược làm sạch, để ráo nước rồi đem ướp cá với rượu, 1 ít hạt nêm và mắm trong vòng 2 tiếng để cá ngấm gia vị.

Bước 2: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán chín vàng hai mặt trong khoảng 15 phút (đổ bỏ phần nước ướp cá). Sau đó gắp cá ra một cái đĩa.

Bước 3: Trong lúc rán cá chúng ta tranh thủ pha 1 bát con nước với xì dầu và đường. Quấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Sau khi gắp cá ra đĩa chúng ta cho hành, gừng thái nhỏ vào chảo phi thơm rồi đổ bát nước xì dầu vào đun sôi. Khi nước đã sôi đều chúng ta thả cá vào chảo, vặn nhỏ lửa đun liu riu trong khoảng 10 phút nữa, thi thoảng lại trở đều mặt cá để cá ngấm đều gia vị.

Bước 5: Khi nước xốt trở lên sền sệt thì rắc hành hoa, rau mùi thái nhỏ và ít hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Chúc các bạn ngon miệngvới món đuôi cá vược xốt xì dầu!

Theo Eva