[Chế biến] – Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon
Cuối tuần thưởng thức món đùi gà chiên xóc ớt tỏi vừa ngon lại không khó làm chắc chắn sẽ hợp khẩu vị gia đình bạn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 10 đùi gà nhỏ
- 50gr bột chiên giòn, 50gr tinh bột bắp, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-f52e7b.jpg)
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 1củ hành tím băm
- 4 tép tỏi băm
- 1 trái ớt sừng băm
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-c78e14.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM ĐÙI GÀ CHIÊN XÓC ỚT TỎI
Buớc 1: Đùi gà rửa sạch, luộc qua nước sôi 2-3 phút. Sau đó đổ ra rổ để ráo.
Bước 2: Đùi gà cho vào túi nilon cùng với bột xóc đều. Nhớ xóc nhiều lần cho bột bám nhiều đùi gà.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-e6acfb.jpg)
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng thì cho từng đùi gà vào chiên lửa vừa. Chiên cho đùi gà chín vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-0876b2.jpg)
Bước 4: Bắc chảo khác lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành, ớt, tỏi… vào xào thơm.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-7318fd.jpg)
Sau đó cho đùi gà vào xóc đều khoảng 1-2 phút là tắt bếp.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-54b49c.jpg)
Đùi gà chiên xóc ớt tỏi cho ra dĩa, có xà lách và hoa tỉa từ dưa chuột. Món này dùng nóng với cơm hay ăn chơi đều ngon.
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-2979b4.jpg)
![[Chế biến] - Đùi gà chiên xóc ớt tỏi dễ làm mà ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/11/12/dui-ga-chien-xoc-ot-toi-de-lam-ma-ngon-749108.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đùi gà chiên xóc ớt tỏi thơm ngon!
Theo Lâm Anh Đào
Khám phá
[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít
Lớp vỏ xôi chiên giòn rụm, mở ra thịt gà thơm phức bên trong, đây thực sự là "món quà" ngon dành cho chồng con trong mâm cơm của gia đình hôm nay.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-8cadfd.jpg)
Nguyên liệu:
- 8 chiếc tỏi đùi gà
- 800g nếp
- 3 muỗng cafe tỏi băm
- 3 muỗng cafe hành tím băm
- 2 muỗng cafe bột nghệ (Để xôi có màu vàng, nếu thích xôi trắng thì không cần sử dụng nguyên liệu này)
- 4 cái lá chanh
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm gà, tiêu xay
- Dầu ăn
Cách làm đùi gà bó xôi như sau:
Phần gà:
- Đùi gà rửa sạch, thấm khô, khía vài đường cho dễ thấm gia vị.
- Gia vị ướp gà gồm tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe tiêu xay, lá chanh cắt nhỏ. Trộn đều gia vị ướp, bóp vào đùi gà, để khoảng 2h hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-95bb59.jpg)
- Hấp chín đùi gà, kiểm tra chín bằng cách xăm đũa vào đùi, đũa xuyên qua dễ dàng là gà đã chín. Phần nước sau khi hấp gà đừng bỏ đi nhé, nấu cô lại làm sốt chấm rất ngon.
- Cho dầu ăn vào chảo bật nóng, chiên gà vàng các mặt, vớt ra thấm khô dầu, để nguội.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-608339.jpg)
Phần xôi:
- Nếp vo sạch, ngâm 5-6h, hòa vào nước ngâm 2 muỗng cafe bột nghệ.
- Vớt nếp ra, xả qua nước sạch, để ráo, cho lên xửng hấp.
- Xôi chín, tranh thủ lúc xôi còn nóng chia ra làm 8 phần. Trải màng bọc thực phâm ra cho từng phần xôi lên cán mỏng.
Bó xôi:
- Đặt đùi gà vào giữa và bao xôi lại thật kín, bóp thật chặt xôi vào đùi gà để xôi không bị rơi ra trong lúc chiên. Lần lượt bọc hết số xôi vào số đùi gà còn lại.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-c90e12.jpg)
- Cho nhiều dầu vào chảo, đợi dầu thật nóng hãy thả đùi gà bó xôi vào chiên. Lưu ý là nếu dầu không đủ nóng, xôi sẽ bị chai, ngấm dầu và rơi ra khỏi đùi.
- Chiên nhanh, xôi vàng ruộm đều các mặt thì vớt ra giấy thấm dầu là xong.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-c862e6.jpg)
Món đùi gà bó xôi này ăn kèm xà lách, dưa leo, tương ớt hoặc nước ướp gà nấu thành sốt rất ngon.
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-1c7a52.jpg)
![[Chế biến] - Đùi gà bó xôi chiên giòn chồng con mê tít - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/10/13/dui-ga-bo-xoi-chien-gion-chong-con-me-tit-ca184e.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đùi gà bó xôi này nhé!
Chủ bếp Trương Mỹ Loan
Theo Emdep.vn
[Chế biến] - Cuối tuần làm đùi gà chiên giòn để thưởng thức Đùi gà chiên giòn vừa dễ làm lại hấp dẫn, dễ ăn, ai cũng thích. Nguyên liệu: - 6 cái đùi gà - 1 ít giấm trắng - Gia vị ướp gà: 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa rượu trắng, 1 củ hành tím băm nhỏ, 5 tép tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, 1 thìa cafe bột nêm gà...