[Chế biến] – Dưa muối chua ngọt
Món dưa chua này đảm bảo là độc nhất vô nhị luôn đấy. Ăn chua ngọt rất vào cơm, đấy là cách muối dưa ngũ sắc chua ngọt theo kiểu Hàn Quốc.
Nguyên liệu:
- 1 cây súp lơ; 3 quả dưa chuột
- 2 củ cà rốt; 1 cây bắp cải tím
- 2 quả ớt chuông vàng đỏ
- Ớt bột, 2 chén dấm, 1 thìa đường, muối, 4 cốc nước, 1 gói hoa hồi hoa quế
Cách làm:
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-e8b7db.jpg)
Bước 1: Đầu tiên ta phải tráng qua các lọ thủy tinh muối dưa bằng nước sôi đã.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-4e3083.jpg)
Video đang HOT
Bước 2: Rửa sạch hết rau củ quả đi nhé, rồi ta xắt nhỏ chúng thành từng miếng vừa miệng.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-aef191.jpg)
Bước 3: Đổ nước vào nồi, sau đó cho thêm đường ớt dấm muối hoa hồi sao cho nước của mình có vị chua ngọt đậm đà. Phải cho đậm hơn mức bình thường một chút thì lúc sau mới vừa miệng đấy. Sau đó đun sôi nước lên.
Lưu ý: Các bạn có thể bỏ qua hoa hồi hoa quế cũng được nha.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-2b259a.jpg)
Bước 4: Cuối cùng, các bạn cho hết rau quả vào lọ, nước vừa sôi xong thì đổ vào luôn, đậy nắp và để khoảng 2-3 ngày là ăn được rồi.
Nhìn những lọ dưa chua ngọt của tụi mình nè, sặc sỡ các màu luôn.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-87dd21.jpg)
Trông cực kỳ hấp dẫn phải không bạn, lại còn độc đáo nữa.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-309a60.jpg)
Đây là dưa chuột đã muối chua nè, ăn giòn sần sật, rất chi là ngon nhá.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-c40772.jpg)
Bắp cải tím và cả súp lơ ăn cũng lạ miệng đấy.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-dbfcdc.jpg)
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-fabaab.jpg)
Nhớ nhé, khi nào ăn cơm ngấy, mình bỏ dưa ra ăn một ít, ăn cực vào luôn.
![[Chế biến] - Dưa muối chua ngọt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/8/20/che-bien-muoi-dua-chua-ngot-54f815.jpg)
Chúc các bạn thành công!
Theo MNMN
Những điều lưu ý với món dưa muối
Dưa muối là món phụ rất ngon nhưng bạn đã ăn và chế biến đúng cách chưa? Hãy tham khảo bài viết của chúng tôi nhé!
Trong bữa cơm của người Việt, dưa muối là món ăn kèm, giải ngán cho những món quá nhiều dầu mỡ. Tuy nhiên, có những điều cần lưu ý khi ăn dưa muối tưởng chừng vô hại này.
Rửa, vắt sạch trước khi ăn
Nhiều người thường vớt dưa trong hũ ra và ăn ngay, không sơ chế thêm vì nghĩ trong môi trường muối mặn thì khó có vi khuẩn gây hại. Thật ra, việc rửa và vắt dưa kỹ trước khi ăn không chỉ nhằm mục đích loại bỏ vi khuẩn mà còn giúp xả bớt vị mặn và vị chua gay gắt trong dưa.
Không ăn quá nhiều
Không nên ăn quá nhiều dưa muối
Dù có thèm đến đâu thì lượng dưa muối bạn ăn vào mỗi lần chỉ nên khoảng 50g và không nên ăn thường xuyên. Trong dưa chua có chứa rất nhiều axit oxalic và canxi. Khi vào cơ thể, hai chất này không được thải ra ngoài nhiều mà phần lớn được hấp thu, lâu ngày sẽ gây sỏi thận. Hơn nữa, dưa muối chua tuy có vị chua nhưng cơ bản không chứa vitamin C, lại rất mặn nên ăn nhiều không tốt cho sức khỏe, dễ dẫn đến cao huyết áp.
Không ăn dưa muối chưa chín
Dưa muối còn xanh hay dân gian thường gọi là chưa chín thường chứa nhiều muối nitograt, dễ gây ngộ độc, làm tim mệt, thở dốc, tức ngực. Ngoài ra, hợp chất này khi tích tụ lâu trong cơ thể cũng dễ gây ung thư.
Không nêm bột ngọt
Thông thường, các loại vị món thực phẩm có tính chua hay kiềm thì không nên nêm bột ngọt khi nấu. Bởi trong môi trường kiềm, bột ngọt sẽ làm cho mùi món ăn giảm đi, còn trong môi trường axit hay nhiệt độ cao, bột ngọt dễ biến thành chất gây hại cho sức khỏe.
Theo VNE
[Chế biến] - Dưa leo muối Dưa leo sau khi ngâm với nước mắm, vẫn giữ được độ giòn, cay của ớt, dùng kèm với cơm trắng hay cá kho rất hợp. Nguyên liệu: 5-6 quả dưa leoMuối, tỏi, đường, ớt tươiLọ thủy tinh sạch Cách làm: - Dưa leo rửa sơ qua với nước muối pha loãng, rửa lại cho thật sạch, để ráo. - Bổ dưa leo...