[Chế biến] – Đậu phụ xốt vừng
Đậu phụ xốt vừng sẽ là món ăn điểm thêm trong bữa cơm của gia đình.
Nguyên liệu:
- 420g đậu phụ- chén bột ngô- 1-2 muỗng canh hạt vừng
- Dầu để chiên- 3-4 nhánh hành lá, thái nhỏ
Nước xốt:
- 1/3 chén mật ong- 3 muỗng canh nước xì dầu- 3 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu mè- 2 muỗng canh rượu giấm- 2 tép tỏi, băm nhỏ- 1-2 muỗng canh bột ớt đỏ dạng mảnh
Cách làm:
Dùng khăn giấy thấm khô đậu, sau đó đặt đậu lên một tấm khăn giấy khác, để yên trong 20-30 phút.
Khuấy đều tất cả các thành phần làm nước xốt trong một chảo nhỏ trên ngọn lửa vừa.
Video đang HOT
Đậu phụ cắt nhỏ thành các miếng cube có kích cỡ 2,5cm và đặt vào một bát. Rắc bột ngô lên và lật nhẹ để bột phủ đều đậu.
Cho dầu vào trong chảo có độ sâu của dầu khoảng 2,5cm. Khi dầu đạt đến khoảng 350oF, cho đậu vào chiên (có thể chia làm 2 đợt) cho đến khi đậu có màu vàng nhạt.
Cho đậu ra khỏi chảo dầu, để lên khăn giấy cho thấm dầu.
Khi đậu đã chiên và thấm dầu xong, cho vào một bát lớn. Cho nước xốt ra khỏi bếp, rưới 2/3 số nước xốt lên đậu rồi trộn đều.
Rắc hạt vừng và hành lá vào đậu rồi trộn. Sau đó bạn chỉ việc thưởng thức đậu với số nước xốt còn lại nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu xốt vừng!
Theo Eva
[Chế biến] - Mì spaghetti xốt thịt viên
Không cầu kỳ nhưng cần một chút khéo léo. Không mất quá nhiều thời gian nhưng cần một chút tinh tế. Hãy trổ tài làm món Âu với mì spaghetti theo sự hướng dẫn của bếp trưởng Tôn Thất Vĩnh - nhà hàng Dine Viva (TP.HCM).
Nguyên liệu:
- Hành tây: 50 gr
- Ngò tây: 5 gr
- Thịt bò: 200 gr
- Cà chua: 3 trái
- Lá quế tây: 5 gr
- Mì spaghetti: 100 gr
- Nguyết quế: 2 lá
- Một ít phô mai Parmesan
Cách làm:
- Xay nhuyễn thịt bò, trộn với một ít hành tây xắt hạt lựu, ngò tây băm nhuyễn. Nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Vo thịt lại thành từng viên 50 gr. Chiên áp chảo.
- Xào cà chua, hành tây, nguyệt quế cho đến khi cà chua mềm. Nêm một chút muối, tiêu, sau đó đem xay chung với lá quế tây. Cho các viên thịt bò vào, nấu trong 30 phút.
- Luộc mì spaghetti khoảng 10 phút
- Trộn mì với muối, tiêu, ngò tây, trút ra đĩa. Đặt thịt bò vào, rưới xốt lên. Rắc thêm một ít lá quế tây bằm, phô mai Parmesan bào nhuyễn lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Gà xốt dâu rừng & chocolate Đây là món ăn cổ truyền của châu Âu, nay được đầu bếp Lý Anh Tú (nhà hàng 48 Bistro, 48 Lê Thị Riêng, Q.1, TP.HCM) tạo ra khẩu vị mới kết hợp trái cây với hương vị chocolate lạ miệng. Nguyên liệu: - Gà ta: 1,8kg, nấm rơm: 100g, gan gà: 150g, thịt heo nạc xay: 150g, lá thyme: 5g, lá oregano:...