[Chế biến] – Đậu phụ sốt me

Thùy Dương14:27 06/05/2013

Vị chua thanh nhẹ của me kết hợp thật tài tình với vị cay của ớt làm cho miếng đậu béo ngậy, nóng hổi trở nên hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

500g đậu phụ; 2-3 củ hành khô 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ; 2 thìa cà phê me chua 1 chút đường (tùy thích) 1 thìa súp ớt bột hoặc 1 quả ớt tươi nếu bạn thích ăn thật cay2 thìa súp bột nêm (hoặc nước mắm nếu bạn không ăn chay) 1 thìa cà phê bột ngô (bột năng); Hành lá, dầu rán vừa đủ.

Cách làm:

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, cho vào chảo rán vàng.

Hành, tỏi, gừng băm nhỏ.

Khi đậu vàng hai mặt thì gắp ra đĩa.

Me hòa tan với 4-5 thìa nước, lọc bỏ bã.

Video đang HOT

Cho hành, tỏi, gừng vào chảo, phi vàng.

Cho me vào chảo cùng với hành, tỏi và gừng.

Cho thêm ớt bột (hoặc ớt tươi), hạt nêm (hoặc nước mắm) và đường.

Để lửa nhỏ rồi hòa tan bột ngô với 3 thìa nước và đổ vào chảo và đảo đều cho đến khi xốt sánh lại. Thêm hành lá vào nữa là ta được một bát nước xốt sánh, hơi chua ngọt và hơi cay, thơm vị gừng, tỏi và hành.

Khi ăn bạn bày đậu lên đĩa, rưới nước xốt lên đậu còn nóng giòn và ăn nóng với cơm. Món ăn dù thật đơn giản nhưng rất ngon miệng và nhẹ nhàng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo ATBM

[Chế biến] - Ốc xào chuối đậu

Trời lạnh thưởng thức món ốc xào chuối đậu thật ngon.

Nguyên liệu:

- Ốc bươu (hoặc ốc ta): 1 kg
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Chuối xanh: 2 quả
- Đậu trắng (đậu rán): 2 bìa
- Măng: 100 g
- Ớt tươi: 1 quả
- Me chua: 1-2 quả
- Hành khô: 1 củ
- Lá tía tô, lá lốt, hành hoa
- Gia vị: Dầu ăn, bột nêm, mì chính

Cách làm:

Bước 1: Ốc làm sạch, rửa nhiều nước đến khi hết nhớt.

Bước 2: Chuối xanh gọt vỏ ngâm nước để chuối không bị thâm, măng chua luộc qua nước sôi rồi xé nhỏ, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn. Hành hoa, tía tô, lá lốt rửa sạch thái nhỏ.

Bước 3: Đậu trắng thái miếng nhỏ đem rán vàng các mặt.

Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn sau đó cho ốc vào xào chín. Nêm một chút xíu bột nêm.

Khi ốc săn lại xúc ra đĩa.

Bước 5: Một nồi khác phi thơm hành với dầu ăn rồi cho thịt vào xào chín, để thịt ra phần mỡ rồi cho tiếp măng, chuối xanh vào. Me xanh cắt làm 2-3 phần cho vào nồi. Đun nhỏ lửa.

Bước 6: Tiếp đến cho ốc vào xào, đảo đều tay. Nêm gia vị vừa miệng.

Sau đó cho đậu vào (nếu thích xào ốc khô thì chỉ cho bát nước còn nếu thích có nhiều nước đổ lượng nước theo sở thích của bạn). Nêm mì chính và cho hành hoa, tía tô vào.

Bước 7: Trút canh ra bát dùng nóng.

Ốc xào chuối đậu tuy đơn giản nhưng khi ăn thì ít ai chê bởi vị giòn giòn của ốc quyện với vị chua cay của me ớt, vị bùi thơm của chuối, đậu. Cả nhà sẽ thích mê.

Mẹo khi làm ốc:

- Để ốc sạch khi mua về bạn nên ngâm ốc trong nước gạo đặc, cắt vài lát ớt để ốc nhả bẩn trong miệng ra.

- Luộc qua ốc rồi lấy ruột. Phần ruột ốc chỉ cần thêm ít muối và chanh ốc sẽ mau sạch nhớt. Chúc bạn ngon miệng!

Theo Eva

[Chế biến] - Cá hú nấu canh thiên lý Nguyên liệu: Cá hú 300g Hoa thiên lý 300g Cà chua 2 quả Tỏi xay Nước dùng Me chua Rau ngổ, hành Dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm Cách làm: Vị chua ngọt thanh khiết thơm mùi hoa thiên lý sẽ giúp bạn thể hiện tài nấu nướng với các thành viên trong gia đình. Cà chua thái múi cau. Rau ngổ,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đậu phụ sốt me mẻ chua

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.