[Chế biến] – Đậu phụ non hấp trứng bách thảo
Trứng bách thảo bùi béo quyện lẫn với vị ngọt, thơm mát của đậu phụ non và tôm khô, lạ lạ mà ngon.
Nguyên liệu:
- 200g tôm khô hoặc thịt nạc xay
- 200g đậu phụ non
- 2 quả trứng bách thảo
- 1 quả trứng g
- 1 lòng đỏ trứng g
- Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu, hành khô.
Cách làm:
Bước 1: – Tôm khô rửa sạch, ngâm nở, xay nhuyễn.
Video đang HOT
Bước 2: – Đậu phụ non rửa sạch, để ráo, dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 3: – Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch vỏ, bổ làm bốn phần.
Bước 4: – Trộn lẫn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đ.ánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành khô thái nhỏ, trộn đều.
Bước 5: – Đổ hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 vào bát nhỏ hay thố nhỏ để hấp, xếp trứng bách thảo lên bề mặt đậu phụ.
Bước 6: – Đặt bát nhỏ vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau sạch nước đọng dưới nắp nồi, hấp từ 20 đến 25 phút .
Bước 7: – Lòng đỏ trứng gà đ.ánh tan, thêm hành lá, rưới lòng đỏ lên phía bên trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp nồi ra, đun tiếp thêm khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên của lòng đỏ chín và se lại.
- Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu phụ non tẩm bột sốt chua cay
Đậu phụ giòn giòn, quyện lẫn với phần nước sốt chua chua, cay cay, mùa lạnh ăn với cơm thật tuyệt.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu phụ non tầm 300g
- Bột chiên giòn dùng để chiên gà rán bán sẵn gói 100g
- Dầu hào, nước tương (xì dầu), sốt chua ngọt của Thái (có bán sẵn trong siêu thị)
- Hành lá.
Cách làm:
Bước 1: - Đậu phụ non rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: - Bột chiên giòn đổ ra bát, một nửa bạn hòa với nước lạnh để phần bột ướt sền sệt, một phần còn lại bạn để khô đổ ra đĩa.
Bước 3: - Lăn từng lát đậu phụ qua bát bột khô, rồi đến bát bột ướt.
Bước 4: - Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào rán vàng đều.
Bước 5: - Pha hỗn hợp nước sốt gồm: một thìa canh nước sốt chua ngọt, một thìa nhỏ đường cát trắng, một ít dầu hào, một ít xì dầu.
Bước 6: - Đun nóng nồi nhỏ, cho bát nước sốt vào nấu sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đến khi phần nước sốt sánh đặc lại thì thêm hành lá thái nhỏ vào. - Rưới bát nước sốt lên đậu phụ đã rán, dùng nóng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Đậu phụ non om mọc Món mặn với sự kết hợp quen mà lạ sẽ giúp nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng đấy. Nguyên liệu: - 1 hộp đậu phụ non tầm 300g - 150g mọc (giò sống) - 100g tôm - Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo) - Hành lá, rau mùi, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm - 1 thìa nhỏ bột...