[Chế biến] – Đậu phụ non hấp tôm thịt

Đổi món cho bữa cơm chiều với món đậu phụ non hấp tôm thịt rất ngon miệng mà không ngán.

Nguyên liệu gôm có:

- 100gr thịt xay.
- 50gr tôm.
- 1 miếng đậu phụ non.
- 3 cái nấm đông cô khô.
- 1 quả trứng gà.
- Gia vị: muối tiêu, bột bắp, dầu mè.

Phần sốt: hành tây, tỏi, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt chua ngọt.

Cách làm:

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt nhuyễn.

Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy chỉ đen, cắt nhỏ, cho vào cối giã rồi đê chung với thịt xay.

Cho nấm đã cắt nhuyễn vào, nêm gia vị, tiêu, muối, dầu mè, môt chút bột bắp và 1 muỗng canh trứng đã đánh tan. Bạn trôn đều để tạo độ dẻo và kết dính cho thịt.

Cắt đậu phụ thành 3 tầng bằng nhau theo bề mặt chữ nhật.

Xếp 1 miêng đậu phụ vào đĩa trước, cho 1/2 sô thịt lên phủ kín bề mặt đậu.

Xếp miếng đậu phụ thứ 2 lên trên phần thịt.

Tiếp tục cho phần thịt còn lại lên trên, phủ kín miếng đậu hũ thứ 2.

Sau cùng là lớp đậu phụ thứ 3, rôi cho vào nồi hấp khoảng 20-25 phút đến khi thịt chín, lấy ra.

Làm phần sốt:

Bạn trộn đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau.

Đặt nồi lên bếp, cho môt chút dầu ăn vào rồi phi thơm hành, tỏi. Sau đó, đổ phần sốt đã trộn vào, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa. Bạn có thể pha thêm tí nước bột năng cho phần sốt hơi sánh lại.

Rưới sốt lên phần đậu hũ đã hấp chín, trang trí với hành, rau mùi tùy thích.

Đậu hũ là món ăn lành tính, nhiều đạm không chất béo, kết với lớp tôm thịt xen kẽ ăn kèm với nước sốt tạo cảm giác ngon miệng mà không ngán, phần sốt đậm đà rất bắt cơm.

Theo MASK