Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!
Chuẩn bị:
2 bìa đậu phụ2 bó lá lốt (chừng 20 cái) Nấm hương, mộc nhĩ Hạt nêm chay, dầu ăn
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 1]()
Chế biến:
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 2]()
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 3]()
Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 4]()
Video đang HOT
Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 5]()
Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 6]()
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 7]()
Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 8]()
Sau đó cuốn lại như cuốn nem.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 9]()
Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 10]()
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 11]()
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Thơm lừng chả nhái lá lốt chiên
Ngoài món cháo nhái, nhái chiên giòn hay nhái bằm xúc bánh đa... bạn hãy thử đổi vị với món chả nhái lá lốt chiên thơm lừng, lạ miệng.
Khi những cơn mưa giông đầu hè làm dịu đi cái nóng của đất trời cũng là thời điểm nhái đồng tụ hội. Thơm ngon, giàu đạm, thịt nhái được người dân quê ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ngon. Nhái lựa những con lớn đem bỏ chân, đầu, ruột, da, chỉ lấy phần lưng và hai đùi mập mạp rửa cho thật sạch. Sau đó bằm nhuyễn với ít muối, đường cùng sả cây.
![Thơm lừng chả nhái lá lốt chiên - Hình 1]()
Ngoài lá lốt, món chả nhái còn có sả cây, nấm mèo, hành tím. Ảnh: Như Diệu.
Lá lốt chọn lá vừa dày mình, không non quá lá chưa đủ thơm và dễ rách, còn già quá lá dễ cuốn chả bị xơ, đắng. Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ, hành tím thái lát mỏng. Trộn thật đều nấm, hành với nhái đã bằm cho thật nhuyễn rồi cuốn vào lá lốt. Khi cuốn phải thật khéo léo và c.hặt t.ay để cuốn chả không bị bung ra. Chả được cố định thành từng xâu vào tăm tre cho dễ thao tác khi chiên.
![Thơm lừng chả nhái lá lốt chiên - Hình 2]()
Thịt nhái làm sạch, bằm nhuyễn với nấm mèo, hành tím, sả. Ảnh: Như Diệu.
Canh chảo dần nóng già, lần lượt cho từng xâu chả vào chiên. Chiên chả nhái nhớ canh lửa thật vừa để cuốn chả được chín đều, lửa nhỏ thường làm món chả bị dai, còn lửa to chả dễ cháy, khô mất ngon. Khi lá lốt bắt đầu chuyển màu, hơi xém cạnh thì vớt chả ra để ráo dầu.
![Thơm lừng chả nhái lá lốt chiên - Hình 3]()
Chả nhái chiên chín vàng có mùi thơm của lá lốt thật hấp dẫn. Ảnh: Như Diệu.
Ăn chả nhái lá lốt không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt với những lát ớt đỏ, tỏi trắng nổi lấp xấp. Miếng chả hơi giòn ở lớp lá bên ngoài, mềm ngọt và thơm ngậy bên trong khiến ai đã được thưởng thức một lần không thể nào quên được món ăn mang đậm hương đồng nội này.
Theo VNE
[Chế biến] - Canh thịt bò nấu lá lốt Nếu chưa nghĩ ra món gì cho bữa cơm tối nay, hãy thử làm món canh lá lốt thơm lừng, vừa ngon mà lại tốn ít thời gian. Nguyên liệu:200g thịt bò xay1 quả cà chua10 lá lốt Hành khô, muối, dầu ăn Hạt nêm, hạt tiêu. Cách làm: Bước 1: - Thịt bò xay đổ ra bát, nêm vào nửa thìa nhỏ...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu
16:50:23 08/07/2024
Bữa tối đã miệng với loạt món ngon mà dễ nấu. Không có món gì cầu kỳ nhưng chỉ cần nhìn vào mâm cơm hấp dẫn này ai cũng muốn ăn ngay lập tức.
Tối nay chưa biết ăn gì, chỉ cần nấu bát canh này vừa ngon vừa bổ
11:13:18 08/07/2024
Canh cá thác lác nấu măng có vị ngọt thanh xen lẫn chua dịu, phần chả cá dai giòn cực hấp dẫn. Dù thời tiết nóng bức, mệt mỏi đến mấy, cả nhà vẫn sẽ hào hứng với bữa cơm tối nhờ món canh này.
Đổi bữa với thịt lợn nướng BBQ lạ miệng lại dễ làm, ăn cùng cơm trắng 'ngon nhức nách'
06:05:12 08/07/2024
Hạt cơm ngọt, xốp ăn cùng thịt lợn nướng mềm, ẩm được nêm nếm gia vị vừa phải, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn vô cùng!
Trời nắng nóng, lấy bắp cải trộn đơn giản thế này được món ăn ngon mát, giải nhiệt chằng cần cầu kỳ
06:02:31 08/07/2024
Vài bước đơn giản là bạn đã có món nộm đơn giản, ngon miệng và thanh mát từ bắp cải rồi. Bắp cải tím trộn kiểu này giòn, tươi mát, có màu sắc đẹp mắt và có giá trị dinh dưỡng cao.
Mùa hè ăn thịt vịt vừa mát vừa bổ, làm theo 3 cách này càng bổ gấp vạn lần, ai nấy tấm tắc khen
05:58:53 08/07/2024
Gỏi vịt là món ăn bình dân được nhiều người ưa chuộng. Thường được chế biến để ăn cùng cơm, cháo hoặc làm món nhậu.
Chỉ cần nắm rõ 8 mẹo này đảm bảo mực luộc giòn ngọt, căng mọng, không tanh
05:57:32 08/07/2024
Món mực hấp khi chín tới sẽ có vị ngọt tự nhiên, thịt mực căng mọng, không bị tróc da và không rụng đầu. Để luộc mực ngon và giữ được độ mềm ngọt, không bị dai, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây!
Cách nấu canh sườn sụn dưa chua chua ngọt thanh mát, đưa cơm ngày hè
06:00:31 07/07/2024
Thơm ngon, lạ miệng với cách nấu canh sườn sụn dưa chua đơn giản ngay tại nhà. Món canh chua ngọt giải nhiệt, kích thích vị giác, đảm bảo cả nhà đều thích mê.
Cuối tuần trổ tài làm nem lụi ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt lời mẹ đảm nấu là nhất
05:58:05 07/07/2024
Nem lụi là món ăn dân dã đặc trưng của miền Trung như Huế, Đà Nẵng và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đặc biệt hấp dẫn.
Cuối tuần làm chè khoai dẻo thanh mát, nhìn là mê, ăn là nghiền
05:57:39 07/07/2024
Món chè khoai dẻo có vị ngọt thanh và độ thơm béo từ nước cốt dừa, là lựa chọn lý tưởng để làm mát và giải nhiệt, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Cách làm thịt bò xào rau bí ngon, đơn giản tại nhà
05:56:53 07/07/2024
Rau bí xào thịt bò là một trong những món ăn bổ dưỡng, thanh mát và giòn thơm. Món ăn này rất thích hợp để dùng bữa cùng gia đình.
Giải nhiệt ngày hè bằng món cá tầm nấu canh chua
05:55:50 07/07/2024
Canh chua cá tầm là món ăn dân dã. Vị chua thanh của dứa, cà chua kết hợp với vị ngọt của cá tầm tạo nên một món ăn hài hòa, kích thích vị giác.
Ở Nam Định có một món bánh "ăn là ghiền": Mách bạn 5 địa chỉ ngon nhất chỉ dân địa phương mới biết
23:39:31 06/07/2024
Những chiếc bánh xíu páo nóng hổi, thơm phức là món ăn vặt được người Nam Định cực kỳ yêu thích. Du khách đến đây cũng phải tìm mua để nếm thử hoặc mang về làm quà cho người thân.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-636f5f.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-1c464a.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-35b186.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-79d6e7.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-d96fd0.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-122fc0.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-171850.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-7970a2.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-85bd2d.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-e0947a.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-0dbe2d.jpg)
