Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!
Chuẩn bị:
2 bìa đậu phụ2 bó lá lốt (chừng 20 cái) Nấm hương, mộc nhĩ Hạt nêm chay, dầu ăn
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-636f5f.jpg)
Chế biến:
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-1c464a.jpg)
Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-35b186.jpg)
Nấm hương ngâm rồi cắt bỏ chân, cũng thái dài.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-79d6e7.jpg)
Video đang HOT
Dùng 2 cái lá lốt thái sợi nhỏ.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-d96fd0.jpg)
Để lửa thật nhỏ sao nấm hương và mộc nhĩ cho đến khi vàng thơm.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-122fc0.jpg)
Trộn đều nấm hương, mộc nhĩ, đậu phụ nghiền nhuyễn, lá lốt thái nhỏ với hạt nêm.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-171850.jpg)
Trải lá lốt ra thớt, úp mặt lá xanh xuống dưới để khi chín cho màu đẹp mắt hơn, cho đậu phụ lên.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-7970a2.jpg)
Sau đó cuốn lại như cuốn nem.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-85bd2d.jpg)
Rồi sau cùng cho vào chảo rán vàng.
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-e0947a.jpg)
![[Chế biến] - Đậu phụ cuốn lá lốt - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/7/22/che-bien-dau-phu-cuon-la-lot-0dbe2d.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Thơm lừng chả nhái lá lốt chiên
Ngoài món cháo nhái, nhái chiên giòn hay nhái bằm xúc bánh đa... bạn hãy thử đổi vị với món chả nhái lá lốt chiên thơm lừng, lạ miệng.
Khi những cơn mưa giông đầu hè làm dịu đi cái nóng của đất trời cũng là thời điểm nhái đồng tụ hội. Thơm ngon, giàu đạm, thịt nhái được người dân quê ưa chuộng, chế biến thành nhiều món ngon. Nhái lựa những con lớn đem bỏ chân, đầu, ruột, da, chỉ lấy phần lưng và hai đùi mập mạp rửa cho thật sạch. Sau đó bằm nhuyễn với ít muối, đường cùng sả cây.
Ngoài lá lốt, món chả nhái còn có sả cây, nấm mèo, hành tím. Ảnh: Như Diệu.
Lá lốt chọn lá vừa dày mình, không non quá lá chưa đủ thơm và dễ rách, còn già quá lá dễ cuốn chả bị xơ, đắng. Nấm mèo ngâm nở, thái nhỏ, hành tím thái lát mỏng. Trộn thật đều nấm, hành với nhái đã bằm cho thật nhuyễn rồi cuốn vào lá lốt. Khi cuốn phải thật khéo léo và chặt tay để cuốn chả không bị bung ra. Chả được cố định thành từng xâu vào tăm tre cho dễ thao tác khi chiên.
Thịt nhái làm sạch, bằm nhuyễn với nấm mèo, hành tím, sả. Ảnh: Như Diệu.
Canh chảo dần nóng già, lần lượt cho từng xâu chả vào chiên. Chiên chả nhái nhớ canh lửa thật vừa để cuốn chả được chín đều, lửa nhỏ thường làm món chả bị dai, còn lửa to chả dễ cháy, khô mất ngon. Khi lá lốt bắt đầu chuyển màu, hơi xém cạnh thì vớt chả ra để ráo dầu.
Chả nhái chiên chín vàng có mùi thơm của lá lốt thật hấp dẫn. Ảnh: Như Diệu.
Ăn chả nhái lá lốt không thể thiếu chén nước mắm chua ngọt với những lát ớt đỏ, tỏi trắng nổi lấp xấp. Miếng chả hơi giòn ở lớp lá bên ngoài, mềm ngọt và thơm ngậy bên trong khiến ai đã được thưởng thức một lần không thể nào quên được món ăn mang đậm hương đồng nội này.
Theo VNE
[Chế biến] - Canh thịt bò nấu lá lốt Nếu chưa nghĩ ra món gì cho bữa cơm tối nay, hãy thử làm món canh lá lốt thơm lừng, vừa ngon mà lại tốn ít thời gian. Nguyên liệu:200g thịt bò xay1 quả cà chua10 lá lốt Hành khô, muối, dầu ăn Hạt nêm, hạt tiêu. Cách làm: Bước 1: - Thịt bò xay đổ ra bát, nêm vào nửa thìa nhỏ...
Tin mới nhất
Thấy 3 loại "rễ" này ngoài chợ, mua ngay về nấu món ngon lại tăng khả năng kháng virus, giúp cơ thể khỏe mạnh suốt mùa đông
05:51:14 20/11/2024
Đây là một quan niệm ăn uống trong bốn mùa để tốt cho cơ thể. Vậy tại sao nên ăn nhiều rễ vào mùa đông?; Rễ được nhắc trong quan niệm này là gì?
Loại củ nằm sâu dưới bùn có lõi trắng tinh, đem làm thế này được món ăn chơi giòn ngon, thơm phức
05:50:23 20/11/2024
Củ sen chiên kiểu này giòn tan, có vị cay cay, thơm thơm vô cùng hấp dẫn. Đây sẽ là món ăn chơi thú vị cho những ngày se lạnh.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
05:55:57 18/11/2024
Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
Cách làm món cá heo kho lạt ngon khó cưỡng
05:53:02 18/11/2024
Cá heo kho lạt là món ăn ngon và phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ, đây là món ăn rất hao cơm được nhiều gia đình ưa chuộng.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.