Món đậu phụ Hồ Nam có vị đậm đà, hương vị thơm ngon vô cùng đặc trưng, rất thích hợp dùng với cơm trắng. Món ăn ít béo, không ngán nên hoàn toàn phù hợp với tất cả mọi người.
Nguyên liệu:
- 60g thịt giăm bông, thái sợi
- 15ml rượu vang nấu ăn
- 550g đậu phụ tươi, để ráo nước
- 30ml dầu thực vật
- 3 nhánh hành lá
- 2 quả ớt đỏ
- 20g tỏi băm nhỏ
- 45ml nước sốt đậu đen
- 250ml nước hầm g
- 5ml nước tương đen
- 2,5ml dầu vừng
- 5g bột bắp
-15ml nước
Cách làm:
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-b04a20.jpg)
Bổ dọc ớt, bỏ hết hạt rồi thái mỏng. Bạn nên đeo bao tay để ớt không dính trực tiếp vào tay.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-d871f3.jpg)
Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Hành lá thái vát, giăm bông thái sợi, tỏi băm nhỏ hoặc thái lát mỏng.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-8652bb.jpg)
Ướp giăm bông với một chút rượu nấu ăn.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-3c6a95.jpg)
Làm nóng chảo, cho dầu vào chảo rồi chiên vàng đậu phụ. Đặt đậu phụ ra giấy thấm cho ráo hết dầu.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-005448.jpg)
Đổ bớt dầu ra khỏi chảo, giữ lại một chút dầu để xào tỏi, ớt, hành đến khi dậy mùi thơm. Thêm giăm bông và nước sốt đậu đen vào chảo, đảo đều tay.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-545ccc.jpg)
Thêm nước dùng gà vào chảo.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-5765a6.jpg)
Hòa bột bắp vào nước rồi từ từ rây vào chảo, đảo đều tay để có nước sốt sánh.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-302717.jpg)
Nhẹ nhàng đặt đậu phụ vào chảo, đảo đều cho đậu phụ ngấm nước sốt, giảm nhỏ lửa rồi đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Đậu phụ - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/9/che-bien-dau-phu-7e5a51.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm chuẩn bị hè
20:36:04 06/05/2026
Dù giản dị và quen thuộc, nhưng mâm cơm này vẫn đủ sức thu hút mọi người, khiến ai cũng muốn nhanh chóng ngồi vào bàn để thưởng thức.

Hay thức khuya, da sạm, người nặng nề? Nấu ngay bát canh dưỡng gan cực đỉnh này
06:02:42 05/05/2026
Thời tiết giao mùa oi ả khiến cơ thể mệt mỏi, da sạm đi. Cùng nấu ngay món canh sắn dây đậu đỏ thanh mát, giúp dưỡng gan, trừ thấp và phục hồi năng lượng hiệu quả!

Cách làm bánh khoai tây phô mai chiên giòn rụm, béo ngậy ăn là ghiền!
05:46:12 05/05/2026
Chỉ với khoai tây, bột bắp và phô mai, bạn đã có ngay món bánh khoai tây chiên giòn rụm, béo ngậy. Cùng trổ tài làm ngay món ăn vặt vạn người mê này nhé!

Loại quả mọc bờ rào xưa không ai biết đến, nay thành đặc sản được ưa chuộng giá 50.000 - 90.000 đ/kg, ăn sống hay xào đều đã miệng
18:18:24 04/05/2026
Đậu rồng có thể làm thành các món như đậu rồng xào thịt bò, đậu rồng xào tỏi, đậu rồng xào trứng, gỏi đậu rồng tôm, ếch xào đậu rồng, đậu rồng xào thịt heo,...

Loại lá mọc dại trong vườn nhà, thơm hơn chả lá lốt, hỗ trợ sức khỏe xương khớp cho người tuổi trung niên
18:12:30 04/05/2026
Lá này vẫn thường mọc dại ở trong góc vườn của nhiều gia đình. Đem chúng cuốn chả hay nấu canh mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo hơn chả lá lốt mà tốt cho xương khớp của người tuổi trung niên.

Loại rau toàn xơ là xơ, hỗ trợ tiêu hoá, đừng xào hay nấu, đem kho với heo quay thành món ngon hao cơm
18:09:23 04/05/2026
Loại rau này là thực phẩm giàu chất xơ và vitamin, hỗ trợ tiêu hóa và giúp cơ thể nhẹ nhàng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món dễ nấu mà siêu ngon
17:14:24 04/05/2026
Chỉ với ba món quen thuộc gồm gà rang gừng thơm nức, rau dền luộc thanh mát và đùi ếch tẩm bột chiên giòn rụm, bữa cơm vừa hài hòa hương vị, vừa cân bằng dinh dưỡng.

4 món ăn dễ làm và hương vị ngon tuyệt khiến "hết veo" trong chớp mắt, bạn không nên bỏ qua trong ngày nóng
10:20:25 04/05/2026
4 món ăn này dễ làm đều có kết cấu độc đáo riêng - giòn, mềm, dai, tươi mát và đậm đà - sự cân bằng hoàn hảo giữa thịt cùng rau mà không bị ngấy.

Trước khi mùa hè đến, ăn 3 món này để bổ khí huyết, tăng cường chức năng tỳ vị và nâng cao khả năng miễn dịch
09:55:28 04/05/2026
Đây là 3 công thức các món ăn theo mùa này, tất cả đều phù hợp với mọi lứa tuổi, có kết cấu mềm, dễ tiêu hóa và cách chế biến đơn giản.

Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay
15:44:32 03/05/2026
Cuối tuần chẳng biết ăn gì, vợ nấu 5 món này cả nhà liền giục ăn ngay. Hương vị của món ăn nào cũng hấp dẫn, độc đáo, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Gợi ý 6 món ngon lại thanh mát giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá
15:41:19 03/05/2026
Các món ăn này giúp mâm cơm nhà bạn vừa hấp dẫn, thanh mát lại không hề ngán ngấy, giải ngán cực tốt sau dịp nghỉ lễ ăn nhiều thịt cá.

3 món ngon từ thịt gà chống ngán ngày nghỉ lễ
12:42:02 03/05/2026
Với hướng dẫn dưới đây, bạn có thể tham khảo 3 món ngon chế biến từ thịt gà giúp đổi vị, chống ngán hiệu quả trong những ngày nghỉ lễ.
Có thể bạn quan tâm

Bố mẹ đẻ cho 1,2 tỷ, tôi cất kỹ trong ngân hàng, vậy mà chồng vẫn biết và nhỏ nhẹ hỏi một câu khiến tôi chết sững
Cả đêm hôm đó, tôi không ngủ được. Tôi cứ nghĩ đi nghĩ lại về câu hỏi của anh. Mấy hôm trước, mẹ tôi gọi điện, giọng hồ hởi khác hẳn mọi khi.

Nàng Bạch Tuyết bị ghét nhất lịch sử Hollywood soạn sửa đến Met Gala như đi trẩy hội nhưng hứng "cơn mưa" chê bai tơi bời
Đến Met Gala 2026, dù diện thiết kế nghệ thuật đẹp mắt, Rachel Zegler vẫn không thoát khỏi cơn mưa chỉ trích về khẩu hình kỳ quặc, biểu cảm lạ lùng trên thảm đỏ.

'Thành tích xuất sắc' là tình tiết giảm nhẹ của bà Nguyễn Thị Kim Tiến
Theo VKSND Tối cao, bà Nguyễn Thị Kim Tiến (cựu Bộ trưởng Bộ Y tế) được hưởng một số tình tiết giảm nhẹ trách nhiệm hình sự như có thành tích xuất sắc trong công tác, tự nguyện sửa chữa, bồi thường thiệt hại hoặc khắc phục hậu quả,...

Mỹ tấn công tàu nghi chở ma túy, 3 người chết
Quân đội Mỹ ngày 5/5 cho biết đã tấn công một tàu nghi chở ma túy ở phía Đông Thái Bình Dương, khiến 3 người thiệt mạng, đánh dấu vụ tấn công mới nhất của Washington tại khu vực này.

Mạng xã hội dậy sóng khi Trúc Diễm lọt vòng casting Victoria's Secret ở tuổi 39
Sau khi vượt qua vòng hồ sơ online, Trương Tri Trúc Diễm bất ngờ nhận thư mời tham dự vòng gặp trực tiếp (call-back) của Victoria s Secret tại Los Angeles.

Đúng 20h hôm nay, ngày 7/5/2026, 3 con giáp 'bứt phá như phượng hoàng lửa', nhận lộc vàng lộc bạc, hưởng trọn ân sủng từ đất trời
Tham khảo ngay bài viết dưới đây để biết 3 con giáp bứt phá như phượng hoàng lửa, nhận lộc vàng lộc bạc, hưởng trọn ân sủng từ đất trời vào đúng 20h hôm nay, ngày 7/5/2026 này nhé!

5 phim Việt chen chân ra rạp: Thị trường vỡ trận, ngôi sao cũng "ngã ngựa"
Giới chuyên gia cho rằng, việc 5 phim cùng ra rạp trong mùa lễ 30/4-1/5 đã tạo nên đường đua chật chội, phân mảnh. Những phim kém sức hút dù quy tụ ngôi sao phòng vé, cũng có thể thất bại cay đắng.

Hình ảnh 'cực ngầu' của công chúa Tây Ban Nha
Khác với hình ảnh thanh lịch thường thấy, Công chúa Leonor gây ấn tượng khi cầm lái chiếc tiêm kích F-5, đánh dấu bước tiến quan trọng trong hành trình huấn luyện quân sự.

Ngược đường ngược nắng - Tập 23: Mai bị bêu riếu ăn cắp 5 cây bạc của bà Mão
Dù khẳng định là bị oan nhưng tang vật lại được tím thấy trong túi xách của cô khiến mọi lời giải thích đều trở nên vô nghĩa.

8 mẫu xe ô tô nào bán chạy nhất thị trường đầu năm 2026?
Với danh mục sản phẩm phong phú trải rộng trên nhiều phân khúc, VinFast tiếp tục khẳng định sức hút bền bỉ và độ phủ ngày càng sâu rộng trên thị trường.

Top 10 môtô đường phố đẹp nhất năm 2026: Ducati Streetfighter dẫn đầu
Ducati Streetfighter, Kawasaki Z1000, BMW R 1300 R, Kawasaki Z900, BMW R nineT, Honda CB1000 Hornet, Triumph Speed Triple 1200RX... là những mẫu môtô đường phố đẹp nhất năm 2026.