[Chế biến] – Đậu hũ sốt tỏi
Cách làm món đậu hũ sốt tỏi rất dễ mà món ăn lại thơm ngon vô cùng.
Nguyên liệu:
- 1 hộp đậu hũ tươi, cắt miếng nhỏ vừa ăn
- 2 cây hành lá; 1 tép tỏi, băm nhỏ; 1 củ gừng nhỏ; 4-5 quả ớt, thái nhỏ
Nước sôt:
- 1 muỗng canh tinh bột ngô
- 7ml dấm; 15ml xì dầu loại nhạt màu; 15ml nước; 5g đường; 10ml dầu vừng (hoặc dầu ớt nếu bạn thích vị cay)
Cách làm:
Bước 1: Đậu phụ cắt thành các miếng nhỏ, cỡ 2cm.
Video đang HOT
Bước 2: Cho nước, dầu vừng, xì dầu, dấm, đường và tinh bột vào trong một bát, trộn đều với nhau. Đặt sang một bên.
![[Chế biến] - Đậu hũ sốt tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/4/che-bien-dau-hu-sot-toi-775d51.jpg)
Bước 3: Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi, gừng và phần thân trắng của hành lá vào xào trong 1 phút hoặc cho đến khi thơm.
Cho đậu hũ vào chảo lật nhẹ nhàng, sau đó, đổ nước sốt vào chảo, đun trong 2 phút. Rắc một ít hành lá sắc nhỏ lên nồi đậu.
![[Chế biến] - Đậu hũ sốt tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/4/che-bien-dau-hu-sot-toi-d38b62.jpg)
Cho đậu hũ sốt tỏi ra bát thưởng thức với cơm trắng!
![[Chế biến] - Đậu hũ sốt tỏi - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/4/che-bien-dau-hu-sot-toi-ecfef2.jpg)
![[Chế biến] - Đậu hũ sốt tỏi - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/4/che-bien-dau-hu-sot-toi-befb49.jpg)
![[Chế biến] - Đậu hũ sốt tỏi - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/4/che-bien-dau-hu-sot-toi-c63b35.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món đậu hũ sốt tỏi thơm ngon!
Theo Eva
[Chế biến] - Đậu hũ chiên
Nguyên liệu:
- 80g đậu hũ tươi
- 100g cà rốt
- 80g rau mùi
- 30g bột ngô
- 90g bột mỳ
- Gia vị: 1 muỗng cà phê dầu mè; muỗng cà phê đường; muỗng cà phê tiêu trắng, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, muối và dầu.
Cách làm:
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-dau-hu-chien-77a34b.jpg)
- Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ chừng 0.5cm. Đổ phần đậu này vào một chiếc khăn xô hoặc khăn mỏng, túm lại rồi dùng tay bóp nhuyễn phần đậu bên trong. Vắt bớt nước trong đậu để khi trộn có độ kết dính tốt hơn.
- Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi, ướp với chút xíu muối.
- Dùng bao tay một lần, bóp tơi đậu phụ nghiền một lần nữa, sau đó cùng với cà rốt, rau mùi, trứng, bột mỳ và ít bột ngô rồi trộn đều.
Sau đó thêm đường, hạt nêm, tiêu trắng, dầu mè và muối cho vừa ăn rồi trộn đều lại lần nữa.
- Viên đậu phụ thành từng viên tròn đều nhau.
- Làm nóng chảo với lượng dầu đủ ngập mặt đậu chiên. Khi dầu bắt đầu sôi, thả từng viên đậu vào rán trên lửa vừa. Khi các viên đậu ngả màu vàng nâu thì bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu cho ráo.
- Gắp đậu ra đĩa sâu lòng hoặc bát miệng rộng. Trang trí bằng lá mùi tươi bên trên cho đẹp mắt.
![[Chế biến] - Đậu hũ chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/8/17/che-bien-dau-hu-chien-36f58c.jpg)
Theo Eva