[Chế biến] – Đậu hũ nướng giấy bạc
Đậu hũ là một món ăn dân dã, rẻ t.iền nhưng lại có thể đem chế biến thành một món nướng rất thơm ngon, và đặc biệt, đó lại là món có thể dùng để đãi tiệc nữa đó. Hôm nay, các chị em hãy thử trổ tài làm món Đậu hũ nướng giấy bạc này nhé.
Nguyên liệu:
Đậu hũ mơ : 300g; Cua thịt : 100gNấm linh chi nâu : 50g; Nấm linh chi trắng : 50gPoiro : 1 khúc; Cà rốt (cắt mỏng) : 20gTỏi băm : 1/2 muỗng; Nước dùng : 1 chénDầu ăn, dầu mè, dầu hào, bột năngGừng, rượu trắng, tiêu, muốiBột ngọt, bột chiên giòn hải sản
![[Chế biến] - Đậu hũ nướng giấy bạc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/4/che-bien-dau-hu-nuong-giay-bac-bfa277.jpg)
Cách làm:
- Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 5cm. Tẩm qua bột chiên giòn hải sản, cho vào chảo chiên non, vớt ra để ráo.
- Chần thịt cua qua nước có ít rượu và gừng đ.ập dập, trộn với ít tiêu xay.
- Làm xốt: Phi thơm tỏi, cho nước dùng, 2m dầu hào, 1m dầu mè, 1/2m bột ngọt, 1/3m muối vào nấu với lửa nhỏ, rồi cho ít bột năng vào cho nước sánh lại.
Video đang HOT
- Trải giấy bạc ra, cho lần lượt một lớp rau củ, một lớp đậu hũ rồi thêm một lớp rau củ trên mặt. Chan xốt và rải thịt cua lên trên cùng. Gói giấy bạc lại và cho vào lò nướng 10 phút. Dùng nóng.
Mách nhỏ
- Tẩm đậu hũ qua bột chiên giòn hải sản giúp đậu hũ thấm vị, bên ngoài hơi dai mà bên trong vẫn mềm
- Lót rau củ xung quanh đậu hũ để đậu hũ không bị dính vào giấy bạc trong quá trình nướng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ
Những ngày nóng, một bát canh ngọt dịu mà không béo sẽ khiến cho vị giác như được xoa dịu và đ.ánh thức bạn hãy nấu canh ngao đậu hũ mời cả nhà nhé!
Nguyên liệu:
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-ff5a5b.jpg)
Cách làm:
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-6608c6.jpg)
Ngâm ngao trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ngao nhả bớt cát. Đậu cắt miếng vuông nhỏ. Thịt nguội cắt thành lát mỏng. Gừng gọt vỏ, thái lát. Rau mùi thái nhỏ.
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-c47499.jpg)
Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, sau đó thêm vào những lát gừng, thịt nguội và đậu, chờ nước sôi lại.
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-cd7d88.jpg)
Sau đó đậy nắp và nấu trong 5 phút rồi mới cho ngao vào. Khi nước sôi, giảm nhiệt.. Hớt bỏ bọt nếu có.
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-f31030.jpg)
Cuối cùng rắc chút xíu muối hay hạt nêm cho vừa ăn, khuấy nhẹ kẻo nát đậu rồi tắt bếp sau khi ngao mở miệng. Rắc rau mùi
Bí quyết: Thịt nguội và ngao vốn có vị mặn nên khi nấu cũng đã làm canh có độ mặn nhất định. Vì thế trước khi thêm muối hay nêm gia vị nào khác thì bạn cần phải nếm để xác định độ mặn kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé.
Bát canh ngao hài hòa và bắt mắt với sắc vàng nhạt của những miếng gừng, sắc đỏ của thịt, sắc xanh của rau mùi và sắc trắng thanh ngọt của ngao và đậu.
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-b9c7c0.jpg)
Những ngày nóng nực, một bát canh ngọt dịu lại không béo khiến cho vị giác như được xoa dịu và đ.ánh thức. Nếu bạn bận bịu ít thời gian, hãy nấu canh ngao nhé nó sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu về một bát canh nấu nhanh mà lại ngon miệng, đủ chất!
![[Chế biến] - Nấu canh ngao đậu hũ - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/3/che-bien-nau-canh-ngao-dau-hu-d090d8.jpg)
Chúc bạn ngon miệng và có món canh ngao thật ngon!
Theo Afamily
[Chế biến] - Cà tím đậu hũ chiên xù Chủ nhật này, món Cà tím đậu hũ chiên xù ăn kèm với nước tương và ớt cắt lát này sẽ làm mâm cơm nhà bạn thêm ấm cúng lắm đây. Nguyên liệu:1 trái cà tím;1 miếng đậu hũ1 củ hành tây; 2 quả trứng gà100g bột xù; 100g bột mì1 miếng chanh; 1M hành boaro phiGia vị: dầu ăn, ớt băm, bột...
