[Chế biến] – Đậu hũ non sốt chua cay
Đậu hũ non sốt chua cay làm mát cơ thể và có nhiều chất khóng cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ non
- 200g nạc giăm
- 5 cái nấm hương
- 2 củ hành tím
- Ớt chuômg xanh, đỏ, vàng (mỗi loại 1/3 quả).
- Gia vị: hạt nêm, đường, tương cà, tương ớt, tiêu, dầu ăn.
![[Chế biến] - Đậu hũ non sốt chua cay - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/13/che-bien-dau-hu-non-sot-chua-cay-ac3491.jpg)
Đậu hũ non sốt chua cay
Cách làm:
1. Đậu hũ cắt miếng vuông. Nấm ngâm nước nóng, vẩy ráo, thái hạt lựu. Thịt nạc giăm băm nhuyễn.
2. Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn. Cho hành tây vào phi thơm. Cho thịt vào xào chín. Nêm 2 thìa súp tương cà, 2 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp hạt nêm Vedan, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê tiêu.
Video đang HOT
3. Cho nấm, ớt chuông và đậu hũ vào nấu thêm khoảng 5 phút. Bày ra đĩa. Rắc thêm hạt tiêu.
Mách bạn:
Đậu hũ non dễ bị nát, vì thế nên rắc ít bột năng lên trước khi nấu.
Theo Tạp Chí Ẩm Thực
[Chế biến] - 4 món làm từ đu đủ xanh
Đu đủ xanh giòn có thể chế biến thành nhiều món hấp dẫn như móng giò hầm đu đủ xanh, nộm mực đu đủ chua cay...
1. Móng giò hầm đu đủ xanh
![[Chế biến] - 4 món làm từ đu đủ xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/9/che-bien-4-mon-lam-tu-du-du-xanh-68d03e.jpg)
Móng giò kết hợp cùng đu đủ thành món canh bổ dưỡng khiến bữa cơm thêm ngon và ấm cúng.
Nguyên liệu:
- 400g móng giò
- 1/4 quả đu đủ xanh vừa ăn
- Muối, đường, nước mắm, mùi tàu, hành lá, hành khô.
2. Nộm mực đu đủ chua cay
![[Chế biến] - 4 món làm từ đu đủ xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/9/che-bien-4-mon-lam-tu-du-du-xanh-2b4696.jpg)
Đu đủ xanh giòn, quyện với vị ngọt của mực và bùi của lạc, chua chua, cay cay, dùng không ngấy.
Nguyên liệu:
- 1 con mực ống tầm 200g
- 1/2 quả đu đủ xanh tầm 300g
- Lạc rang, muối, đường, nước mắm, ớt bột hay ớt sa tế, tỏi, ớt quả
- Rau thơm hay húng lìu.
3. Thơm giòn gỏi đu đủ trộn tai heo
![[Chế biến] - 4 món làm từ đu đủ xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/9/che-bien-4-mon-lam-tu-du-du-xanh-31af26.jpg)
Món gỏi có vị chua chua, tai heo giòn sần sật ăn kèm với bánh phồng giòn rụm là món ngon ăn hoài không ngán.
Nguyên liệu:
- 1 cái tai heo.
- 400 g đu đủ xanh bào sợi.
- 1/2 củ cà rốt bào sợi.
- 1 ít rau răm thái nhỏ, hành phi, đậu phộng rang giã nhỏ.
- Nước mắm trộn gỏi: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.
4. Canh đu đủ nấu tôm ngọt
![[Chế biến] - 4 món làm từ đu đủ xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/9/che-bien-4-mon-lam-tu-du-du-xanh-9dcc28.jpg)
Vị ngọt tự nhiên của đu đủ, nấu cùng với tôm làm món canh thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- Nửa quả đu đủ chín, không nên chọn đu đủ chín quá, hay quá xanh
- 100g tôm đất
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ, nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
- Hành hương.
Trần Quỳnh tổng hợp
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Chả viên chay Nguyên liệu: - 1 chén đậu hũ non - chén bún tàu, ngâm mềm - chén nấm mèo ngâm mềm - củ cà rốt - chén bột mì - 2 muỗng canh bột nổi - Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm, vài cọng ngò, thái nhỏ. Thực hiện: - Thái nhỏ bún tàu, nấm mèo, cà...