[Chế biến] – Đậu hủ hấp la hán
Món Đậu hũ hấp la hán này nhé, món có sự cân bằng hàn nhiệt, ăn vào vừa mát lại vừa ấm, ngoài ra, món này có cách trang trí rất đơn giản nhưng nhìn lại rất đẹp mắt.
Nguyên liệu:
1 miếng đậu hũ non;100g thịt nguội chay10 cây cải thìa;10 tai nấm đông cô10 lát gừng; Ơt cắt látGia vị: muối, tiêu, đường, dầu hào chay, bột năng, dầu ăn, dầu mè, nước tương
![[Chế biến] - Đậu hủ hấp la hán - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/2/che-bien-dau-hu-hap-la-han-fc18c6.jpg)
Cách làm:
- Đậu hũ cắt miếng 3×5cm, dày 1cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ.
- Thịt nguội chay cắt miếng 3×5cm. Cải thìa luộc với nước pha 1m muối, 1m dầu ăn, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
Video đang HOT
- Làm xốt: Trộn đều 1.5M dầu hào chay, 1m đường, 1/2M nước tương, 1.5M nước lọc, 1/2m tiêu, 1m dầu mè và 1m bột năng.
- Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm đông cô, gừng lên dĩa, sau đó xếp cải thìa xung quanh, chan xốt lên trên, hấp 10 phút.
- Dùng nóng, chấm kèm nước tương Phú Sĩ và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
- Gừng giúp cân bằng tính hàn nhiệt và tăng hương vị cho món ăn.
- Đậu hũ non mềm rất thích hợp cho món hấp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Bánh mì hấp
Nguyên liệu:
Bánh mì: 2 ổ
Sắn: 1 của
Đậu hũ: 2 miếng
2 thìa cà phê đậu phộng giã, 1 thìa cà phê thính, 1 ít rau thơm, xà lách, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa súp dầu ăn.
Nước mắm: 2 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước mắm chay, 2 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa súp nước cốt chanh.
![[Chế biến] - Bánh mì hấp - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/10/che-bien-banh-mi-hap-568db3.jpg)
Cách làm:
Bánh mì thái khoanh 2cm. Cho bánh mì vào xửng hấp, đợi nước sôi vặn nhỏ lửa, hấp cho bánh mềm.
Củ sắn lột vỏ, rửa sạch, thái sợi. Đậu hũ thái miếng vừa ăn. Rau thơm, xà lách rửa sạch, để ráo.
Làm nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu, để nguội, thái sợi. Dùng lại chảo, cho củ sắn vào xào chín, trút đậu hũ vào, nêm hạt nêm chay vừa ăn, tắt bếp. Cho thính vào trộn đều.
Xúc bánh mì ra đĩa, cho bì lên, rắc đậu phộng lên mặt. Khi ăn, cho rau ra đĩa, cho bánh mì vào cuốn lại. Chấm nước mắm chua ngọt.
Mách nhỏ: Khi hấp bánh mì nên thoa dưới đáy xửng một lớp dầu ăn mỏng để bánh mì không dính vào đáy xửng. Món này dùng làm món ăn sáng cũng rất ngon.
Theo 24h
[Chế biến] - Cà tím hấp chấm nước mắm gừng Không nhiều dầu mỡ, cà tím hấp là món đơn ăn giản cho bữa cơm chiều bận rộn. Ngoài ra cà tím còn có công dụng phòng ngừa tăng huyết áp, điều trị mỡ máu cao. Nguyên liệu: 6-7 quả cà tím loại tròn nhỏ hoặc 2 quả cà tím dài1 nhánh hành lá, đường, nước mắmGừng, tỏi, ớt quả, dầu ăn. Cách...