[Chế biến] – Cupcake xanh
Một chút biến tấu màu xanh trên công thức bánh cupcake sẽ mang tới vẻ mát lành đầy hấp dẫn.
Chuẩn bị:
160g bột mì, 15g cacao2 quả trứng; 100g đường cát trắng100ml sữa, 100ml dầu ăn; 0,5g bột nở – baking powder, 1g muối nở – baking soda1 giọt màu thực phẩm (tùy ý bạn thêm bớt màu vừa ý) hoặc chút bột trà xanh để tạo màu.Chút kem và kẹo đường trang trí bánh (nếu thích)
Thực hiện:
Bước 1:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-65a75c.jpg)
Đán.h trứng với đường bông đều, thêm dầu ăn đán.h cho hỗn hợp đồng nhất, thêm sữa vào khuấy đều. Bột mì trộn đều với bột ca cao, bộ nở và muối nở (bán ở các cửa hàng nguyên liệu bánh), sau đó rây bột vào bát trứng và đảo đều. Sau cùng, bạn mới cho bột trà xanh hoặc màu thực phẩm vào khuấy đều màu bột.
Bước 2:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-6ea47b.jpg)
Lót giấy nến vào khuôn cupcake, nếu bạn dùng khuôn chống dính thì không cần. Đổ bột vào đầy nửa khuôn. Khuôn to nhỏ đều được nhưng bạn nên đổ độ dày bánh ở các khuôn như nhau.
Bước 3:
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-f51147.jpg)
Lò bật nóng sẵn trước 10 phút. Nướng bánh ở 180 độ C chừng 30 phút là bánh chín.
Hoàn thành:
Cupcake ra lò nóng hổi đây! Bánh nở đều và đầy đặn, màu xanh đậm rất ngon mắt.
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-7668f9.jpg)
Video đang HOT
Nếu thích bạn có thể bóp kem và rắc kẹo đường trang trí trên mặt bánh.
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-725cd5.jpg)
Cupcake xanh của bạn bông xốp mềm mai, thơm hương cacao, thoảng hương trà xanh và ngọt ngào vị sữa!
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-56b6a4.jpg)
Thêm một viên kẹo xanh trên cùng của bánh, cupcake xanh càng xanh, thật dịu mắt ai trong nắng hè!
![[Chế biến] - Cupcake xanh - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/27/che-bien-cupcake-xanh-1f15b9.jpg)
Chúc bạn ngon miệng nhé!
Theo Tiin
[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật
Cảm giác khi thưởng thức những miếng cupcake kiểu Nhật thềm thơm thật là tuyệt!
Nguyên liệu:
Cốt bánh:
Hỗn hợp lòng đỏ:
3 lòng đỏ trứng20 g đường; 40 ml dầu ăn40 ml sữa không đường60 g bột mỳ mịn ![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-0223c7.jpg)
Hỗn hợp lòng trắng:
3 lòng trắng trứng40 g đường thìa cà phê cream of tartar ![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-6dc64b.jpg)
Nhân kem trứng:
1 lòng đỏ trứng; 40 g sữa không đường40 g kem tươi whipping cream15 g đường; 1 thìa canh (tablespoon) bột ngô thìa cà phê vanilla exractCách làm:
Chuẩn bị lò nướng 180 độ C, các cốc giấy nướng bánh.
Bước 1: Đán.h lòng trắng trứng cho nổi bọt.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-60e138.jpg)
Bước 2: Cho cream of tartar vào đán.h tiếp đến khi hỗn hợp nổi bọt nhỏ mịn thì cho từ từ đường vào đán.h tiếp.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-947bfd.jpg)
Đán.h đến khi bông cứng (chú ý không đán.h quá vì lòng trắng sẽ bị khô, khó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ).
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-c9a52b.jpg)
Bước 3: Đán.h lòng đỏ với đường đến khi hỗn hợp sáng mịn như kem, cho tiếp dầu ăn, sữa vào đán.h tiếp.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-1df69c.jpg)
Bước 4: Rây bột mỳ vào dùng phới trộn đều thành hỗn hợp mịn mượt.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-dcf497.jpg)
Bước 5: Cho từng 1/3 hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-0ed5ec.jpg)
Dùng phới trộn nhẹ tay theo một chiều, theo kiểu hất từ dưới lên.
Bước 6: Chia hỗn hợp bột vào các cốc giấy cho vào lò nướng, nướng từ 20 - 25 phút đến khi bánh chín.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-79ca50.jpg)
Trong lúc chờ bánh chín thì làm nhân kem trứng nhé!
Bước 1: Đun sữa cùng với kem tươi trong nồi.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-79eb02.jpg)
Bước 2: Trong lúc đó đán.h lòng đỏ với đường, bột ngô cho mịn đều.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-22beae.jpg)
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì đổ vào hỗn hợp trứng, vừa đổ vừa đán.h cho tan đều. Đổ lại vào nồi đun trên lửa nhỏ quấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, bắc xuống cho vanilla extract, quấy đều, để nguội cho vào tủ lạnh.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-0566ba.jpg)
Bước 4: Bánh chín lấy ra để nguội bóp kem vào giữa bánh. Rắc thêm đường bột để trang trí.
![[Chế biến] - Cupcake kiểu Nhật - Hình 13](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/25/che-bien-cupcake-kieu-nhat-3f7edd.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Eva
[Chế biến] - Cupcake sô cô la cà phê Thưởng thức từng miếng cupcake ngon, mềm thơm mùi sô cô là và cà phê thật là tuyệ Nguyên liệu: Bánh:20 ml nước sôi; 1 gói cà phê tan nguyên chất (2g)55g bơ nhạt; 55g đường; 2 thìa cà phê bột ca cao thìa cà phê muối nở (baking soda) thìa cà phê bột nở (baking powder); 1 chút xíu muối; 25g sô...