[Chế biên] – Cuốn rối vừa dễ làm vừa ngon miệng

Thùy Dương10:14 03/07/2013

Trong những ngày trời trở nóng, bạn có thể làm món cuốn rối với các loại rau củ để làm món đổi vị cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu:

- 1 củ cà rốt, 1 củ su su, 10 cây nấm đông cô, 2 xấp bánh tráng để cuốn.

- 2 bìa đậu phụ non, các loại rau như: húng quế, húng thơm, húng lủi, xà lách, nước tương, ớt trái.

Món cuốn rối rất dễ chế biến, ngon miệng mà lại không gây cảm giác ngấy, rất phù hợp với những người ăn kiêng.

Cách chế biến:

- Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch. Nấm đông cô ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ cuống.

Các nguyên liệu luộc chín và thái sợi, các loại rau rửa sạch.

Video đang HOT

- Cho cà rốt, su su, nấm đông cô vào luộc vừa chín, vớt ra để nguội rồi thái sợi bằng đầu đũa.

- Đậu phụ chiên vàng bốn mặt, thái sợi vừa ăn.

- Các loại rau nhặt và rửa sạch, để ráo nước.

Xếp các loại nguyên liệu lên trên và cuốn lại.

- Làm mềm bánh tráng, cho các loại rau lên bên trên, tiếp đến xếp cà rốt, su su, nấm đông cô đã thái sợi lên. Sau cùng là đậu phụ, cuốn tròn lại. Ăn kèm món cuốn rối là nước tương pha ớt hoặc chén nước mắm ớt tỏi tùy ý bạn.

* Lưu ý: Nếu thích ăn thịt và bún tươi, bạn có thể thêm vào món cuốn rối này.

Khánh Hòa

Theo VNE

[Chế biến] - Gỏi cuốn bún thịt và mắm tôm chua

Mắm tôm chua đậm đà, được cuốn cùng với bún và rau sống ăn kèm, cắt khoanh tròn dùng cho món khai vị mỗi khi nhà có tiệc vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ; BúnMắm tôm chua, đường, tỏi, ớt quả, chanhRau ăn kèm: xà lách xoăn, dưa leo, bạc hà, rau thơmBánh đa nem hay bánh tráng dùng để làm gỏi cuốn Liều lượng nguyên liệu bạn điều chỉnh theo số thành viên trong gia đình.

Cách làm:

Bước 1: - Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi đổ nước lạnh ngập mặt thịt, đun sôi, khi đun bạn cho vào một ít muối để miếng thịt đậm đà hơn. - Tùy theo miếng thịt lớn hay bé mà bạn đun đến khoảng 10-15 phút, thì tắt bếp, dùng nắp nồi đậy kín để miếng thịt tiếp tục chín.

Bước 2: - Giã tỏi, ớt, đường, cho vào bát tôm chua, dùng thìa trộn đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khi dùng thì bạn vắt vào bát tôm chua một vài giọt chanh.

Bước 3: - Xà lách xoăn, bạc hà, rau thơm rửa sạch, để ráo. - Dưa leo gọt sơ vỏ, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng.

Bước 4: - Vớt thịt ra cho vào âu nước lạnh để phần thịt được trắng, phần bì được trong và dai, để khoảng 3 phút. - Khi miếng thịt ráo, dùng dao thái lát mỏng vừa ăn.

Bước 5: - Bánh tráng nhúng qua nước ấm, để lên vỉ cho ráo nước. - Xếp 1-2 vài nhánh nhỏ rau xà lách xoăn, bên trên thêm bún, rau thơm, dưa leo, lên bề mặt

Bước 6: - Dùng tay xếp hai mép và cuộn tròn lại.

Bước 7: - Dùng dao bén cắt thành những khoanh tròn, xếp ra đĩa, bên trên đặt một lát thịt và gắp một ít tôm chua đặt lên bề mặt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Ngoisao

Mê say cuốn Thủy Nguyên Nhìn những chiếc cuốn "hương sắc" như thế, nhiều người tiếc không nỡ ăn. Từ xưa đến nay, huyện Thủy Nguyên nổi tiếng là vùng ăn, chơi sành điệu nhất Hải Phòng. Ví dụ, xã Lập Lễ ăn chơi xa hoa đến mức người ta khó có thể tìm được một ngôi nhà bình thường trong số những biệt thự nơi đây. Còn...