[Chế biến] – Cuối tuần làm phở bò cực nhanh mà ngon

Mai Phương Lý07:18 01/08/2015

Không quá mất nhiều thời gian, bạn đã làm xong phở bò vào bữa sáng cho cả nhà.

Nguyên liệu:

- 1 lít nước dùng thịt bò đóng hộp. Nếu không thích sử dụng nước dùng thịt bò đóng hộp, bạn có thể tham khảo cách chế nước dùng để nấu phở bò tại đây.

- 1 củ hành khô cỡ trung bình (bóc vỏ, cắt đôi); 6 cánh hoa hồi; 3 mẩu quế, mỗi mẩu dài 7.5cm; 15-20 hạt tiêu; 90ml nước mắm; 15g muối; 250g thịt thăn bò thái mỏng

- Phở tươi

- Nước cốt chanh của 1 quả để ăn kèm phở

- Nguyên liệu ăn kèm: Hành lá thái nhỏ, giá đỗ, hành lá, rau mùi, ớt đỏ, chanh

Nước dùng thịt bò đóng hộp bạn có thể tìm mua ở siêu thị

Cách làm:

Bước 1: Rau thơm rửa sạch.

Bước 2: Cho nước dùng thịt bò đóng hộp vào một nồi lớn, thêm lượng nước vừa đủ, hành tây và gừng, rau mùi vào đun sôi. Hoa hồi, quế cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng. Khi nồi nước dùng sôi, hạ lửa, đun liu riu trong 30-45 phút.

Trong qua trình này, nêm nước mắm, muối sao cho vừa miệng. Bạn có thể thêm gia vị khác (như đường, mì chính…) nếu thích.

Bước 3: Thịt bò thái lát mỏng. Bạn có thể lấy sống dao dần miếng thịt.

Bước 4: Phở tươi nhúng vào nồi nước sôi để chần cho nóng. Sau đó cho phở ra bát tô.

Đặt một vài miếng thịt bò lên trên bát phở. Thêm ít giá đỗ, hành lá thái nhỏ, húng quế vào.

Video đang HOT

Sau đó dội nước dùng lên trên.

Đợi một lát cho nước làm thịt bò tái dần và chín thì thưởng thức nhé! Bạn có thể ăn kèm dấm ớt, chanh, ớt tươi… kèm phở, tùy sở thích.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu phở bò cực nhanh như thế này nhé!

Theo Như Lan

DDC

Khám phá

4 món mì phở hấp dẫn cho bữa sáng cuối tuần

Cuối tuần chị em hãy làm các món mì, phở hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Mì vịt tiềm

Bắt nguồn từ nền ẩm thực Trung Hoa, những món tiềm đã du nhập, dần được dân ta đón nhận và trở nên yêu thích. Tiềm là phương thức nấu thức ăn bằng cách hầm, qua hai hình thức cách thủy hoặc không cách thủy. Thông thường, món tiềm phải mất thời gian nấu từ ba đến tám tiếng, thậm chí có những món phải mất đến mười tiếng. Tuy nấu lâu nhưng thành phần dưỡng chất trong thịt, cá, hải sản, rau củ và dược liệu đều không bị thất thoát, lại còn hòa quyện với nhau làm cho nước tiềm trở nên đậm đà hương vị.

Trong số các món tiềm ngon phải kể đến món mì vịt tiềm. Món ăn tưởng chừng như phải chế biến công phu thế mà lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 500g thịt vịt (đùi hoặc ức)

- 300g xương heo

- 80g nấm đông cô

- 30g thảo mộc (hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)

- 300g cải thìa

- Gia vị: 80ml nước tương; 40g bột nêm; 80g đường; 5g tiêu

- Gừng

- Rượu trắng

- Dầu ăn

- Mì trứng

Tham khảo cách làm tại đây.

Mì Quảng

Mì Quảng là một món ăn đặc sản của vùng đất miền Trung Quảng Nam - Đà Nẵng. Tuy nhiên, theo thời gian và tùy vào từng vùng miền, món ăn này đã được biến tấu theo nhiều cách khác nhau.

Nguyên liệu: (khẩu phần ăn dành cho 3 người)

- 200g xương heo; 150g thịt ba chỉ; 300g ức gà; 200g tôm tươi; 1 trái trứng gà; 1 kg mì Quảng vàng; 1 cái bánh tráng nướng; Nửa củ hành tây; 10g bột nghệ; 40ml dầu điều; 5g ớt bột

- Gia vị: 3g muối, 40g bột nêm, 5g tiêu, 15g đường, 40ml nước mắm, 10ml dầu hào; 2 tép tỏi; 1 củ hành tím

Xem cách làm cụ thể tại đây.

Phở bò

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2kg xương bò

- 900g thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40g đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10g hạt thì là; 10g hạt rau mùi; 15g muối

- 450g bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150g thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí - nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách làm cụ thể chị em xem tại đây nhé!

Phở gà

Nguyên liệu:

- 1 con gà tầm 1,3kg- 800g bánh phở

- 6 hoa hồi, 2 thanh quế

- 1 củ hành tây, hành lá, rau mùi, rau thơm các loại.

- Tiêu, tương ớt, gia vị.

Tham khảo cách làm tại đây.

Theo T.H

Khám phá

[Chế biến] - Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi! Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị đầy đủ được các nguyên liệu chế biến. Nguyên liệu: - 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc - 2 củ hành tây, bóc vỏ - 2,2kg xương bò - 900g thịt ức bò,...