[Chế biến]-Cua rang me
Đây là món hải sản được nhiều người ưa thích, tuy cách chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại đem đến một hương vị khá hấp dẫn.
![[Chế biến]-Cua rang me - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/5/4/che-bien-cua-rang-me-a537ff.jpg)
Nguyên liệu:
- Cua thịt 2 con: 0,5 – 0,6kg/con.
- Nước me chua.
- 1/2 chén ăn cơm.
- 1 củ hành tây bổ múi cau.
- 2 muỗng hành hoa băm nhỏ.
- 1 muỗng nhỏ bột gà.
Video đang HOT
- Đường: 2 muỗng nhỏ
- Tiêu bột, muối, ớt tươi, gừng (thái chỉ)
Thực hiện:
- Cọ sạch cua, cho cả con vào mỡ chiên rồi mới bóc bỏ mai, phổi.
- Cắt cua làm bốn, để lại mai để trang trí.
- Hoà nước me chua với đường, bột gà, tiêu, muối, nếm thấy chua dịu vừa ăn là được.
- Phi hành khô, xào hành tây (đảo nhanh tay) rồi cho cua vào đảo đều.
- Cho nước me đã hoà vào đảo đều, rắc một chút bột đao.
- Nêm gia vị, cho hành hoa băm nhỏ, gừng, ớt vào đảo đều.
- Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, bày cùng rau, củ tỉa hoa, ngổ, thơm.
Theo PNO
Mỳ Xứ Quảng: Thưởng thức để cảm nhận
Mỳ Quảng là món ăn không còn xa lạ với người Sài Gòn trong vài năm trở lại đây. Có rất nhiều nhà hàng lớn tại Sài Gòn phục vụ món ăn này, mỗi nhà hàng lại mang những phong cách riêng, đem đến những cảm nhận khác nhau cho thực khách về các món ăn đặc sản của vùng đất "chưa mưa đã thấm".
Tuy mới khai trương hơn 4 tháng nhưng Mỳ Xứ Quảng ở 190 Nguyễn Văn Thủ, Phường ĐaKao, Quận 1 đã trở thành điểm đến cho nhiều thực khách Sài Gòn, đặc biệt là đối với giới văn phòng hay những người con xứ Quảng sinh sống và làm việc tại Sài Gòn, là những vị khách đã trót mê hương vị cay cay, thơm nồng của món Mỳ Xứ Quảng. Cứ tầm trưa hoặc chiều tối quán lại đông nghịt khách, trên gương mặt của những thực khách đều thể hiện sự hài lòng, thích thú và sảng khoái.
Đến với Mỳ Xứ Quảng, thực khách như đang chu du trên một chuyến tàu tốc hành về với vùng đất Quảng Nam. Mỗi món ăn lại mang đến những cảm nhận khác nhau về con người, về cuộc sống, về những tình cảm mà người dân quê đã gửi gắm đến người thành thị như Mì Sườn Non, Mỳ Cá Lóc, Mỳ Lòng Gà Trứng Non, Mỳ Chả Tôm, Mỳ Chả Cua, Mỳ Gà Đặc Biệt...
Những sợi mỳ thơm ngon được chính các đầu bếp người Quảng Nam tại nhà hàng chế biến theo công thức gia truyền bao đời nay của người Quảng. Các loại nguyên liệu như gà đều được lựa chọn từ những chú gà ta có thịt dai và thơm nhất hay những chú cá lóc đồng tự nhiên ở các vùng quê.... tất cả mang đến cho thực khách một tô Mỳ Xứ Quảng với hương vị đậm đà thơm ngon khó có thể nào quên được khi đã một lần thưởng thức.
Không chỉ níu chân thực khách bằng những món Mỳ Xứ Quảng đặc trưng, nhà hàng còn mang đến hương vị mới ngọt ngào hơn từ những món đặc sản Cua như: Bánh Đa Cua, Miến Xào Cua, Bún Riêu Cua, Lẩu Cua, Nem Cua Biển, Cua Rang me, Cua Rang Muối...
Cua dùng làm nguyên liệu là những chú cua tự nhiên được bắt tại các vùng ven Sài Gòn và các tỉnh Miền Tây. Nước lèo của món Lẩu Cua được chế biến từ những chú cua đồng tươi ngon cùng với nhiều gia vị khác nhau mang đến hương vị thanh mát, ngọt ngào rất quyến rũ.
Ngoài sở hữu những món ăn ngon, nhà hàng còn thu hút thực khách bởi không gian ấm cúng với gam màu nâu ấm làm chủ đạo. Không những tạo lạc tại một vị trí đẹp ngay ngã ba Hai Bà Trưng và Nguyễn Văn Thủ, khi bước vào quán thực khách còn cảm thấy hoàn toàn yên tĩnh với từng không gian riêng của mình. Nhà hàng gồm một tầng trệt, một tầng lầu lửng và một phòng máy lạnh được thiết kế theo phong cách gia đình gần gũi, thân thuộc sẽ giúp mọi người cảm nhận được trọn vẹn hương vị của mỗi món ăn.
Thực khách hãy thử một lần ghé Mỳ Xứ Quảng để được cảm nhận một hương vị mỳ Quảng hoàn toàn mới lạ và độc đáo ngay tại Sài Gòn!
Theo PNVN