[Chế biến] – Cua đồng rang tỏi

Không biết chị em nào đã thử làm món này chưa nhưng thực sự rang cua cùng chút tỏi phi thơm và ớt cay, bạn đã có ngay một món mới lạ, hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác.

Món cua đồng rang tỏi vừa thơm ngon lại rất thích hợp để làm khi thời tiết đang giao mùa như thế này.

Nguyên liệu:

- Cua đồng (loại con non, còn nhỏ, số lượng tùy thích).
- Dầu ăn, gia vị, hành lá, gừng, tỏi, ớt, xì dầu…

Cua đồng rang tỏi giòn ngon (Ảnh minh họa)

Cách làm:

- Cua nên ngâm trước, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất. Tốt nhất nên ngâm qua đêm hoặc khoảng &frac12 ngày.

- Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép đập dập. Gừng cắt lát mỏng. Đầu hành lá đập dập, cọng hành thái nhỏ. Ớt bẻ đôi.

- Cho cua vào nồi, đổ nước vừa ngập, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, đun đến khi cua không ngọ nguậy nữa thì tắt bếp, trút ra rổ để ráo nước.

- Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn, cho tỏi, gừng, đầu hành lá, ớt vào phi thơm.

- Sau đó trút từ từ cua đồng vào, đảo nhanh tay. Nêm luôn gia vị, xì dầu, 2 thìa rượu, một chút đường.

- Đợi đến khi nước gần cạn, rắc hành lá xắt nhỏ, đảo nhanh tay một lần nữa rồi tắt bếp.

Theo Eva