Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.
- 2 củ carot, 100 g ớt trái.
- 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.
Cách làm:
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 1]()
- Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
- Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 2]()
- Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 3]()
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 4]()
- Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 5]()
- Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
Chúc bạn thành công!
Theo VNE
[Chế biến] - Củ kiệu
Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 1/2 kg củ kiệu, 400 g đường cát trắng.
- 2 củ carot, 100 g ớt trái.
- 1 thìa canh phèn chua, 1 thìa canh vôi trắng.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 1]()
- Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 thìa canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng.
- Vớt kiệu ra rồi ngâm và nước vôi trong (1 thìa canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng.
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 2]()
- Vớt kiệu ra, cắt bỏ rễ, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được.
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 3]()
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 4]()
- Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men.
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 5]()
- Sau khoảng một tuần là có thể ăn được.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
Khám phá mâm cỗ Tết cổ truyền của người Đà Nẵng Cùng khám phá những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người Đà Nẵng Củ kiệu Trong khi người miền Bắc thích món dưa hành, người miền Nam thích kiệu ngâm chua ngọt, thì người miền Trung lại thích ngâm củ kiệu ngâm chua mặn cùng với cà rốt, ớt, đu đủ, su hào...để khi ăn đỡ ngán....
Tin mới nhất
Gợi ý 3 cách làm cánh gà chiên giòn ngon, đủ vị, chuẩn công thức nhà hàng
06:35:48 01/07/2024
Cánh gà luôn là một lựa chọn hàng đầu trong danh sách nguyên liệu của các bà nội trợ. Với chỉ vài chiếc cánh gà, họ có thể sáng tạo ra nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng cho cả gia đình
Cách làm vịt om sấu cực ngon, ăn với bún mùa hè siêu thích
06:26:17 01/07/2024
Khi ăn vịt om sấu, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa các hương vị, từ chua thanh, ngọt, mặn, đến thơm nồng, béo ngậy... tạo nên một món ăn hấp dẫn bất cứ ai.
Tuyệt chiêu làm thịt bò xay xào cay cực bắt vị và đưa cơm
06:25:23 01/07/2024
Thịt bò xay xào cay là món ăn hấp dẫn làm phong phú bữa cơm gia đình bạn. Thịt bò xay mềm béo kết hợp với vị cay của ớt, tỏi, gừng và đậm vị nước sốt tạo nên món ăn ngon
Tuyệt chiêu làm gà Teriyaki chuẩn Nhật thơm ngon khó cưỡng
06:24:10 01/07/2024
Chỉ trong vòng chưa đầy 20 phút bạn đã có ngay món gà Teriyaki thơm ngon! Thịt gà mềm dai với sốt teriyaki đậm đà tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.
'Đ.ánh bay' nồi cơm với 3 món thịt ba chỉ xào tỏi ớt thơm nức mũi, cách làm cực đơn giản chưa tới 15 phút là xong
06:23:02 01/07/2024
Món thịt ba chỉ xào tỏi ớt dù cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm nhưng ăn cùng cơm trắng cực hợp. Tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Rau bán đầy chợ chỉ 5.000 một bó nhưng giúp giải nhiệt ngày hè oi bức vì vị thanh, ngọt, ngon khó cưỡng
06:21:08 01/07/2024
Rau đay là một loại rau phổ biến trong nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món canh cua rau đay được rất nhiều người ưa chuộng nhất.
Gợi ý thực đơn cơm tối cuối tuần ngon miệng với 3 món làm nhanh
16:25:45 30/06/2024
Bữa cơm tối cuối tuần chỉ với 3 món đơn giản nhưng thơm ngon, hấp dẫn bạn và gia đình sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng!
Cách làm cơm gà xối mỡ mềm trong, giòn ngoài, vàng ươm thơm phức của mẹ đảm Sài Gòn
11:37:03 30/06/2024
Cơm gà khi ăn sẽ cảm nhận được ngay vị béo thơm, dẻo dẻo, thêm vào đó là đùi gà với lớp da vàng giòn, phần thịt bên trong thì săn chắc không hề bị khô, đảm bảo từ người già lẫn trẻ nhỏ đều thích mê.
3 món ngon từ phần cuối cùng trong các bộ phận của heo, giúp bổ thận tráng dương cho quý ông
06:10:43 30/06/2024
Đuôi heo là một thành phần quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú và hấp dẫn.
Thật đáng tiếc khi chị em không biết món chè dưỡng nhan này: Dồi dào anthocyanin, lại giàu vitamin E giúp da khỏe mạnh và căng mịn
06:05:08 30/06/2024
Món chè hạt dẻ khoai lang tím táo đỏnày không chỉ là một món ăn, mà còn là một liệu pháp làm đẹp thực sự, giúp chị em tự tin và tỏa sáng.
Thay đổi khẩu vị bữa cơm hàng ngày với món sườn bò hầm cà rốt củ cải thơm ngon khó cưỡng
05:54:51 30/06/2024
Sườn bò, cà rốt, củ cải chín mềm, thấm đều gia vị và hòa quyện cùng với hương thơm của tiêu và các loại gia vị đã tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Mâm cơm nhà ai nhìn vào cũng thích mê
17:00:20 29/06/2024
Mâm cơm này thích hợp cho gia đình có 2-3 người, toàn món ngon ai cũng thích. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-3045fc.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-3cc2cf.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-37b12b.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-002bd7.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/28/che-bien-cu-kieu-chua-ngot-c797e5.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/23/che-bien-cu-kieu-e5a6e3.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/23/che-bien-cu-kieu-0e05d8.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/23/che-bien-cu-kieu-84eb10.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/23/che-bien-cu-kieu-f52724.jpg)
![[Chế biến] - Củ kiệu - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/1/23/che-bien-cu-kieu-d62dca.jpg)
