[Chế biến] – Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm
Món củ cải chua chua, giòn giòn ăn kèm trong bữa cơm sẽ rất ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 1-2 bó củ cải, bỏ lá
- 240ml dấm gạo; 240ml dấm rượu trắng
- 530ml nước
- 200g đường
- 15g muối thô
Cách làm:
Bước 1: Rửa, chả xát cho sạch củ cải (không gọt vỏ). Sau đó thái lát mỏng.
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-993595.jpg)
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-692fd0.jpg)
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-9588e7.jpg)
Bước 2: Trong một bát, trộn dấm gạo, dấm rượu gạo, nước, đường và muối cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Bước 3: Thả các lát củ cải vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp dấm vào cho củ cải ngập hoàn toàn.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-c8dd27.jpg)
Bước 4: Để lọ củ cải như vậy ít nhất 3 giờ – 1 ngày ở nhiệt độ phòng là có thể thưởng thức được.
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-17380a.jpg)
Món củ cải ngâm chua này rất dễ làm, dễ ăn, giúp bạn có thể chống ngán cho những ăn nhiều thịt cá.
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-13f52d.jpg)
![[Chế biến] - Củ cải ngâm chua đơn giản, trôi cơm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/cu-cai-ngam-chua-don-gian-troi-com-1ab3dc.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món củ cải ngâm chua!
Theo Theo Như Lan
Garden B
Khám phá
[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon
Giò xào sẽ là món quà Tết tuyệt vời bạn có thể tự tay chế biến để dành tặng những người thân yêu.
Giò xào hay còn gọi là giò thủ là món ăn truyền thống có nguồn gốc xuất xứ từ miền Bắc nước ta. Giò xào, mặc dù đậm chất dân dã nhưng rất dễ gây nghiện nhờ độ dai giòn của thịt tai lợn, sần sật của mộc nhĩ.
Bạn có thể tham khảo cách làm giò xào dưới đây nhé!
Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 500g thành phẩm)
- 1 tai heo
- 200g thịt thăn heo
- 100g da heo
- 20g nấm mèo; 50g nấm đông cô
- Gia vị: 40ml nước mắm; 20g bột nêm; 60g đường; 20g tiêu; dầu ăn
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-b06adf.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 5 phút để nở mềm. Cắt bỏ gốc, rửa sạch nấm đông cô. Thái nhỏ nấm mèo và nấm đông cô.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-fdac14.jpg)
Bước 2: Sơ chế sạch da heo, tai heo và thịt thăn. Trụng da heo, tai heo qua nước sôi khoảng 2 phút. Đem tất cả thịt đi thái nhỏ.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-c160df.jpg)
Bước 3: Ướp hỗn hợp thịt với 40ml nước mắm, 20g tiêu, 60g đường, 20g bột nêm.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-c56de8.jpg)
Bước 4: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả hỗn hợp thịt vào xào đều khoảng 10 phút.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-0a29a7.jpg)
Bước 5: Tiếp tục cho hỗn hợp nấm vào, xào thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-93d72a.jpg)
Bước 6: Ngay khi hỗn hợp còn nóng, cho ngay vào khuôn ép chặt, giữ trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-af16b4.jpg)
Khi giò xào được, bạn có thể đem bọc lại rồi mang biếu người thân, bạn bè hoặccắt khoanh, chia nhỏ giò xào, xếp ra dĩa rồi cúng trong mâm cơm ngày Tết. Món này ăn với tương ớt hoặc đơn giản là nước mắm ớt đều thơm ngon vô vùng. Với cách làm giò xào như thế này, đảm bảo bạn sẽ thành công!
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-b1fa5e.jpg)
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-0fbd3f.jpg)
Lưu ý:
- Nếu không có dụng cụ ép giò xào, có thể sử dụng các lon sữa, đục các lỗ nhỏ dưới đáy lon để nước mỡ có thể chảy ra khi ép.
- Sau khi ép chặt giò xào, hơi nới tay một chút để giò nghỉ, sẽ giúp giò mềm và ngon hơn.
![[Chế biến] - Giò xào giòn giòn cho cỗ Tết thêm ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2015/1/22/gio-xao-gion-gion-cho-co-tet-them-ngon-a0f566.jpg)
Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với cách làm giò xào món ăn không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền!
Theo Võ Mạnh Lân
Khám phá
Su hào muối chua giòn giòn hấp dẫn Su hào muối chua giòn giòn chẳng những ngon miệng mà còn chống ngán rất tốt cho những bữa cơm nhiều thịt cá ngày Tết. Nguyên liệu: - 630ml giấm trắng chưng cất (5% a xít) - 630ml nước 30g muối thô; 30g đường; 2 củ su hào; 10g hạt tiêu đen; củ hành tây cỡ trung bình, thái lát mỏng; 2-3 tép...