[Chế biến] – Crostini

Món khai vị với một lát bánh mỳ kèm pho mát, các loại rau vừa dễ ăn, vừa đủ chất dinh dưỡng.

Món khai vị với một lát bánh mỳ kèm pho mát, các loại rau được gọi là crostini. Đây là món ăn Tây hiện được khá nhiều người yêu thích vì sự tiện dụng mà lại đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

1 bánh mỳ baguette, cắt thành các lát nhỏ 2 muỗng dầu ô liu Muối và hạt tiêu đen 2 cốc đậu Hà Lan bóc vỏ, tươi hoặc đông lạnh &frac12 cốc pho mát xát mịn (chẳng hạn loại Pecorino Romano) 2 muỗng ngải giấm thái mịn (hoặc thay bằng rau thơm khác) 2 chén pho mát ricotta nguyên kem Chanh tươi. Rau mầm trang trí.

Cách làm:

- Bật lò nướng đến 375oC .

- Cho lượng dầu ô liu vừa phải vào khay nướng hoặc quét phủ quanh bánh mỳ baguette. Cho tiêu muối vừa phải rắc lên bánh.

- Nướng cho đến khi bánh mỳ vàng rộm và giòn, khoảng 15 phút, lật mặt kia nướng tiếp.

- Trong lúc đó, lấy một cái chảo lớn đun sôi nước muối. Cho đậu Hà Lan vào nấu đến khi mềm, sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.

- Cho đậu đã nguội vào bát, cho thêm dầu ô liu, pho mát và các loại rau thơm. Thêm muối tiêu vừa đủ.

Cách dùng: Mỗi miếng bánh mỳ bao gồm 1 muỗng ricotta, một ít đậu. Phun một ít dầu ô liu và nước chanh lên rồi ăn. Cho rau mầm lên trên trang trí và ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Dep