[Chế biến] – Cookies yến mạch nho khô

Cookies ( bánh quy) yến mạch nho khô là một loại bánh thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bữa sáng với ít bánh yến mạch kèm ly sữa là đủ chất và giàu năng lượng để bắt đầu ngày mới.

Các bạn có thể thử làm món bánh này theo công thức đơn giản phía dưới đây.

Nguyên liệu:

113g bơ (để mềm ở nhiệt độ phòng) 95g bột mỳ Nho khô (70g)

Đường nâu (110g) Trứng gà Bột yến mạch (130g)

thìa cà phê vanilla dạng lỏng thìa cà phê muối nở (baking soda) thìa cà phê muối thìa cà phê bột quế

Bước 1:

Cho bơ và đường vào một âu lớn, đánh đến khi bơ quyện với đường thành hỗn hợp mềm mịn.

Bước 2:

Thêm trứng và vanilla và trong âu, đánh đều.

Tới khi hỗn hợp thật mịn.

Bước 3:

Trong một âu khác, trộn đều bột mỳ, muối nở, muối và bột quế.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp bột khô vào âu bơ trứng, đánh đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau. (Lưu ý là chỉ đánh đến khi quyện vào nhau thì dừng, không đánh quá kĩ).

Bước 5:

Vặn lò trước ở nhiệt độ 175 độ C. Đổ bột yến mạch và nho khô vào, dùng phới trộn đều và dứt khoát.

Bước 6:

Lấy scoop (dụng cụ lấy kem) cỡ nhỏ, lần lượt xúc từng viên bột và để ra khay đã lót sẵn giấy nướng. Mỗi viên bột cách nhau 2-3cm để tránh việc sau khi nướng, bánh chảy ra và dính vào nhau.

Bước 7:

Nướng 14-18 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu nâu vàng nhâu nhạt là đạt. Có thể nướng thêm 1-2 phút nếu muốn bánh khô và giòn hơn.

Lấy bánh ra, để nguội. Nếu các bạn muốn dùng được lâu, có thể cất bánh vào lọ kín để bảo quản.

Chúc các bạn ngon miệng nhé !

Theo MNMN