[Chế biến] – Cơm Ý risotto nấm
Bổ dưỡng, chống ngán và thơm dịu dàng, nấm có rất nhiều ‘fan’ cuồng nhiệt.
Nguyên liệu:
- 100 gr nấm rừng – 30 gr hành tây
- 50 gr gạo Ý Arborio – 250 ml nước dùng rau củ
- 5 gr phô mai parmesan – 10 gr bơ
- 20 ml rượu trắng – 10 ml dầu ô liu
Cách làm:
- Xào hành tây trong chảo với dầu ô liu, sau đó cho gạo Ý vào xào tiếp 5 phút đến khi dầu phủ bóng hạt gạo.
- Cho rượu trắng vào xào tiếp cho đến rượu rút hết vào gạo.
- Hâm nóng nước dùng, cho từng 20 ml vào gạo, liên tục xào gạo. Khi nước dùng đã rút hết thì tiếp tục cho 20 ml nước dùng khác cho đến khi hết. Liên tục xào. Mất khoảng 20 phút để cơm chín.
- Trước khi tắt bếp cho phô mai parmesan và bơ vào cơm.
- Xào nấm đến khi chuyển sang màu vàng nâu và cho vào cơm Ý.
- Dùng nóng.
![[Chế biến] - Cơm Ý risotto nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/2/che-bien-com-y-risotto-nam-5c51e2.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng!
Video đang HOT
Theo Tapchiamthuc
Khám phá hàng cơm đa quốc gia dành cho teen Sài Gòn
Quán nhỏ nhưng sạch sẽ, nằm khuất trong con đường mới mở thuộc khu Phan Xích Long (quận Bình Thạnh). Chuyên bán các món ăn (đặc biệt là cơm) của các nước với giá khá dễ chịu.
Quán này bán khá nhiều món đặc sản đến từ các nước như mì Ramen - mì Udon của Nhật, cơm trộn và cơm cuộn kiểu Hàn - Nhật, cơm chiên Tây Ban Nha, cơm Nasi Malaysia, cơm kiểu Hoa kỳ, cơm Ý... khá hấp dẫn với cái giá cũng dễ chịu (đồng giá 35k/phần cho tất cả các loại cơm).
Menu với rất nhiều món lạ đến từ các nước với giá bình dân
Nên chọn ăn buổi tối vì buổi trưa ở đây vào giờ ăn rất đông người
Món cơm trộn Hàn Quốc (có thể đề nghị được phục vụ trong dĩa hoặc trong tô giống bản xứ)
Cơm sườn nướng kiểu Hàn
Cá trứng chiên xù
Theo đánh giá chung thì các món cơm ở đây đa số đều có mùi vị và điểm mạnh riêng. Tuy nhiên có thể kể sơ qua về một số món nhất định phải ăn là cơm sườn nướng Hàn Quốc và cơm cuộn trứng hải sản.
Cơm trộn khi vừa được đem ra bàn
Dùng thìa trộn tất cả lại với nhau cho đều
Phần cơm trộn sau khi hoàn thành với thịt, giá đỗ, trứng, kim chi, ớt xanh, rau cải thìa....
Cơm sườn nướng Hàn Quốc có sườn nướng với mùi vị cực kỳ đặc biệt mà theo phục vụ của quán nói rằng do chủ quán là đầu bếp lâu năm của một nhà hàng chuyên kinh doanh các món Hàn - Nhật nên đã lựa chọn thịt và tẩm ướp theo đúng quy trình của món ăn bản xứ. Đó là lý do sườn nướng của quán rất ngon (không thua một nhà hàng lớn nào đâu nhé), miếng sườn không quá to và bao bọc quanh những đoạn xương ngắn (loại sườn chìa) hoặc những đoạn sườn non có thể nhai luôn sụn thật đã miệng.
Cơm sườn nướng với sườn tẩm ướp kiểu Hàn cực ngon
Sườn chìa và sườn non siêu ngon
Cơm dẻo và được rang gần giống với món cơm chiên Dương Châu của Việt Nam
Cơm cuộn trứng hải sản có cái tên đã nói lên hết tất cả. Món này có nhân chính là hải sản (tôm, mực) rang cùng với cơm và trứng chiên cuộn bên ngoài. Món ngon có lẽ nhờ tôm tươi nên làm cơm vừa thơm, vừa béo vừa ngọt. Hơn nữa trứng rán bọc bên ngoài cơm còn có phủ sốt mayonnaise và tương ớt thơm béo rất ngon. Điểm đặc biệt dễ thương của món này là bạn có thể đề nghị chủ quán viết tên mình lên phần ăn để chụp hình kỷ niệm (bình thường họ sẽ viết tên quán của họ nhưng nếu thích thì bạn cứ đề nghị, tất nhiên là miễn phí và giá không thay đổi nhé).
Một phần cơm cuộn nhìn bình thường nhưng khá nhiều cơm, có thể ăn 2 người
Cận cảnh lớp trứng có phủ sốt mayonnaise và tương ớt
Bên trong là cơm rang với nhiều hải sản
Ngoài ra quán còn có phần lẩu một người (45k) với nhiều loại nước lẩu cho khách lựa chọn. Nhưng ngon và đáng thử nhất là món lẩu kim chi hải sản (hoặc cá hồi), nước lẩu kim chi có mùi thơm nồng nhưng lại không quá cay của kim chi Hàn Quốc và vị ngọt của hải sản và nấm (tôm, mực, cá hồi...). Một nồi lẩu tí hon này được đi kèm với rau, bún (khá nhiều, thường là một người sẽ ăn không hết).
Lẩu 1 người
Đi kèm với rau và nấm
Lẩu kim chi có 2 loại hải sản và đầu cá hồi để lựa chọn
Toàn cảnh một phần lẩu 45k
Tôm tươi, mực con, kim chi, nấm và rau cải thìa
Đây là một nơi thích hợp dành cho teen với nhiều trải nghiệm ẩm thực quốc tế thú vị với giá cả bình dân, dễ chịu. Chỗ này rất đông vào buổi trưa (vì có bán cơm văn phòng khá ngon và rẻ) nhưng lại vắng hơn vào buổi chiều tối (đa số khách ăn thời điểm này là khách quen vì quán hơi khuất. Quán nằm trong một con đường nhỏ ít người biết (đường 14 - khu dân cư Miếu Nổi - phường 3 - quận Bình Thạnh) nhưng lại không quá khó tìm. Đầu hẻm của quán là ngân hàng PG bank và quán ốc Nguyên khá nổi tiếng (đoạn gần ngã ba Vạn Kiếp). Chạy vào hẻm, nhìn phía tay phải sẽ thấy hàng cơm quốc tế vừa ngon vừa rẻ này.
Theo MNMN
[Chế biến] - Salad risotto hải sản Tưởng như ẩm thực Âu chỉ thiên về bánh mì, nhưng riêng nước Ý, ngoài bánh mì và pizza, họ còn nổi tiếng với dòng cơm Ý - risotto. Cùng làm món salad risotto hải sản này xem sao bạn nhé! 1. Nguyên liệu - 12 con tôm sú - 4 con tôm càng - 12 con vẹm xanh, 12 con nghêu -...