[Chế biến] – Cơm nấm và thịt sốt

Thùy Dương11:22 12/01/2014

Theo dõi VGT trên

Món cơm trộn nấm với thịt băm sẽ hấp dẫn bé nhà bạn.

Nguyên liệu:

- Gạo.

- 200 g nấm tươi, có thể dùng nấm rơm, nấm hương, hay nấm thủy tiên tùy thích.

- 200 g thịt băm.

- 1 thìa canh xì dầu.

- Ớt tươi, hành lá, vừng rang.

- Muối.

Cách chế biến:

- Nấm cắt bỏ chân, ngâm nấm vào âu nước sạch có pha chút muối hoặc bỏ ít gừng băm. Sau 15 phút vớt ra rửa sạch, thái nhỏ, để vào bát.

- Gạo đãi sạch, để ráo, cho gạo vào nồi rang thơm gạo.

- Đổ nước vào nồi gạo, thêm vào một lá rong biển, đậy nắp bật bếp đun.

Video đang HOT

- Đun đến khi nồi cơm sôi sủi bọt thì gắp lá rong biển ra. Tiếp tục đun nhỏ lửa để cơm chín.

- Cho thịt băm vào chảo có chút mỡ, dùng thìa gỗ đảo thịt.

- Đổ chút nước vào chảo thịt.

- Tiếp tục cho xì dầu vào.

- Đảo thịt khoảng 3 phút thì cho ớt tươi và hành lá thái nhỏ vào, có thể thêm vừng nếu thích, tắt bếp, cho thịt ra đĩa lòng sâu.

- Khi cơm gần chín, bạn cho nấm vào nồi, đậy nắm đun tiếp khoảng 10 phút.

- Khi cơm chín, tắt bếp, trộn đều cơm với nấm.

- Múc cơm với nấm ra bát, bên trên bày thịt băm cho đẹp mắt, khi ăn trộn đều lên rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Cơm trộn Hàn Quốc

Cơm trộn Hàn Quốc hấp dẫn với những nguyên liệu rau củ thanh mà ngon hứa hẹn sẽ là lựa chọn thú vị cho bữa ăn cuối tuần của cả gia đình!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm cơm trộn Hàn Quốc:

1. Làm xốt ớt,4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang,2 muỗng canh dầu mè,2 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước,,2 muỗng cafe giấm gạo,1 tép tỏi bằm

2. Các nguyên liệu khác,200g gạo nếp ngon,1 củ cà rốt to,1 quả ớt chuông, thái sợi

1/2 quả dưa chuột to, thái lát mỏng,240g nấm đông cô tươi, thái lát mỏng

120g nấm kim châm (tùy thích),4 quả trứng to,500g đậu phụ

Dầu ăn, nước tương.

Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm xốt ớt trong một bát tô. Nếu không thể tìm được tương ớt Gochujang bạn có thể dùng loại tương ớt thông thường có vị tỏi, trong trường hợp này bạn không thêm tỏi bằm nữa nhé!

Đậu ép cho ra hết nước rồi cắt miếng vuông to cỡ lòng bàn tay, phết một lớp dầu ăn sau đó rưới thêm một lớp xốt ớt lên bề mặt.

Cho đậu vào lò nướng ở 175 độ C trong 60 phút, khi được 30 phút rồi thì bạn trở mặt để đậu được vàng đều.

Cơm cho vào nồi nấu thành cơm nếp. Nếu không thích cơm nếp bạn có thể dùng gạo tẻ cũng không ảnh hưởng nhiều đến hương vị của món ăn.

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho ớt chuông rồi tới cà rốt vào đảo khoảng 1-2 phút trên lửa vừa sao cho chúng vừa chín tới, khi ăn vẫn cảm nhận độ giòn ngọt tự nhiên của rau củ tươi.

Lấy cà rốt và ớt chuông ra đĩa để riêng, tiếp tục làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho nấm đông cô vào đảo khoảng 5 phút. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài trái ớt hiểm đảo cùng nấm, tuy nhiên khi nấm chín bạn cần gắp hết ớt ra kẻo món ăn sẽ trở nên quá cay.

Nấm chín bạn lấy ra đĩa để riêng, làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi đập trứng vào tráng. Để tạo hình trứng đẹp mắt bạn có thể dùng khuôn cắt bánh đặt lên chảo trước khi đập trứng vào nhé!

Khi ăn bạn lấy cơm ra bát tô, rưới một lớp xốt ớt sau đó lấy các nguyên liệu đã xào mỗi thứ một ít xếp xung quanh, trứng được đặt ở giữa, trước khi ăn mới trộn đều.

Cơm trộn là một trong những món "quốc hồn quốc túy" của ẩm thực Hàn Quốc cũng như pizza hay mỳ Ý của ẩm thực Italy. Với món này, bạn có thể tùy theo sở thích cá nhân mà tùy biến đủ mọi loại nguyên liệu: thịt heo, thịt bò, thịt gà hay đậu phụ như trong cách làm cơm trộn Hàn Quốc được giới thiệu tại bài viết này. Mấu chốt quan trọng nhất để có món cơm trộn Hàn Quốc ngon đó là phần xốt ớt, sẽ là tuyệt nhất nếu bạn tìm được loại tương ớt Hàn Quốc Gochujang đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm trộn Hàn Quốc nhé!

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Cơm nắm chiên xì dầu Với kiểu chiên cơm mới này ai cũng có thể làm được nhé, cần gì khéo tay chứ. ^^ Nguyên liệu cần có: - Cơm chín - Nước - Muối - Dầu ăn - Xì dầu Cùng làm nhé: Bước 1: Trước tiên, các ấy rửa thật sạch tay rồi thấm ướt cả hai bàn tay. Chúng mình cũng có thể nắm cơm...