[Chế biến] – Cơm nắm kiểu Nhật
Món cơm nắm kiểu Nhật có hương vị rất độc đáo, đậm đà, chị em hãy thử nhé!
Món cơm nắm kiểu Nhật có tên là O-nigiri hay còn được gọi là o-musubi nigirimeshi hoặc rice ball. Đây là một món ăn Nhật Bản được làm từ cơm trắng tạo hình tam giác hoặc các hình dạng hình bầu dục và thường được bao bọc nori (rong biển) bên ngoài. Theo truyền thống, nhân của onigiri gồm mơ ngâm (umeboshi), cá hồi muối,… hoặc bất kỳ nguyên liệu muối hoặc chua nào.
Hôm nay mình chia sẻ với các bạn món cơm nắm từ nguyên liệu sẵn có, nhanh và tiện lợi.
Món này nếu chuẩn bị sẵn cho bữa trưa văn phòng hoặc bữa dã ngoại cũng rất thích hợp đấy.
Nguyên liệu:
- Cơm gạo Nhật hoặc cơm trắng hoặc cơm nếp.
- Ruốc sấy tẩm gia vị (được làm từ con ruốc sấy khô và tẩm gia vị)
- Mè đen (vừng đen)
- Rong biển
Cách làm:
Bước 1: Trải tấm màng nilon bọc thực phẩm, ép cơm thành lớp mỏng, cho ít ruốc và mè vào giữa. Gói kín lại, vê tròn.
Bước 3: Nếu muốn tạo dạng tam giác thì ép các cạnh cơm giữa ngón cái và ngón trỏ để tạo hình.
Video đang HOT
Việc dùng tấm nilon bọc thực phẩm giúp cơm không dính tay và gọn gàng hơn. Nếu không dùng màng bọc thực phẩm, có thể pha chén nước với giấm để thoa tay khi nắm cơm.
Bước 4: Cắt miếng rong biển bọc lại hoặc rắc mè tráng trí. Rong biển có tác dụng trang trí, cầm không dính tay và thêm chất dinh dưỡng nhé.
Nếu không thích làm cơm bọc nhân có thể trộn đều các nguyên liệu và nắm lại thôi nhé vẫn đủ vị.
Chúc các bạn ngon miệng với món cơm nắm kiểu Nhật!
Theo Eva
[Chế biến] - Bánh mỳ chiên kiểu Nhật
Kare pan là một loại bánh mỳ nhân mặn có mặt trong hầu hết các tiệm bánh Nhật. Bánh được phủ bởi một lớp vụn bánh mì giòn rụm, phần nhân cà ri đậm đà hương vị. Đặc biệt, không cần lò nướng bạn cũng làm được loại bánh này.
Nguyên liệu:
Phần vỏ bánh
140g bột bánh mỳ/bột mỳ số 11/bột mỳ dai
1 muỗng canh trứng (đ.ập 1 quả trứng ra tô, đ.ánh cho quyện đều rồi lấy ra 1 muỗng canh, phần còn lại dùng để áo bột chiên bánh mỳ)
muỗng cà phê men khô
30g đường
70ml nước ấm
25g bơ
Bột panko (hoặc bột chiên xù)
Phần nhân bánh
2 củ khoai tây cỡ vừa luộc chín, bóc vỏ thái lạt lựu
củ hành tây, thái hạt lựu
củ cà rốt, luộc chín thái hạt lựu
Vài cọng đậu que, luộc chín thái hạt lựu
100gr thịt nạc gà thái nhỏ
2 cây xúc xích heo thái hạt lựu
Hạt nêm, cà ri, tiêu
Cách làm:
Phần vỏ bánh:
- Nếu dùng máy trộn bột thì cho hỗn hợp chất lỏng (trứng, nước) vào sau đó cho đường, bột, men lên trên cùng. Bật chế độ Dough cho máy tự nhồi, sau 5 phút cho bơ vào. Nếu hỗn hợp nhão thì cho thêm bột nhưng không quá 1 muỗng canh bột.
- Nếu nhồi tay thì cho men vào nước ấm cho men nở rồi cho vào hỗn hợp bột và đường, tiếp tục cho trứng vào nhồi một lúc rồi sau cùng cho bơ vào. Khi nhồi nhớ đ.ập cho bột mịn.
- Lấy bột ra, cho vào thố sạch có chống dính, ủ bột trong vòng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi. Đ.ấm cho xẹp bọt khí rồi chia bột ra làm 6 phần, vo tròn để bột nghỉ trước khi tạo hình.
Phần nhân bánh:
- Ướp thịt gà với hạt nêm và tiêu.
- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn rồi cho hành vào xào trước, sau đó cho rau củ và thịt gà vào. Xào cho gà chín, thì cho xúc xích vào. Sau cùng cho 2,5 muỗng cà phê bột cà ri vào và tắt bếp cho hỗn hợp nguội.
Hoàn thiện bánh:
- Sau khi nhân nguội, chúng ta cán bột bánh mỳ ra, cho hỗn hợp nhân vào (khoảng 1 muỗng canh). Túm cho hai đầu bột dính vào nhau, gói lại.
- Sau đó lăn từng viên bột qua phần trứng còn dư ban đầu, rồi nhẹ nhàng lăn qua lớp bột panko (bột panko là bột vụn bánh mỳ, nó là những mẩu bánh mỳ cũ sấy khô và giã nhuyễn hay bóp vụn. Bánh mỳ sấy khô có thể mua tại các lò bánh mỳ).
- Làm nóng chảo với dầu, khi dầu sôi cho viên bột vào và phải đảm bảo là dầu ngập viên bột. Bánh chín, hai mặt vàng ruộm, lấy bánh ra đĩa có giấy thấm dầu. Dùng nóng với tương ớt.
Chúc các bạn thành công!
Theo Tapchiamthuc
Bài v
[Chế biến] - Cơm nấm Với cách chế biến nhanh gọn mà lại đủ chất, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn món cơm nấm cho bữa trưa văn phòng ngon miệng và đẹp mắt. Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món cơm nấm: - 1 bát gạo đầy - 150g nấm kim châm, 150g nấm hải sản - Vài tai nấm đông cô hoặc nấm...